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2020-07-13
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小城知味今日中午路经九龙湾，随意找找地铁站附近的食肆，想不到有意外收获。首先，在中午繁忙时间，难得服务员也肯抽空主动介绍有乜好食，更难得嘅系，座位冷气风口嘅提醒，同埋餐具嘅卫生都照顾周到，加分加分！入正题讲吓有乜好食先，先系套餐附设嘅小食，我哋拣咗爆汁京葱猪肉馅饼，啲肉汁真系爆出嚟㗎，有图为证！细尝之下肉汁嘅味道，食得出并非用调味料堆砌嘅假肉味，而系新鲜嘅猪肉肉汁加上少量嘅调味，打肉起胶做出嚟嘅味道！然后就系主菜，蚝油花胶北菇捞面。先讲份量，五大只花菇，肉厚爽口感觉已经回本啦，再加上三件花胶，当然唔系顶级嘅门蟮花胶，但系呢个$68嘅价钱，阿妈都会话抵！花胶嘅口感唔会过分嘅泡浸同埋炆煮导致懒pat pat，亦唔会硬到似嚼香口胶咁，轻轻用门牙就能够咬开。小城知味嘅花胶做到恰到好处，软硬适中，又有少少胶质亦都有爽滑嘅感觉，几好几好。而个面，表现中上，做到两个基本捞面嘅条件，第一，看看碗底没有多余水份，就知道师傅唔会浸到啲面淋晒，晾干水都系功夫嚟㗎。第二，系面条挂汁嘅能力，呢个就同花胶呢质地有关嘞。最后，饮埋个西瓜汁，透心凉咁又再返工啦！呢个愉快嘅午餐话咁快就过咗！
今日中午路经九龙湾，随意找找地铁站附近的食肆，想不到有意外收获。
首先，在中午繁忙时间，难得服务员也肯抽空主动介绍有乜好食，更难得嘅系，座位冷气风口嘅提醒，同埋餐具嘅卫生都照顾周到，加分加分！
入正题讲吓有乜好食先，先系套餐附设嘅小食，我哋拣咗爆汁京葱猪肉馅饼，啲肉汁真系爆出嚟㗎，有图为证！细尝之下肉汁嘅味道，食得出并非用调味料堆砌嘅假肉味，而系新鲜嘅猪肉肉汁加上少量嘅调味，打肉起胶做出嚟嘅味道！
然后就系主菜，蚝油花胶北菇捞面。先讲份量，五大只花菇，肉厚爽口感觉已经回本啦，再加上三件花胶，当然唔系顶级嘅门蟮花胶，但系呢个$68嘅价钱，阿妈都会话抵！花胶嘅口感唔会过分嘅泡浸同埋炆煮导致懒pat pat，亦唔会硬到似嚼香口胶咁，轻轻用门牙就能够咬开。小城知味嘅花胶做到恰到好处，软硬适中，又有少少胶质亦都有爽滑嘅感觉，几好几好。而个面，表现中上，做到两个基本捞面嘅条件，第一，看看碗底没有多余水份，就知道师傅唔会浸到啲面淋晒，晾干水都系功夫嚟㗎。第二，系面条挂汁嘅能力，呢个就同花胶呢质地有关嘞。
最后，饮埋个西瓜汁，透心凉咁又再返工啦！呢个愉快嘅午餐话咁快就过咗！

蚝油花胶北菇捞面
$68
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爆汁猪肉馅饼
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原盅西瓜汁
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腐皮卷
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是日蒸鱼
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