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2024-11-07
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朋友公司喺呢间餐厅附近，某一日佢行经，见到个 banner，上网睇完佢个 omakase 价钱唔贵，环境又几好 (睇到270度维港景色) 讲左好耐揾日去试，终于都夹到时间去帮衬下啦。因为我地今次试晚餐，就无 book 到 window seat，服务员姐姐就安排左我地坐喺近师傅煮野食嘅位置。都因为我地book得太早，又早左上去 (未到6点就到左)，服务员姐姐就趁师傅未 ready，全间餐厅又得我地一台客，就叫我地影下黄昏景🌄先😍~影完一大轮，就开始上菜啦~ 我地先点左杯梅酒黎试，一开始未融冰入口太甜太腻，当d冰融左差唔多一半，就啱饮啦~晚市八道菜｜$1480 (二人同行享85折优惠 / 四人同行一人免费)先付 (牡丹虾，海胆，柿，柚子啫喱，花穗，昆布渍)｜⭐⭐⭐⭐牡丹虾好甜，配柚子啫喱个感觉好清新，海胆无乜特别，最惊喜系食到柿，呢个配搭香港好少见😍扬物 (龙虾，紫苏叶，海胆汁)｜⭐⭐⭐⭐炸左嘅龙虾都好弹牙，紫苏叶个甘味令到个炸物唔会太油腻，点埋海胆汁个感觉再鲜甜左。土瓶蒸 (象拔蚌，帆立贝，海老，酢橘，三叶)｜⭐⭐⭐⭐⭐个汤好鲜甜，服务员教路头两杯饮原味，之后滴D酢橘汁落去，令个汤清新
因为我地今次试晚餐，就无 book 到 window seat，服务员姐姐就安排左我地坐喺近师傅煮野食嘅位置。都因为我地book得太早，又早左上去 (未到6点就到左)，服务员姐姐就趁师傅未 ready，全间餐厅又得我地一台客，就叫我地影下黄昏景🌄先😍~
影完一大轮，就开始上菜啦~ 我地先点左杯梅酒黎试，一开始未融冰入口太甜太腻，当d冰融左差唔多一半，就啱饮啦~
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先付 (牡丹虾，海胆，柿，柚子啫喱，花穗，昆布渍)｜⭐⭐⭐⭐
牡丹虾好甜，配柚子啫喱个感觉好清新，海胆无乜特别，最惊喜系食到柿，呢个配搭香港好少见😍
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炸左嘅龙虾都好弹牙，紫苏叶个甘味令到个炸物唔会太油腻，点埋海胆汁个感觉再鲜甜左。
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个汤好鲜甜，服务员教路头两杯饮原味，之后滴D酢橘汁落去，令个汤清新D，无咁腻。但我同朋友都觉得原味系最好饮😂。
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蚝 - 好爽脆，海水味浓
吞拿鱼腩 (近鱼尾部份) - 鲜甜，油脂分布平均，由于近鱼尾位，油脂唔会太重，食到toro感觉又唔会太腻
鲣鱼 - 鲜甜 (初次食呢款鱼，唔识分好唔好食😂)
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估唔到有人会用鱼翅做天妇罗，剩系呢个谂头已经赚晒创意分! 听服务员讲，D鱼翅用高汤烩左好耐，等佢入晒味先再上粉落油炸，所以食落口一D腥味都无，仲好juicy添!
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师傅首先拎左原个黑松露出黎俾我地影相 (因为我地系是晚第一台到嘅客人，所以影到原个黑松露，之后d客系影唔到原个架🤪)
师傅一刨个黑松露，D香气不停飘出黎! 加埋兰王蛋，件薄烧和牛真系无得输!
之后其他客人食到呢道菜，都闻到浓浓嘅黑松露和牛味! 成餐饭最冲击到个嗅觉就系呢一道菜! 真系每次闻到都好想食!
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银圣三文鱼本来比较罕有，估唔到会拎佢黎做土锅饭，配上三文鱼籽同其他配料，成个配搭真系好好食! 个口感同味道都好丰富! 我同朋友平时都唔系好食饭嘅人黎，当服务员知道我地中意食，主动话仲有饭，可以添埋佢，结果我地每人食左两碗饭🫣
估唔到师傅预左每台客都有一大煲饭，男人黎食都唔怕食唔饱🤣
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甜品个主角系炸甜蕃薯! 服务员问我地系咪估唔到呢? 又真系估唔到甜品都系炸物黎😳~ 加埋烟熏牛油同一大撮淡雪盐，甜甜咸咸咁，几得意! 个最中饼又够脆! 好食! 虽然本人都系觉得夹雪糕会再好食D🤣
整体感觉：食材及味道方面︰食材新鲜、食材配搭同煮法新颖。
环境方面：可以饱览270度维港海景，有两张二人 window seat table，吧台位与位之间几阔落，整体感觉好舒适。
服务方面︰餐厅好贴心，专登 print out 专属 menu 俾每一位顾客。其中一位服务员姐姐好好倾，适时走出黎向我地介绍D菜式，令到顾客有宾至如归感觉。临走果阵，唔知佢几时行开左，总之我地行出门口果刻佢就出现返送份小礼物俾我地! 小礼物系鹤型筷子座黎~ 真系好惊喜!
张贴
