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2013-11-05
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是日乃三叔公生辰之大喜日子，一家人少不免要聚头食个饭庆祝一下。若要选择一个价钱既公道，食物质素ok而又方便的地方的话，"房署"必然是我们的首选...例牌去之前先打电话订座，这儿一到周六日必定是人多得插针也插不入的。顺便订了一份烧羊架....这儿的羊架一向甚有水准，是蛮出色的....当然另外不容错过的还有新鲜挂炉烧鹅一大只。入口还是微暖的，皮脆又肉嫩。小弟常说若嫌深井太远的话，到来这儿吃也相差无几，有时甚或觉有过之而无不及呢。既是这样，那又何必要长途拔踄跑到老远呢 ?烧腩今日就较失色一些。主因在于皮虽仍脆啪啪但瘦的部份就真的腌得又咸又嚡口。烧腩应有的油香丰腴，在这里是不太感受到。但尽管如此，对我来说只要有好吃的烧肉皮便已满足，所以最后整碟东西就由我俩父子全部包办....这儿好像每隔一阵子就有甚么特别推介的优惠菜式....今天做的就是这一道生菜冬菇鹅掌煲。鹅掌被浓浓的蚝油献掩盖底下是不太感到雪味，真不知是好是坏；冬菇颇厚身，在嗦尽献汁底下是颇见够味；生菜就稍为油腻了一点，绝不能多食....生炒骨同样弄得十分油，这从碟底的"战绩"便可得知一二了。排骨的炸粉超厚，纵然甚是脆口热辣但老实说小弟是
例牌去之前先打电话订座，这儿一到周六日必定是人多得插针也插不入的。顺便订了一份烧羊架....这儿的羊架一向甚有水准，是蛮出色的....
当然另外不容错过的还有新鲜挂炉烧鹅一大只。入口还是微暖的，皮脆又肉嫩。小弟常说若嫌深井太远的话，到来这儿吃也相差无几，有时甚或觉有过之而无不及呢。既是这样，那又何必要长途拔踄跑到老远呢 ?
烧腩今日就较失色一些。主因在于皮虽仍脆啪啪但瘦的部份就真的腌得又咸又嚡口。烧腩应有的油香丰腴，在这里是不太感受到。但尽管如此，对我来说只要有好吃的烧肉皮便已满足，所以最后整碟东西就由我俩父子全部包办....
这儿好像每隔一阵子就有甚么特别推介的优惠菜式....今天做的就是这一道生菜冬菇鹅掌煲。鹅掌被浓浓的蚝油献掩盖底下是不太感到雪味，真不知是好是坏；冬菇颇厚身，在嗦尽献汁底下是颇见够味；生菜就稍为油腻了一点，绝不能多食....
生炒骨同样弄得十分油，这从碟底的"战绩"便可得知一二了。排骨的炸粉超厚，纵然甚是脆口热辣但老实说小弟是真的想吃多一点肉多过光啖炸粉浆；酸汁是真个酸得令人咪眼，同是不合格之作....
白饭鱼煎蛋算是颇干身未太油腻，嗒落有些蛋香的，而且白饭鱼又真的够多够份量绝不欺场。坐在身旁的那个蛋痴小友马上便一声不响的在密密食了....
一连吃两碟菜蔬，两者给我的感觉都是一样 ---- 同样皆属油淋淋的。那碟菜心好像似是"油浸"多过"清炒"，是有点儿浪费了本来颇爽甜的它；至于豆豉鲮鱼油麦菜就更是又油又咸。就连一向好味浓的我亦忍不住放下筷不敢再食下去....
羊架的水平一直都维持得很好，每次来吃时肉都是软淰得来中心的部份是带点弹性的，颜色带微粉红的甚是引人。迷羊党的人可能会觉得膻香有点不足但对我来说反倒是啱啱好....反而自己认为那个gravy肉汁可以再浓厚一些，这儿的就弄得有些过稀了....
吃至此处，肚子已是饱到不行了...原因在于三叔公一向奉行不能叫七碟𩠌的准则，叫六味又好像太少，但八碟又太多....最后还是选叫多好过叫少....卒之就食得捧着肚走了....
张贴
