大邊爐火鍋店

营业中

休息中

数一数手指，应该算是「大边炉」的初代顾客。一直光顾，因为这里的服务及食物均保持水准。餐厅布置简约，地方洁净，枱与枱之间的距离合理，不需要背贴背而坐。调味料简单但足够，自家制豆豉辣椒酱十分惹味，可直接进食也不会感到过咸。另外自家腌制的甜酸青瓜及萝卜非常醒胃，每次必定清碟。汤底有很多选择，冬瓜瑶柱属必点之选。小瑶柱份量很多，因此汤底十分香甜。当然打边炉最重要还是食材的鲜度，是晚所点选的食材上乘兼新鲜。肉眼边肥牛是最佳牛肉选择，油香足之余，肉味也十分浓郁。因为想多吃牛肉，而点了大份肥牛，性价比更高。四宝是牛肉丸、梅菜猪肉丸、虾丸及墨鱼丸。四款肉丸均真材实料，各有特色，调味也恰到好处，个人最喜欢梅菜猪肉丸的浓浓肉味中夹杂一丝梅菜的香甜。白鳝片厚度恰好，而且皮脆肉爽，最适合打边炉。香炸酿豆卜是火锅配料也可作助膳小食，是三秒响铃的另一替代，豆卜酿入的是墨鱼胶，份外爽弹。菜盘内有3种蔬菜，新鲜嫩绿，二人一盘，份量刚好。