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2023-08-27
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连日新闻依然无损港人吃日本料理的兴致，这晚来到北角的究极堂，幸好早来了，离开时已经全场爆满，需要排队入座。新派居酒屋设计注入型格时尚气息，大型手绘壁画尤其抢眼。采用深木系简约装潢，配合昏黄灯光，散发浓浓和风。最近新开铜锣湾分店，两间分店设有VIP房，私隐度更高，适合一大班朋友包场聚会。餐厅糅合西日fusion元素，款式繁多，沙律、佐酒小食、炸串、日式铁板料理、和风薄饼、海鲜丼、主食、一品料理等等包罗万有。日式居酒屋胜在不拘一格花款多，可以细尝丰富多样的小吃料理。半熟玉子 $23将食材裹上一层轻薄炸粉，经过热油的洗礼后，变成诱人的金黄色泽，酥脆而不腻口。将鸡蛋低温慢煮至蛋白刚凝固，蛋黄呈现半熟晶莹的流心状态，满溢香浓蛋味。明太子芝士焗炸豆腐 $58以高温铁板上菜，香气四溢，明太子芝士与豆腐一浓一淡的配搭极之合衬。外皮脆薄酥香，但里面的豆腐入口柔嫩，证明炸物火候掌控得准确。鳗鱼芝士玉子烧 $78将热腾腾的蛋浆层层卷起，内层入口吃起来柔嫩湿润，享受玉子烧香甜软嫩的滋味。洒满了紫菜与木鱼碎、加上日式蛋黄酱和烧汁，内里紧紧包裹著爽嫩紧致的鳗鱼，浓郁蛋香中绽放醇鲜甘味。明天子杂菌地鸡薄饼 $118
新派居酒屋设计注入型格时尚气息，大型手绘壁画尤其抢眼。
采用深木系简约装潢，配合昏黄灯光，散发浓浓和风。
最近新开铜锣湾分店，两间分店设有VIP房，私隐度更高，适合一大班朋友包场聚会。
餐厅糅合西日fusion元素，款式繁多，沙律、佐酒小食、炸串、日式铁板料理、和风薄饼、海鲜丼、主食、一品料理等等包罗万有。
日式居酒屋胜在不拘一格花款多，可以细尝丰富多样的小吃料理。
半熟玉子 $23
将食材裹上一层轻薄炸粉，经过热油的洗礼后，变成诱人的金黄色泽，酥脆而不腻口。
将鸡蛋低温慢煮至蛋白刚凝固，蛋黄呈现半熟晶莹的流心状态，满溢香浓蛋味。
明太子芝士焗炸豆腐 $58
以高温铁板上菜，香气四溢，明太子芝士与豆腐一浓一淡的配搭极之合衬。
外皮脆薄酥香，但里面的豆腐入口柔嫩，证明炸物火候掌控得准确。
鳗鱼芝士玉子烧 $78
将热腾腾的蛋浆层层卷起，内层入口吃起来柔嫩湿润，享受玉子烧香甜软嫩的滋味。
鳗鱼芝士玉子烧
$78
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洒满了紫菜与木鱼碎、加上日式蛋黄酱和烧汁，内里紧紧包裹著爽嫩紧致的鳗鱼，浓郁蛋香中绽放醇鲜甘味。
明天子杂菌地鸡薄饼 $118
pizza 即点即焗，饼底较薄，入口香脆，不会吃得饱饱滞滞。
芝士可以造出拉丝效果，咸鲜微辣的明太子为这个pizza 带来充满新鲜感的和风配搭。
蟹皇丼 $138
这款海鲜丼饭是餐厅的皇牌推介，石锅份量惊人，足够2人享用。
蟹皇丼
$138
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表面经灸烧带有焦香，配料丰富，舖满蟹膏、蟹肉丝、蟹籽及鳕鱼干，真材实料。
海鲜丼饭用上呈琥珀色的赤醋饭炮制，酸度柔和，混入米饭之中，更能衬托出蟹肉的咸鲜味，最适合我这些爱吃蟹但又最怕拆蟹的懒人。
雪糕班戟 $128
甜品造型可爱趣致，体现清净且禅意深远的和式美学，淋上炼奶和淡雪盐，将温热的班戟伴云尼拿雪糕吃，带来一冷一热的双重感官体验。
雪糕班戟
$128
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中层有软糯麻糬皮与大粒甘甜的十胜红豆蓉，一层叠一层的薄身班戟涂满焦糖脆面、Nutella及花生酱，碰撞出多重层次感。
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