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2024-08-30
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这次我来到一家上环的高级日式 Omakase 餐厅，这次的 Omakase 餐单包含 14 件寿司，仲做6折优惠，让我期待不已。前菜长野县沙角搭配柚子面豉酱的风味引人入胜，沙角的鲜甜与微微的酸味互相融合，清新可口。*柚黑梅贝的质感q 弹，令人惊喜。鸭胸配酸汁洋葱丝**，鸭肉的厚实和洋葱的酸甜相得益彰，令人垂涎。真鲷寿司，搭配柚子皮，鱼肉的鲜味被柚子清香提升，口感上乘。火炙北海道墨鱼焦香四溢，墨鱼的弹牙加上微微的烧烤风味大分县深海池鱼，层次分明，酱汁的咸香与鱼肉的鲜甜极为和谐，配上绵滑的面豉酱，细腻入味。北海道银鳕鱼的油脂丰腴，柚子胡椒酱为其增添了一抹鲜辣，令人欲罢不能。赤贝寿司淋上青柠汁，海味扑鼻，清新的口感伴随著一丝酸味，极为新鲜。北寄贝寿司的口感弹牙，令人惊讶的鲜甜感兵库县甜虾搭配虾膏，甜度恰到好处，口中浓郁的海鲜味让人陶醉。池鱼寿司轻轻配上姜蓉，微辣的姜与鱼肉的融合别具一番风味。火炙秋刀鱼油分厚重，搭配葱花的清香，这一口的层次感令人难忘。拖罗寿司融化于舌尖的柔滑与油脂，简直是寿司中的奢华享受。腌三文鱼子寿司配上柚子汁和柚子皮，咸香中带著清新的果香，脆皮与咸爽的对比使人惊艳。北海道
这次的 Omakase 餐单包含 14 件寿司，仲做6折优惠，让我期待不已。
前菜
长野县沙角搭配柚子面豉酱的风味引人入胜，沙角的鲜甜与微微的酸味互相融合，清新可口。*柚黑梅贝的质感q 弹，令人惊喜。鸭胸配酸汁洋葱丝**，鸭肉的厚实和洋葱的酸甜相得益彰，令人垂涎。
真鲷寿司，搭配柚子皮，鱼肉的鲜味被柚子清香提升，口感上乘。
火炙北海道墨鱼焦香四溢，墨鱼的弹牙加上微微的烧烤风味
大分县深海池鱼，层次分明，酱汁的咸香与鱼肉的鲜甜极为和谐，配上绵滑的面豉酱，细腻入味。
北海道银鳕鱼的油脂丰腴，柚子胡椒酱为其增添了一抹鲜辣，令人欲罢不能。
赤贝寿司淋上青柠汁，海味扑鼻，清新的口感伴随著一丝酸味，极为新鲜。
北寄贝寿司的口感弹牙，令人惊讶的鲜甜感
兵库县甜虾搭配虾膏，甜度恰到好处，口中浓郁的海鲜味让人陶醉。
池鱼寿司轻轻配上姜蓉，微辣的姜与鱼肉的融合别具一番风味。
火炙秋刀鱼油分厚重，搭配葱花的清香，这一口的层次感令人难忘。
拖罗寿司融化于舌尖的柔滑与油脂，简直是寿司中的奢华享受。
腌三文鱼子寿司配上柚子汁和柚子皮，咸香中带著清新的果香，脆皮与咸爽的对比使人惊艳。
北海道白海胆寿司如丝般滑溜的口感，带来海洋的精华，令人无法抗拒。
最后以抹茶奶冻作结，浓郁却不过于甜腻，为这场味觉之旅画上完美的句号。
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