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2016-10-19
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这篇食评实在已经拖了很长一段时间，第一次帮衬之后已经再帮衬多两三次了。决定将第一次及最新一次上下两集合并。上集自从将军澳的「美心香港地」及「美心小品」结业之后，稍为好味道及质素靠得住的茶餐厅或 cafe 买少见少，夸张一点可以说是一间也没有；虽然美心旗下茶餐厅都是集团式经营，质素都只是平平稳稳，但将军澳区实在没有其他靠得住的茶餐厅，少了这两间，有的若有所失。但原来差不多在「美心香港地」结业的同一时间，美心集团在隔邻商场开了一间新品牌茶餐厅「香港地」，第一时间走去试试。美心集团还刻意派遣了总写字楼市场部的经理级员工落到现场，一方面帮手招呼客人，另一方面也想了解新品牌、新形象茶餐厅的运作。第一次帮衬是晚餐时段，由于只不过是开业的头两三天，香港人的一贯习性：「贪新鲜」；所以相当多人，等了差不多30分钟才有位。茶餐厅采用全开放式设计，天花照明采用大白光、老土款式枱灯，座位采用老土的折櫈，铺内墙身以及面向商场的墙壁则用了锌铁皮；环境虽然光鲜企理，但却有地踎、露天茶记的感觉。根据宣传单张所述，「香港地」的定位是将茶餐厅及麻雀这两种有强烈凝聚力的香港本土文化宝藏连系在一起。开放式仿露天空间、锌铁皮代
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自从将军澳的「美心香港地」及「美心小品」结业之后，稍为好味道及质素靠得住的茶餐厅或 cafe 买少见少，夸张一点可以说是一间也没有；虽然美心旗下茶餐厅都是集团式经营，质素都只是平平稳稳，但将军澳区实在没有其他靠得住的茶餐厅，少了这两间，有的若有所失。但原来差不多在「美心香港地」结业的同一时间，美心集团在隔邻商场开了一间新品牌茶餐厅「香港地」，第一时间走去试试。美心集团还刻意派遣了总写字楼市场部的经理级员工落到现场，一方面帮手招呼客人，另一方面也想了解新品牌、新形象茶餐厅的运作。
第一次帮衬是晚餐时段，由于只不过是开业的头两三天，香港人的一贯习性：「贪新鲜」；所以相当多人，等了差不多30分钟才有位。茶餐厅采用全开放式设计，天花照明采用大白光、老土款式枱灯，座位采用老土的折櫈，铺内墙身以及面向商场的墙壁则用了锌铁皮；环境虽然光鲜企理，但却有地踎、露天茶记的感觉。
根据宣传单张所述，「香港地」的定位是将茶餐厅及麻雀这两种有强烈凝聚力的香港本土文化宝藏连系在一起。开放式仿露天空间、锌铁皮代表了露天茶档；枱灯、折櫈、锌铁皮上的圆点（代表麻雀来的筒子牌）正好代表麻雀文化。
餐牌内容非常丰富，也贯彻了港式茶餐厅的特色，食物极之多元化，既有粤式小炒、特色炒粉面饭，也有港式咖哩、三文治、晚饭小菜套餐，再细心看清楚，餐牌的背景图案都是与麻雀有关联筒子、索子等。
整个餐牌最吸引的却是一系列特色饮品。
煎蛋豉椒免治牛肉饭炒底（$55），有诚意的茶记炒粉面饭。炒底已值得一赞（当然会卖贵几蚊）；配合免治牛，青红椒及洋葱也是切细粒。豉椒芡汁够浓味，炒饭底也算够干身，虽然饭粒稍为硬了一点。但以茶记标准，夫复何求？
煎蛋豉椒免治牛肉饭炒底
$55
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土炮咖喱鸡配饭及油条
$66
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华田奶昔冰山
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粒粒红豆沙冰配支装维他奶
$34
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下集山长水远去清水湾玩沙，女儿极度兴奋忘形，回家途中在小巴上已经睡着了；只好在「香港地」坐低食个下午茶。
下午茶的餐牌原来又有所不同。《我唔只系西多士》共有三款反传统的法兰一西多士，觉得红豆芝麻软心及菠萝酱软心馅料有点奇怪，但又认为除了腿蛋治之外，西多士最能够试出一间茶餐厅的质素；虽然不太想食烧香蕉，最终还是拣了香蕉花生酱西多士（$42，冻饮加$4）。
香蕉花生酱西多士
$42
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炸鸡髀配脆薯条（$42，冻饮加 $4）。薯条不够热辣辣、外表又有点皱皮，应该是翻炸，好彩够惹味；茶餐厅的质素有这款香辣薯条已经是超出预期。
炸鸡髀配脆薯条
$42
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冻阿华田、冻奶茶
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综合两次经验，「香港地」的晚餐口味比较适合笔者一家；下午茶的部份菜单及特色饮品实在有点过份创新，味道并非太好，还是传统的食物吸引一些。整体来说，在没有太多选择嘅将军澳区，「香港地」还是一间可以考虑的茶餐厅。
张贴
