影片
更多
2020-11-23
1770 浏览
无得去日本旅行，唯有留系香港成餐好嘅催眠下自己🤣之前食过omakase ，食到时令鱼生寿司真系好正，不过通常比较贵.之前睇到云寿司lunch time 有比较抵食omakase. Omakase 最平嘅翔 SHO 包10件寿司1件手卷同面豉汤 $380就有omakase 最迷人之处系唔驶自己make decisions, 寿司师傅会帮你决定一set 时令当造食材. 岩哂选择困难症嘅我当日去到由下至右扫上去分别有 白虾 筋子 生银鳕鱼 𩽾𩾌鱼肝 大拖罗 𫚕鱼 鲭鱼 北海道带子 剥皮鱼 一边另外上有北海道海胆同埋一份拖罗手卷满满海胆呈橙黄色，口感细腻，creamy 入口即溶，味道带鲜甜，唔错Toro 应该系最为香港人熟悉其中一款. 虽然系大拖罗不过食落油脂香唔算好重，算系中规中矩平时食三文鱼子多，筋子反而极少食. 一粒粒呈暗橙晶莹通透，其实都系鲑鱼卵，不过筋子会连膜成串腌渍，每粒经过腌渍鲜甜味更出，应该有落少量清酒故又尝到点酒香，有惊喜银鳕鱼有用火微炙外层，带火炙过油脂香都唔错. 要讲惊喜，另一个绝对要数𩽾𩾌鱼肝。平时唔太好食肝，食过鹅肝总觉得会太油腻同有点腥味。 但呢份𩽾𩾌鱼肝质感同样
之前食过omakase ，食到时令鱼生寿司真系好正，不过通常比较贵.之前睇到云寿司lunch time 有比较抵食omakase.
Omakase 最平嘅翔 SHO 包10件寿司1件手卷同面豉汤 $380就有
omakase 最迷人之处系唔驶自己make decisions, 寿司师傅会帮你决定一set 时令当造食材. 岩哂选择困难症嘅我
当日去到由下至右扫上去分别有 白虾 筋子 生银鳕鱼 𩽾𩾌鱼肝 大拖罗 𫚕鱼 鲭鱼 北海道带子 剥皮鱼
一边另外上有北海道海胆同埋一份拖罗手卷
满满海胆呈橙黄色，口感细腻，creamy 入口即溶，味道带鲜甜，唔错
Toro 应该系最为香港人熟悉其中一款. 虽然系大拖罗不过食落油脂香唔算好重，算系中规中矩
平时食三文鱼子多，筋子反而极少食. 一粒粒呈暗橙晶莹通透，其实都系鲑鱼卵，不过筋子会连膜成串腌渍，每粒经过腌渍鲜甜味更出，应该有落少量清酒故又尝到点酒香，有惊喜
银鳕鱼有用火微炙外层，带火炙过油脂香都唔错.
要讲惊喜，另一个绝对要数𩽾𩾌鱼肝。平时唔太好食肝，食过鹅肝总觉得会太油腻同有点腥味。 但呢份𩽾𩾌鱼肝质感同样细嫩却无任何腥味，可能因为鹅肝好多都系人工填鸭而𩽾𩾌系纯天然生长，所以鲜味却不腻.
另外件𫚕鱼都唔错, 肉质紧实鲜甜.
张贴
