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2014-11-17
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几星期前,睇左本饮食杂志介绍了一间食福建菜的餐厅-莆田。来自新加坡的莆田主打福建省沿海中部的特色菜。而莆田几个月在铜锣湾利舞台开了第一间店，上星期终于有机会尝试!服务员先给我们一些开胃酸菜，不错!我们前菜点了九转小肠、干炸嫩豆腐、家常焖笋干，我较为喜欢九转小肠，小肠吸收了有花椒及八角的上汤。而且没有猪肠那股浓烈膻味，入口竟然爽口弹牙，而且有阵阵猪肉香。其次就是焖笋干，很入味!至于炸嫩豆腐就普通了，没有味道。之后点了芋头鸭、妈祖面线、莆田扁肉汤。先说芋头鸭，不太油腻，感觉好像广东点心的芋角而鸭肉很鲜嫩。之后到妈祖面线，每一条面条都如发丝般幼细，入口的确带点米饭香味，软腍嫩滑外，亦有海鲜的鲜味，最后到莆田扁肉汤，对我来说这道菜几特别，上汤里有一粒粒小云吞，口感像鱼皮饺，原来是燕皮是由猪肉加木薯粉制成的，皮薄爽口又带鲜香。本来想点一些甜品，但真的很饱了。。。不过我是会再一次来尝试其他菜式
服务员先给我们一些开胃酸菜，不错!
我们前菜点了九转小肠、干炸嫩豆腐、家常焖笋干，我较为喜欢九转小肠，小肠吸收了有花椒及八角的上汤。而且没有猪肠那股浓烈膻味，入口竟然爽口弹牙，而且有阵阵猪肉香。其次就是焖笋干，很入味!至于炸嫩豆腐就普通了，没有味道。
之后点了芋头鸭、妈祖面线、莆田扁肉汤。先说芋头鸭，不太油腻，感觉好像广东点心的芋角而鸭肉很鲜嫩。之后到妈祖面线，每一条面条都如发丝般幼细，入口的确带点米饭香味，软腍嫩滑外，亦有海鲜的鲜味，最后到莆田扁肉汤，对我来说这道菜几特别，上汤里有一粒粒小云吞，口感像鱼皮饺，原来是燕皮是由猪肉加木薯粉制成的，皮薄爽口又带鲜香。
本来想点一些甜品，但真的很饱了。。。不过我是会再一次来尝试其他菜式
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