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2021-09-23
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秋意渐浓🍁，石板街嘅两旁放满了节日嘅精品，中秋节嘅花灯🏮，万圣节嘅面具🎃，黄昏嘅中环特别有气氛，行到摆花街，见到嘅获奖海报🏅，加上久违了的杏汁白肺汤，晚上在中环食粤菜🥢，今日还是第一次。可能系商业区嘅关系，家庭聚会比较少，少咗份热闹，却有食私房菜嘅感觉👨🍳。同服务员倾左一轮，原来主厨获奖无数🏅，并且不断创新，我地倾吓讲吓，终于定左几道招牌菜式。锅贴金蚝🦪一上枱，流沙咸蛋黄🥚嘅香气已经好诱人，原来金蚝系夹心，外层系炸得Q弹鲜甜嘅虾胶，再吃就是黄金锅巴，层层叠叠的，一次过享受多重口感，虾胶金蚝配搭出色，超级好味👍👍👍滋润靓汤♨️丝滑顺喉，真材实料唔单止有白肺，还加入左新鲜粉肠，众所周知猪肺、粉肠清洗很费神，南北杏打汁熬汤亦相当多功夫，家庭式不懂做，简化版不好喝，这碗汤背后尽是满满的手艺，浓浓嘅杏仁味道，真系齿颊留香💯尽显功架的仲有呢个🦐虎虾煎肠粉，新鲜靓绝嘅虎虾，用上自家调教嘅豉油王，提鲜提味镬气十足，为免手指都食埋，师傅巧妙地加入左肠粉，集合左鲜虾同酱汁嘅精华，肠粉地位几何级上，好食到爆灯💡💡💡💡💡清蒸海斑配搭虾干、鲜鱿、银鱼仔，同样淋上葱花、豉油，搞搞新意思，效果出众，认真顶呱呱👏👏👏
秋意渐浓🍁，石板街嘅两旁放满了节日嘅精品，中秋节嘅花灯🏮，万圣节嘅面具🎃，黄昏嘅中环特别有气氛，行到摆花街，见到[碧俪苑]嘅获奖海报🏅，加上久违了的杏汁白肺汤，晚上在中环食粤菜🥢，今日还是第一次。
可能系商业区嘅关系，家庭聚会比较少，少咗份热闹，却有食私房菜嘅感觉👨🍳。同服务员倾左一轮，原来主厨获奖无数🏅，并且不断创新，我地倾吓讲吓，终于定左几道招牌菜式。
锅贴金蚝🦪一上枱，流沙咸蛋黄🥚嘅香气已经好诱人，原来金蚝系夹心，外层系炸得Q弹鲜甜嘅虾胶，再吃就是黄金锅巴，层层叠叠的，一次过享受多重口感，虾胶金蚝配搭出色，超级好味👍👍👍
滋润靓汤♨️丝滑顺喉，真材实料唔单止有白肺，还加入左新鲜粉肠，众所周知猪肺、粉肠清洗很费神，南北杏打汁熬汤亦相当多功夫，家庭式不懂做，简化版不好喝，这碗汤背后尽是满满的手艺，浓浓嘅杏仁味道，真系齿颊留香💯
尽显功架的仲有呢个🦐虎虾煎肠粉，新鲜靓绝嘅虎虾，用上自家调教嘅豉油王，提鲜提味镬气十足，为免手指都食埋，师傅巧妙地加入左肠粉，集合左鲜虾同酱汁嘅精华，肠粉地位几何级上，好食到爆灯💡💡💡💡💡
清蒸海斑配搭虾干、鲜鱿、银鱼仔，同样淋上葱花、豉油，搞搞新意思，效果出众，认真顶呱呱👏👏👏
再来个麻辣鲍鱼掌翼煲，𠝹左花嘅鲍鱼仔非常入味，掌翼爽脆小辣，食完最钟意系舌头麻麻的效果，真系好过瘾🤩🤩🤩
压轴必食龙哥招牌炒饭，粒粒米饭炒得好干爽，微焦口感外脆内软，百变料头均匀分布，魅力就系令你一啖一啖追住食👍👍👍
吃中餐都可以品尝到伯爵茶冷冻，趣致小企鹅原来系豆沙饱，有诚意又有创意，抵讃😋由细到大，已经习惯咗饮茶🫖食中菜，呢个系传统，碧俪苑既能秉承正宗，又能推陈出新，摆脱沉闷，的确值得欣赏⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
张贴
