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2024-09-02
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近期疯狂洗版· 未食过总会意外刷到过的东京七龙珠卷而家香港都有得食.ᐟ.ᐟ.ᐟ彩羽寿司家是位于湾仔小巷里的隐世Omakase装修简约有时尚· 全吧枱设计•椿（$880）前菜鳕鱼片•水番茄｜北海道白粟米｜黑梅贝新鲜爽弹的黑梅贝很有惊喜；白粟米清甜爽脆！海苔汁海鲜蒸蛋蒸蛋口感细嫩·充满海鲜鲜甜味刺身真蚝配搭黑松露酸汁·蚝味浓郁·饱满爽嫩真鲷鱼肉质地紧致·味道淡雅烟熏三文鱼腩淡淡烟熏香气· 酱渍三文鱼腩肥美而酱香十足𩽾𩾌鱼肝泡芙最有惊喜是泡芙口感香脆里面是细滑香浓的𩽾𩾌鱼肝酱· 口感味道层次丰富寿司𫚕鱼：肥美爽嫩· 口感幼滑细腻北海道帆立贝：厚身帆立贝鲜甜·青柠更能带出鲜甜中拖罗 ：油脂均匀·鱼味浓郁沙丁鱼卷：卷入腌萝卜同紫苏花· 鱼味浓郁而肥美·口感丰富马粪海胆：海鲜甘醇香甜·满满的海鲜甜彩羽寿司：是店家招牌菜色·制作过重赏心悦目酱油渍蛋黄咸香绵密·加入海胆、拖罗单是卖相已经很吸眼球令人难忘串烧秋葵｜鸡翼｜大虾｜冬菇｜牛肉串烧烧得够干身·火喉拿捏得很好最有记忆点是烧鸡翼·外层烧到薄脆而里面有肉汁·非常有水准寿喜烧采用关东风格·牛肉油花均匀配搭香甜寿喜烧酱汁· 整体发挥不错吸物｜鱼汤•
而家香港都有得食.ᐟ.ᐟ.ᐟ
彩羽寿司家
是位于湾仔小巷里的隐世Omakase
装修简约有时尚· 全吧枱设计
•
椿（$880）
前菜
鳕鱼片
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水番茄｜北海道白粟米｜黑梅贝
新鲜爽弹的黑梅贝很有惊喜；白粟米清甜爽脆！
海苔汁海鲜蒸蛋
蒸蛋口感细嫩·充满海鲜鲜甜味
刺身
真蚝
配搭黑松露酸汁·蚝味浓郁·饱满爽嫩
真鲷
鱼肉质地紧致·味道淡雅
烟熏三文鱼腩
淡淡烟熏香气· 酱渍三文鱼腩肥美而酱香十足
𩽾𩾌鱼肝泡芙
最有惊喜是泡芙口感香脆
里面是细滑香浓的𩽾𩾌鱼肝酱· 口感味道层次丰富
寿司
𫚕鱼：肥美爽嫩· 口感幼滑细腻
北海道帆立贝：厚身帆立贝鲜甜·青柠更能带出鲜甜
中拖罗 ：油脂均匀·鱼味浓郁
沙丁鱼卷：卷入腌萝卜同紫苏花· 鱼味浓郁而肥美·口感丰富
马粪海胆：海鲜甘醇香甜·满满的海鲜甜
彩羽寿司：是店家招牌菜色·制作过重赏心悦目
酱油渍蛋黄咸香绵密·加入海胆、拖罗
单是卖相已经很吸眼球令人难忘
串烧
秋葵｜鸡翼｜大虾｜冬菇｜牛肉
串烧烧得够干身·火喉拿捏得很好
最有记忆点是烧鸡翼·外层烧到薄脆而里面有肉汁·非常有水准
寿喜烧
采用关东风格·牛肉油花均匀
配搭香甜寿喜烧酱汁· 整体发挥不错
吸物｜鱼汤
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雪花刨冰
是日另一焦点所在· 冰砖由日本直运
师傅即场刨制· 超级有仪式感
配搭新鲜橘子汁· 香甜又冰爽· 超幸福的啊.ᐟ.ᐟ.ᐟ
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