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2022-10-05
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平时食Fine dining起码都要过千银，但呢间法式Fusion餐厅嘅Signature Set 只需要$680就包六道菜包括甜品，仲有虽然系跑马地，但性价比真系好高，而餐厅嘅气氛亦都够晒有情调，仲有架留声机添～另外佢哋六道菜入面都选用咗比较矜贵嘅食材，绝对系抵食又高质，，制作出各款独特菜式，酱汁更尤其出色，绝对系菜式中嘅灵魂卡另餐厅只会按照每日订座人数入货，而且由于要确保食材新鲜，所以Walk-in系食唔到架，想食就要提早打电话订座！ *Signature Set* $680/位🌝羊肚菌忌廉蘑菇汤个汤好浓郁菇菌味，入面仲充满著蘑菇同羊肚菌碎，饮落真系好浓之余又好creamy🌝手工黑松露带子酥酥皮咬落够香够酥脆，听店员介绍原来啲酥皮系佢哋每日自家制嘅，即刻明晒点解咁好食，而切开酥皮，入面有粒大带子，都几鲜甜，而最特别系个汁系由系带子裙边同波特酒打成，够晒浓味同鲜味🌝慢煮鲜鲍鱼呢度选用咗南非鲍鱼，仲系餐厅每日新鲜入货，够晒有诚意，而慢煮鲍鱼帮你切好晒，又唔韧，好爽口酱汁方便就系用鲍鱼肝同昆布打成，好特别又唔会抢咗鲍鱼鲜味🌝白花胶花胶扒好厚身又厚肉，但又唔会咬唔开，煮到好腍又保留到口感，
平时食Fine dining起码都要过千银，
但呢间法式Fusion餐厅嘅Signature Set 只需要$680就包六道菜包括甜品，
仲有虽然系跑马地，但性价比真系好高，
而餐厅嘅气氛亦都够晒有情调，仲有架留声机添～
另外佢哋六道菜入面都选用咗比较矜贵嘅食材，
绝对系抵食又高质，
，制作出各款独特菜式，酱汁更尤其出色，绝对系菜式中嘅灵魂卡另餐厅只会按照每日订座人数入货，而且由于要确保食材新鲜，所以Walk-in系食唔到架，想食就要提早打电话订座！
*Signature Set* $680/位
🌝羊肚菌忌廉蘑菇汤
个汤好浓郁菇菌味，
入面仲充满著蘑菇同羊肚菌碎，
饮落真系好浓之余又好creamy
🌝手工黑松露带子酥
酥皮咬落够香够酥脆，
听店员介绍原来啲酥皮系佢哋每日自家制嘅，
即刻明晒点解咁好食，
而切开酥皮，入面有粒大带子，都几鲜甜，
而最特别系个汁系由系带子裙边同波特酒打成，
够晒浓味同鲜味
🌝慢煮鲜鲍鱼
呢度选用咗南非鲍鱼，仲系餐厅每日新鲜入货，
够晒有诚意，
而慢煮鲍鱼帮你切好晒，又唔韧，好爽口
酱汁方便就系用鲍鱼肝同昆布打成，
好特别又唔会抢咗鲍鱼鲜味
🌝白花胶
花胶扒好厚身又厚肉，
但又唔会咬唔开，煮到好腍又保留到口感，
上面仲有鱼子酱，咸咸地几夹
而个酱汁就系藜麦打成嘅白汁，配花胶食清清地都几夹
🌝新派意大利饭
分开咗3小碗3款味道，
店员教由左至右咁食，就可以由淡至浓咁食，
3款味道分别有：
鱼子酱配忌廉、鲍鱼配鲍汁同三文鱼子配白汁，
每款嘅酱汁都好rich好creamy🤤而且饭粒仲软硬适中添
🌝手工鹅肝雪糕
呢个真系令人好惊喜，
本身仲惊会唔会有啲怪😂
但呢个手工雪糕食落口感非常幼滑，
而且手工制仲唔易融化，
店员将鹅肝用牛奶浸泡，
所以鹅肝味唔会太浓，
反而有阵阵奶香味，令人十分惊喜
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