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2023-11-13
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今日去左鮨石黎试下omakase地点好方便就脚，行完街就可以行过黎食一入到黎餐厅，装修好有日式庭园感觉，感受到一片宁静，无左闹市嘅繁嚣。唔好讲咁多，即刻就拣左一个名为iwa的午市set。首先上嘅就系头盘，系爱媛县蕃茄同海草，再加上淡雪盐，确实好开到胃口。接住落黎就系茶碗蒸。师傅喺我地入到黎就已经开始蒸㗎啦，卖相好似同普通茶碗蒸差不多，最特别嘅系食落去入面有好滑嘅鱼肉，营养度一流！之后就日本明虾，以砂煲奉上，并配以萝卜同柚子汁，有温暖的感觉。终于黎到左寿司的部分。总共有十件，厨师都好用心推介，喺切之前都 show up 一次所有鱼生，好吸引。金目鲷 - 作为第一道，味道唔会太重，温度适中，饭粒均匀赤贝 - 师傅奉上前先拍打鱼生，令到佢收缩同更加爽脆，加埋柠檬汁同海盐，更加深刻。池鱼 - 食材新鲜之余，加左葱同紫苏叶令到唔会太腻。石湖雕配海胆 - 经典之配搭，好夹冲绳车海老 - 初头以为系普通熟虾，点知原来食落去系半生熟，鲜甜得黎，又弹牙大拖罗 - 我最爱的其中一款，口感真系难以形容。而食落去少少酸酸地，师傅话，呢个系自带氨基酸，唔油腻。拖罗卷 - 小小一啖，配以紫苏叶，刚刚好脑天 - 呢
地点好方便就脚，行完街就可以行过黎食
一入到黎餐厅，装修好有日式庭园感觉，感受到一片宁静，无左闹市嘅繁嚣。
唔好讲咁多，即刻就拣左一个名为iwa的午市set。
首先上嘅就系头盘，系爱媛县蕃茄同海草，再加上淡雪盐，确实好开到胃口。
接住落黎就系茶碗蒸。师傅喺我地入到黎就已经开始蒸㗎啦，卖相好似同普通茶碗蒸差不多，最特别嘅系食落去入面有好滑嘅鱼肉，营养度一流！
之后就日本明虾，以砂煲奉上，并配以萝卜同柚子汁，有温暖的感觉。
终于黎到左寿司的部分。总共有十件，厨师都好用心推介，喺切之前都 show up 一次所有鱼生，好吸引。
金目鲷 - 作为第一道，味道唔会太重，温度适中，饭粒均匀
赤贝 - 师傅奉上前先拍打鱼生，令到佢收缩同更加爽脆，加埋柠檬汁同海盐，更加深刻。
池鱼 - 食材新鲜之余，加左葱同紫苏叶令到唔会太腻。
石湖雕配海胆 - 经典之配搭，好夹
冲绳车海老 - 初头以为系普通熟虾，点知原来食落去系半生熟，鲜甜得黎，又弹牙
大拖罗 - 我最爱的其中一款，口感真系难以形容。而食落去少少酸酸地，师傅话，呢个系自带氨基酸，唔油腻。
拖罗卷 - 小小一啖，配以紫苏叶，刚刚好
脑天 - 呢个词系解额头位，食落去同拖罗的感觉更唔同，真系做到入口即溶嘅感觉！不过唔知系呢个部位特色定点，系食到有少少筋的。
灸烧左口鱼 - 始终食左咁多件，味蕾都有D迟钝，呢一道温度比较暖，同咸香来得刚好！
海胆饭 - 亦都绝不欺场，海胆鲜甜刚好配搭好每一饭粒。
值得一赞的系呢度所有寿司饭量都好少，适合唔需要摄取太多碳水的朋友。
最后当然就以经典的吸物同哈密瓜作结。用左八分一楷，好重本啊！
而家打返呢篇食评，都想再去食多次😋😋
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