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2018-09-01
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星期五下班后，两口子相约喝酒。天还未黑透就走，到处也是彩色，对，明天是短周。喝酒的地方，俯拾皆是，在落地玻璃外看到店子的标志，长了翅膀的槐花上面是麦穗，显然是啤酒吧，再看到一列整齐的Beer Tap，就知这个地方，正合我意。这夜，我的目标是精酿（手工）啤酒。吧台位置上方有三个显示屏，列出了全部二十个Beer Tap的内容。落一点，是by the bottle点的啤酒。Tap List不定期更新，这份是今天刚更新过的，新鲜热辣。侍者殷切简介之下，我选了一款新英伦IPA（后），名为Mars Juice。它的颜色澄黄，浓得像菠萝汁，嗅下去满鼻腔热情果香，入口是绽放的槐花味，余韵甘苦，略带辛涩。正好像人生，宏观五光十色，微观却是苦不堪言，不为人道。另外又选了唤作Black Raspberry & Summer Hops的Sour Ale（前），看上去鲜艳的黑桑莓啤，反而没像刚才的IPA般飘着甜美果香。味蕾迎来的是一袭鲜酸，它有着从外观看不出来的强烈个性。不说不知，先喝刚才的新英伦IPA再紧接来尝这Sour Ale，会得到彷如话梅的味道，带出点点咸味，妙哉，妙哉。不信你也试试看。空肚饮酒是大忌，
吧台位置上方有三个显示屏，列出了全部二十个Beer Tap的内容。落一点，是by the bottle点的啤酒。
Tap List不定期更新，这份是今天刚更新过的，新鲜热辣。
侍者殷切简介之下，我选了一款新英伦IPA（后），名为Mars Juice。它的颜色澄黄，浓得像菠萝汁，嗅下去满鼻腔热情果香，入口是绽放的槐花味，余韵甘苦，略带辛涩。正好像人生，宏观五光十色，微观却是苦不堪言，不为人道。
另外又选了唤作Black Raspberry & Summer Hops的Sour Ale（前），看上去鲜艳的黑桑莓啤，反而没像刚才的IPA般飘着甜美果香。味蕾迎来的是一袭鲜酸，它有着从外观看不出来的强烈个性。
不说不知，先喝刚才的新英伦IPA再紧接来尝这Sour Ale，会得到彷如话梅的味道，带出点点咸味，妙哉，妙哉。不信你也试试看。
空肚饮酒是大忌，有听过吧。放纵得来又选择性锡身的我，务必要点些吃的来佐酒。目光锁定了在薯条，但察觉到自己确实有点饿，不如来份炸鱼薯条或是汉堡薯条。好，就点更饱肚的双层烟肉汉堡配薯条。
薯条干脆咸香，真好，一口接一口，停不下来。始终，啤酒嘛，还是配热气、香口的东东最啱，我心想。
随附在番茄酱旁的酸瓜酱（Relish），如果你问我，我会说是用来伴汉堡吃的。难道你有听过薯条点酸瓜的吃法吗？「可不要搞笑了」我斩钉截铁的断言。
再来的是它，说起来，这道无壳田螺，跟我这无壳蜗牛是挺配的啦。入正题，我第一感觉是，焗出来整个铁盘没有很热，但吃下去又却温度刚好，而且田螺肉也算厚嫩，那么就很好。底部铺了少量薯蓉。奇妙酱般的白酱，配上惹味的特制烩酱，吃着竟泛起吃豚平焼的满足，不禁拍案惊奇。唯独是芝士拉不出丝，抑或拉丝早已过气，而我懵然不知？
意犹未尽，再追加招牌鸡翼。铁盘内的鸡中翼，说是加入南乳腌制，看上去略为有点平凡，但只只都胀卜卜，卖相可算不俗。怎料一吃下去，辣在骨子里，是意料之外的好吃啊。一般水牛鸡翼面头总裹着一抹红红的辣酱汁，这里基本上是干身的，却是把味道弄得几乎深入骨髓，finger licking good。
素闻奶制品可以解辣，除了那比较淡口的蓝芝士沾酱，我眼前就只有一杯刚刚追加的，称为Broken Dream的黑啤，没料到它的奶滑和燕麦调子跟鸡翼出奇地合拍，酒液更是比Ｇ牌黑啤更加顺滑适口，不愧是今晚的压轴。
吃完鸡翼，当然要去洗手。对，你不知道吗？落手吃鸡翼是王道啊。
沿路瞧见Beer Tap旁边竟然放着一些透明樽（图右）。细问之下，店员称店子置了全港首个同类系统，让本来on tap的啤酒有得攞走；原理是先把二氧化碳打进樽内，再徐徐注入啤酒。如此一来，就能避免樽内的氧气会急速氧化啤酒，达到保鲜的效果。以此做法，啤酒保质期可达三天，喺屋企都可以慢慢叹，到时想配乜就配乜，想点饮就点饮，真系方便。
临行又再吹几句，发觉店员对啤酒实在颇有见解，原来店子安排了部分员工考取Cicerone侍啤证书，服务亲切之余，感觉更加专业。话说，我曾几何时也在某跨国公司的酒部卖力工作过，其时却没有考取证照，现在回想，甚是可惜。
从前的事，多想无谓。活在当下，今朝有酒，饮啦。
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