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2019-08-03
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西九龍站除了高鐵站之外，近年全新地標【戲曲中心】。戲曲的文化藝術匯聚新熱點，可能你會以為只有戲曲的人先會前來。其實除了戲曲之外，仍保留香港特式懷舊的餐廳，新張其內八折優惠【遊園．茶記 】。【遊園．茶記】的名字相當特別，原來與戲曲有密切的關係。原來「記」一字以牡丹亭、紫釵記、南柯記等，可見戲曲有多以「記」字為名，因而貼合主題都以「記」為名。入內猶如置身於懷舊年代，由牆身、擺設、餐牌，以及店員都以從前的小二模樣似的。沒有花巧的裝修，反而帶有文化藝術氣息更見特別。餐牌上的種類何其多，由經典的港式街頭小食、經典茶記美食、香港小炒等，應有盡有相當多元化，完全令我目定口呆。估不到都驚見兒時同奶水蛋，懷舊更見回憶。還記得小時候媽媽沖給我，而一試傾心，簡簡單單滿帶回味。莞茜滑蛋煙三文魚三文治對於我不是一個莞茜控，但對於愛好者定必吹之若騖。莞茜滑蛋煙三文魚三文治份量恰到好處，蛋炒至滑身與煙三文魚及莞茜富有口感，相當不俗。金牌滷水拼盆茶記驚見滷水拼盤已經相當不簡單，原來此店的師傅是現職「大公館」中菜廳的行政總廚，怪不得會有滷水的出現。滷水拼盆有鵝肉、腩肉、鴨血、圓蹄、黑支竹等，滷水割味道可以再濃烈多點，可
【遊園．茶記】的名字相當特別，原來與戲曲有密切的關係。原來「記」一字以牡丹亭、紫釵記、南柯記等，可見戲曲有多以「記」字為名，因而貼合主題都以「記」為名。入內猶如置身於懷舊年代，由牆身、擺設、餐牌，以及店員都以從前的小二模樣似的。沒有花巧的裝修，反而帶有文化藝術氣息更見特別。
餐牌上的種類何其多，由經典的港式街頭小食、經典茶記美食、香港小炒等，應有盡有相當多元化，完全令我目定口呆。估不到都驚見兒時同奶水蛋，懷舊更見回憶。還記得小時候媽媽沖給我，而一試傾心，簡簡單單滿帶回味。
奶水蛋
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對於我不是一個莞茜控，但對於愛好者定必吹之若騖。莞茜滑蛋煙三文魚三文治份量恰到好處，蛋炒至滑身與煙三文魚及莞茜富有口感，相當不俗。
莞茜滑蛋煙三文魚三文治
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茶記驚見滷水拼盤已經相當不簡單，原來此店的師傅是現職「大公館」中菜廳的行政總廚，怪不得會有滷水的出現。滷水拼盆有鵝肉、腩肉、鴨血、圓蹄、黑支竹等，滷水割味道可以再濃烈多點，可能自小老爸是一個滷水師傅，我對滷水是略有要求吧！
金牌滷水拼盆
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懷舊香港又點少得港式的味道，燒味確信是香港代表之一。叉燒、脆皮腩仔、燒鵝三拼，三者都各有特色但最愛莫過於燒鵝皮脆肉嫩，添上酸梅醬令人回味無窮。
燒味三拼
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另外最具特色每個人都可以吃到，一定是「車仔麵」。車仔麵的湯底以莞茜或蝦兵蟹將最受歡迎，相信前者有很多人慕名而來。每款餸由$8起，相當合理價位。餸料都走向潮洲丸類為主，但驚見原件花膠感覺升級了。花膠厚度及份量相當吸晴，而且蝦兵蟹將湯度濃度剛好。台灣有名的手造麵，麵質彈牙富有嚼勁，值得一吃。
自選車仔麵
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自選車仔麵
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中菜往往力久常新，利用簡單的食材化作不平凡。炎日咸柑桔肉排相當開胃，炸至香脆的肉排與咸柑甜酸的味道香甜，沒有抗拒的理由。
咸柑桔肉排
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茶記都會有鮑魚，令我大開眼界。估不到鹽燒脆皮鮑魚，外皮炸得香脆而粉漿薄身，內裡的鮑魚肉質軟身而不韌，值得一試。
鹽燒脆皮鮑魚
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题外话/补充资料：
整體已言，所有食物及服務都有高水準，款式及種類其多，無論你是否戲曲之友都值得前來品嚐其美食。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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