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2019-12-17
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唔知喺唔喺社会事件问题，近来就见唔少餐厅推出好多优惠，继几个月前到过机场嘅「空港居酒屋」大叹铁板烧，今晚同表哥嚟到观塘嘅「板神」，同样因为有超抵食嘅铁板烧推出，点抵法，一阵你就知。观塘区晌呢十年八年锐变咗好多，不断有新商厦落成，就算唔喺新商厦，亦有唔少厂厦变身，好似「板神」位处𠮶幢就喺其一。「板神」嘅门面非常型格，又带点神秘感，单睇门面，真喺估唔到呢度喺工厂区。入到里面，第一眼就喺寿司吧枱，设计好有个性，仲刚刚完咗起一条吞拿鱼嘅表演。如果坐晌出面嘅寿司吧枱，当然喺拣「厨师发办」啦，一边睇师傅捏寿司，一边就可以慢慢细味每一件出品。而「厨师发办」有两款选择：「梵」（＄880）、「神」（＄1,280），已包埋前菜、沙律、丼饭、汤品、甜品……等等。再略略环顾四周，以厢房为主，周边加入好多垂直绿化，令成个场睇起嚟唔会太冷，而有种悠然感。而我哋被安排近门口嘅一个厢房，里面装潢简约，却又有点粗犷原始味，尤其背后嘅一幅石墙，围住铁板烧个「舞台」可以坐到7个人。小弟坐晌边位，更可以睇到铁板烧枱内部，足证干净卫生。除环境，餐具亦都好别致，一碟、一杯，甚至筷子托，都好靓、好衬。而服务都好熨贴，侍应既有礼，又
观塘区晌呢十年八年锐变咗好多，不断有新商厦落成，就算唔喺新商厦，亦有唔少厂厦变身，好似「板神」位处𠮶幢就喺其一。「板神」嘅门面非常型格，又带点神秘感，单睇门面，真喺估唔到呢度喺工厂区。入到里面，第一眼就喺寿司吧枱，设计好有个性，仲刚刚完咗起一条吞拿鱼嘅表演。
如果坐晌出面嘅寿司吧枱，当然喺拣「厨师发办」啦，一边睇师傅捏寿司，一边就可以慢慢细味每一件出品。而「厨师发办」有两款选择：「梵」（＄880）、「神」（＄1,280），已包埋前菜、沙律、丼饭、汤品、甜品……等等。
再略略环顾四周，以厢房为主，周边加入好多垂直绿化，令成个场睇起嚟唔会太冷，而有种悠然感。
而我哋被安排近门口嘅一个厢房，里面装潢简约，却又有点粗犷原始味，尤其背后嘅一幅石墙，围住铁板烧个「舞台」可以坐到7个人。小弟坐晌边位，更可以睇到铁板烧枱内部，足证干净卫生。
除环境，餐具亦都好别致，一碟、一杯，甚至筷子托，都好靓、好衬。而服务都好熨贴，侍应既有礼，又不时为我哋添茶及收拾餐具。
文初已讲嚟嘅目的喺佢哋新推超值嘅铁板烧套餐「席前铁板烧二人前」，性价比真喺坚高，个套餐包括时令沙律、前菜、刺身五点、银雪鱼、鹅肝、铁板美国肉眼薄烧、炒时令野菜、炒饭、汤、甜品，仲加送南非鲍鱼，只卖$880，更喺二人价添，平常食个有啲质素嘅铁板烧座底六、七百起表啦。
时令沙律迎接美食之前，先喺沙后及前菜同步登场。虽然喺简简单单嘅野菜沙律，但蔬菜嘅种类丰富，而且好新鲜，尤其啲露笋，爽脆无渣，淋上胡麻酱，已够晒好食，开开胃纳。
前菜前菜就喺几款渍物，包括喺啲腌渍嘅萝卜同蒜头，前者酸香开胃，而后者就最有惊喜，因为一般蒜头食落都喺软软腍腍，除非炸过，但呢粒蒜头入口喺好爽脆，好似食紧「酸荞头」，非常得意。
特色刺身五点卖相分精致，而每件刺身都切成刚好一口过，包括有鲜带子、油甘鱼、拖罗、金目鲷及炙烧吞拿鱼，每款睇外观都感觉到佢哋嘅新鲜度，入口果然喺靓料，鲜味爆灯，而且，各有特色。
特色刺身五点
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加拿大银雪鱼、澳洲鲍鱼睇住师傅将鲍鱼起肉、去内脏、调校唔同火力慢煎、洒水、切片、再放回外壳，真喺一担心机；同样，啲银雪鱼虽然少啲步骤，但要煎得色香味俱全，都有唔少功夫同窍门，实在喺台上一分钟，台下十年功。
煎好嘅成品，经过细心嘅摆盘，衬以少少野菜，真喺感觉唔同晒，成道精致嘅主菜咁。
加拿大银雪鱼、澳洲鲍鱼
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再试埋啲银鳕鱼先，表皮煎得非常焦脆 ， 而啲肉质细致嫩滑，又极富油香，果然极具质素，平常晌出面食一客银雪鱼都成嚿水架。
香煎鹅肝与此同时，已见师傅煎紧鹅肝，相对嚟讲，煎鹅肝就无咗多技巧，最紧要喺有耐性，慢慢煎到两面「起焦」。基本鹅肝都几油腻吓，所以师傅特登配件多士嚟食。
香煎鹅肝
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铁板美国肉眼薄烧再落嚟，师傅捧上一盘薄切肉眼，虽然唔喺日本啲雪花和牛，但睇色泽、油花，都已经好靓。肉眼已经简单以盐及黑椒调味，再准备好自家制嘅独子蒜蒜片及大量葱花。
师傅三两吓手势，将薄荷薄嘅肉眼烧一烧，再加入蒜片及葱花，卷起后，再轧成两截，方便一口一件，就上碟食得。
每位客人可享有两大片肉眼，即喺有4件。薄切嘅肉眼口感柔嫩，有肉香，有点点油脂。由于卷住大量葱花，所以，完全无油腻应，加上蒜片引发嘅香味，每肉眼薄烧味道更具层次。好奇问师傅，垫底嘅块面包有无人会食埋，佢笑笑口话都有架。
铁板美国肉眼薄烧
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牛肉炒饭虽然餐牌只喺写住牛肉炒饭，但师傅静鸡鸡讲喺用上和牛嚟做。佢先炒香啲配料及牛肉，再加饭及蛋浆，不断兜，不断炒。
饭粒炒至金黄色，粒粒分明，加上配料多，食落饭粒又爽身，入口「暖笠笠」，食埋碗饭就够晒饱肚。
牛肉炒饭
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我哋香港人就喜欢一餐之前就饮汤先，但日本人就相反，食到尾先嚟一碗热乎乎嘅面豉汤。面豉味香浓，但又唔会太浊，内里更混咗唔少海带。
甜品餐餐所包嘅甜品可以拣芝麻雪糕、绿茶雪糕、朱古力雪糕或香桃雪葩。表哥就拣芝麻雪糕，小弟就想食雪葩多啲，虽然我嘅雪葩个样衰啲，但感觉清爽，桃味不俗。
蜜糖多士以为食埋个雪糕就完，师傅仲额外整多份蜜糖多士俾我哋叹，大量牛油将方包煎香，入口热辣辣，又焦香甘脆。
晌一啲传统市中心旺区，食一顿有番咁上下质素嘅铁板烧，真喺无$1000，都要上$600、$700一位，但依家未够$900，就已经喺二人价，加埋一都唔过$500一个人，加上菜式唔少，食材不赖，性价比确喺高。
张贴
