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2022-09-04
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店舖装潢比较低调，都系经过朋友介绍先知呢间舖头。就去咗试佢最出名嘅𠮶个套餐💕📋十八层海胆杯 及 火焰海胆甲罗烧 ▪️一共有十一道菜。◻️️时令前菜▪️ 豆腐带子 -软滑的豆腐，配上炙烧过的带子，增加了味道的层次感。◼️时令沙律▫️明太子薯仔沙律 ▫️柚子沙葛 -配上柚子丝，味道清新爽口有淡淡的柚子香。◻️主打菜式▪️ 十八层海胆杯 -食料好丰富，令味道有很多不同的层次。海胆很鲜甜，表面已经铺咗满满一层海胆和黑鱼子，慢慢食落去可以食到吞拿鱼蓉，三文鱼粒，帆立贝，松叶蟹肉，冲绳海葡萄等，食物质素新鲜鲜甜👍🏻食材选择大部份来自北海道🙌🏻。◻️海鲜▪️活龙虾 -选择了新鲜的南澳龙虾，十分大只🙌🏻 可以亲眼睇住师傅拆龙虾肉。最吸引嘅地方系会用两种唔同方法烹饪😆🔅铺相满满嘅芝士及白松露酱汁在铁板上焗。十分芝味 ，芝士可以拉到好长💕🔅师傅运用龙虾头的虾膏再配上秘制酱汁及龙虾肉铁板炒，未上枱就已经闻到好香嘅味道🤤龙虾味尽显，好惹味👍🏻👍🏻▪️ 铁板烧蛏子王 -圣子一只大概有十二厘米长❣️配以樱花虾和明太子在铁板上爆香，切成小长条上碟。食落香口，肉质弹牙。▪️鳗鱼 -表皮煎至香脆可口👍🏻◼️肉类▫️ 荔枝豚肉卷(期间限定) -好惊喜，
📋十八层海胆杯[一人前] 及 火焰海胆甲罗烧[单点]
▪️一共有十一道菜。
◻️️时令前菜
▪️ 豆腐带子 -软滑的豆腐，配上炙烧过的带子，增加了味道的层次感。
◼️时令沙律
▫️明太子薯仔沙律
▫️柚子沙葛 -配上柚子丝，味道清新爽口有淡淡的柚子香。
◻️主打菜式
▪️ 十八层海胆杯 -食料好丰富，令味道有很多不同的层次。海胆很鲜甜，表面已经铺咗满满一层海胆和黑鱼子，慢慢食落去可以食到吞拿鱼蓉，三文鱼粒，帆立贝，松叶蟹肉，冲绳海葡萄等，食物质素新鲜鲜甜👍🏻食材选择大部份来自北海道🙌🏻。
◻️海鲜
▪️活龙虾 -选择了新鲜的南澳龙虾，十分大只🙌🏻 可以亲眼睇住师傅拆龙虾肉。最吸引嘅地方系会用两种唔同方法烹饪😆
🔅铺相满满嘅芝士及白松露酱汁在铁板上焗。十分芝味 ，芝士可以拉到好长💕
🔅师傅运用龙虾头的虾膏再配上秘制酱汁及龙虾肉铁板炒，未上枱就已经闻到好香嘅味道🤤龙虾味尽显，好惹味👍🏻👍🏻
▪️ 铁板烧蛏子王 -圣子一只大概有十二厘米长❣️配以樱花虾和明太子在铁板上爆香，切成小长条上碟。食落香口，肉质弹牙。
▪️鳗鱼 -表皮煎至香脆可口👍🏻
◼️肉类
▫️ 荔枝豚肉卷(期间限定) -好惊喜，豚肉包裹住荔枝，食落去有满满的肉汁和荔枝清甜，好juicy🤤💕
◻️食事
▪荷兰蛋椰菜花炒饭 -椰菜花再加上白松露酱炒，米饭粒粒分明。再加上半熟嘅鸡蛋捞落去，好食😋
▪️烧野菜
🔅车厘茄 🔅芦笋 🔅南瓜
🔅木鱼茄子 🔅紫薯夹棉花糖
-最令我惊喜嘅系茄子，其实一开始食唔出系乜嘢嚟😂都系问师父先知系茄子。食落口好Juice，有淡淡的牛油香味再配上西京酱一齐去剪👍🏻👍🏻🤤真系出色。
◼️吸物
▫️特色纸包花胶羊肚菌蚬汤 -好神奇张纸放喺铁板到烧都唔会穿窿😂，入边有大大块花胶🤤再加上海带，羊肚菌等，令汤好鲜甜👍🏻
▪️甜品
🌟 火焰海胆甲罗烧 -睇落去实在是太吸引😂忍唔住单点左🙌🏻 首先卖相真系冇得输，一上枱店员就会用火烧表面张纸，俾我留下好深刻印象。日本松叶蟹肉配上浓郁蟹膏鲜甜美味，为了提升口感还加入了洋葱。表面上放了海胆、黑鱼子及三文鱼子，呢个价钱来讲10分抵食🌟
💁🏻♀️整体用餐观赏性一流，十分适合打卡拍照。每道菜嘅食材新鲜，食材也毫不吝啬。 全部满满的海胆🤤钟意食海胆嘅朋友真系唔好错过💕
💰 $1388 十八层海胆杯[一人前] 及 $298 火焰海胆甲罗烧
❗设有加一服务费
🤵🏻🤵🏻♀️ 服务态度好好，会细心讲解每一道菜点样食。并且上火焰海胆甲罗烧时，会提醒你适合拍照📷😂
📍 地址：佐敦伟晴街29-37号骐邦大厦地下6号舖（港铁柯士甸站A出口约步行5分钟）
十八层海胆杯
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火焰海胆甲罗烧
$298
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