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2018-08-06
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经过谭臣道卖酒的店，从来都没有留意到有间餐厅，直至友人推介才发现是间法国菜。推门而进，说著法文的店员正向客人介绍红酒。静静地沿著木楼梯往上走，去到位于一楼的餐厅。店面不细，环境比想像中好，有法式的优雅。亲切的店员招呼我们入座，并送上餐牌和面包。除了听闻质素高，价钱亦相宜。A la carte不算贵，$150有3道菜的午餐，虽然有不少加钱的选项，但价钱仍然吸引。Carrot Soup香浓，厚滑而不稠。约隐约现的甘荀甜，有少少类似pesto的咸作调味，是个不错的暖胃前菜。Foie Gras Terrine加$60的鹅肝冻，反而叫人失望。入口清凉，口感超滑，在口里慢慢溶化。带少少果醋般的酸，虽然清新，但欠鹅肝应有的浓郁。Seared Tuna份量很大。表面轻轻煎过的吞拿鱼，外层不嚡不韧，中间软而实，双重口感。油脂不多的吞拿鱼，自身较淡，是健康的选择。配上清新的蕃茄，香口的橄榄油，清甜多汁的柑作调味，味道层次十足，充满惊喜。Charolais Beef Tartare牛肉他他是此店的招牌，也在午餐之列，没有吝啬地只放a la carte。跟吞拿鱼一样，牛肉的份量很多。滑溜溜的蛋黄为他他增加湿度
推门而进，说著法文的店员正向客人介绍红酒。静静地沿著木楼梯往上走，去到位于一楼的餐厅。店面不细，环境比想像中好，有法式的优雅。亲切的店员招呼我们入座，并送上餐牌和面包。
除了听闻质素高，价钱亦相宜。A la carte不算贵，$150有3道菜的午餐，虽然有不少加钱的选项，但价钱仍然吸引。
Carrot Soup
香浓，厚滑而不稠。约隐约现的甘荀甜，有少少类似pesto的咸作调味，是个不错的暖胃前菜。
Foie Gras Terrine
加$60的鹅肝冻，反而叫人失望。入口清凉，口感超滑，在口里慢慢溶化。带少少果醋般的酸，虽然清新，但欠鹅肝应有的浓郁。
Seared Tuna份量很大。表面轻轻煎过的吞拿鱼，外层不嚡不韧，中间软而实，双重口感。油脂不多的吞拿鱼，自身较淡，是健康的选择。配上清新的蕃茄，香口的橄榄油，清甜多汁的柑作调味，味道层次十足，充满惊喜。
Charolais Beef Tartare牛肉他他是此店的招牌，也在午餐之列，没有吝啬地只放a la carte。跟吞拿鱼一样，牛肉的份量很多。滑溜溜的蛋黄为他他增加湿度和黏稠度。生牛肉不及煮过的肉味香浓，吃他他主要是为了它的口感。没想到这个他他竟有意料之外。带少少芫茜香和醋酸，特别之余，更添清新。
配薯条。不爱幼身薯条的我竟然无法抗拒。炸得很香口，却毫不油腻。薯香明显，再加点paprika调味，一条接一条，实在停不了口。
Pistachio Panna Cotta奶冻又滑又软，水漾度十足。开心果味明显，坚果香温柔。不过配甜而重味的红桑子酱不太夹，同时放入口会完全盖过开心果味，配搭失误。
Mini Chocolate Fondant心太软切开后没有流出来的朱古力浆，也懒得拍照了。外层焗得微脆，外软内湿润。有赶地，我们都在朱古力浆里吃到芝士味。当我满心疑惑之际，看见友人同样迷惘的表情，大家猜到对方心中的问号，实在好笑。明明跟一般朱古力浆无异，芝士香从何而来？不过，味道很夹，十分好吃。
云尼拿雪糕温度刚好，就在未溶和开始溶之间，配下面够脆的饼碎，浸湿后仍然带脆，口感有层次。清清的雪糕，跟浓稠的朱古力浆，成强烈对比，却是最佳的配搭。人生亦然，有时候，看似水火不容，放在一起却有意外的惊喜。
旁边一抹朱古力酱是牛奶朱古力的浅啡色，未吃已想像很甜，它的低甜度反而带来惊喜。朱古力有点榛子味，原粒榛子超脆，咀嚼下渗出悠长的坚果香，十分好吃。
几个店员中，女店员的服务特别好，笑脸迎人，友善有礼，其他几位都面无表情，态度稍逊。
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