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2017-04-02
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本人系一个米线的忠实粉丝，基本上一个星期可以吃上两至三次米线， 总之就系无汤不欢。 但平时帮衬的也是一些连锁的米线店， 虽然辣度和配料可以任意选择，但总会有吃腻的一天吧。 有一天和我一个好朋友到荃湾逛新之城附近的商场，突然想吃米线的冲动又发作。 就立刻上openrice 睇下有咩米线好食。 发现左一间标榜冇味精既鱼汤米线，看见食评也不错，就胆粗粗过去沙咀道那边试试。幸好是下午茶时间，所以不用等位，但基本上这间餐厅可以说完全没装潢，就像一间有二三十年历史的旧式茶餐厅一样，顿时不敢抱太大期望。拿起餐牌后选了两个招牌的鱼汤米线，分别是鲜蕃茄黄花鱼米线和黄脚立鱼汤米线。 等了大约十五分钟才上菜，可能是即叫即煮的关系吧。 我急不及待试一试那个黄花鱼蕃茄汤。 想不到那么惊喜。鱼汤的鱼味非常浓郁，但一点腥味也没有，而且我敢肯定一点味精也没有，因为新鲜食材的味道是味精取代不了的。 那种鲜味我忍不住连续喝了五六啖才停下来。到了要尝尝这个米线的主角黄花鱼， 黄花鱼是原条上的，店主好细心，每碗米线会为你提供一个吉碟，让你可以把整条鱼放在碟里，而不影响你进食米线。 这条鱼煮的时间刚好，肉质非常嫩滑，而且有轻轻
有一天和我一个好朋友到荃湾逛新之城附近的商场，突然想吃米线的冲动又发作。 就立刻上openrice 睇下有咩米线好食。 发现左一间标榜冇味精既鱼汤米线，看见食评也不错，就胆粗粗过去沙咀道那边试试。
幸好是下午茶时间，所以不用等位，但基本上这间餐厅可以说完全没装潢，就像一间有二三十年历史的旧式茶餐厅一样，顿时不敢抱太大期望。
拿起餐牌后选了两个招牌的鱼汤米线，分别是鲜蕃茄黄花鱼米线和黄脚立鱼汤米线。
等了大约十五分钟才上菜，可能是即叫即煮的关系吧。 我急不及待试一试那个黄花鱼蕃茄汤。 想不到那么惊喜。鱼汤的鱼味非常浓郁，但一点腥味也没有，而且我敢肯定一点味精也没有，因为新鲜食材的味道是味精取代不了的。 那种鲜味我忍不住连续喝了五六啖才停下来。
鲜茄黄花鱼米线
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这条鱼煮的时间刚好，肉质非常嫩滑，而且有轻轻煎过，所以一点腥味也没有。但就略嫌太多碎骨，对于我这个不太懂吐鱼骨的人来说真的有一点难度。
我也有试过我朋友的那碗黄脚立米线， 果然一样也是非常鲜甜，真的是真材实料，而且黄脚立的鱼骨较少， 所以我下次应该会转点黄脚立米线。
黄脚立米线
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