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之前在上環發現了一家超級寶藏的日料餐廳!!吃過後推給身邊的朋友都說好好吃🤤餐廳的環境很適合來約會或慶生 氛圍感拉滿了!建議可以訂黃昏時段 海景加上絕美日落很出片🌅沒想到環境優美的打卡餐廳 食物很有創意有驚喜!必須點餐廳的招牌菜 海膽拖羅牡丹蝦紫菜天婦羅一口咬下去口感超絕!海膽拖羅跟牡丹蝦很鮮甜灑上雪花般帶有米香的淡雪鹽 還有紅菜頭芥末泡沫跟酥脆的紫菜天婦羅沒有違和感 味道很豐富🤍另外當晚印象很深刻的一道菜是魚翅天婦羅!餐廳店員解說這道菜的靈感來自附近的海味街採用很道地的海味魚翅炸至酥脆的天婦羅一梳梳魚翅份量很足夠 口感滑順有嚼勁 有驚喜!來到大閘蟹當造的季節 食材用上肥美鮮甜大閘蟹蟹肉蟹膏簡單加入黑醋啫喱/紫蘇/薑已經很好吃!餐廳的服務真的很貼心 日藉廚師亦非常友善!是我在香港很喜歡很喜歡的一家💯 很推薦!!
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之前在上環發現了一家超級寶藏的日料餐廳!!
吃過後推給身邊的朋友都說好好吃🤤

餐廳的環境很適合來約會或慶生 氛圍感拉滿了!
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建議可以訂黃昏時段 海景加上絕美日落很出片🌅
沒想到環境優美的打卡餐廳 食物很有創意有驚喜!

必須點餐廳的招牌菜 海膽拖羅牡丹蝦紫菜天婦羅
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一口咬下去口感超絕!海膽拖羅跟牡丹蝦很鮮甜
灑上雪花般帶有米香的淡雪鹽 還有紅菜頭芥末泡沫
跟酥脆的紫菜天婦羅沒有違和感 味道很豐富🤍

另外當晚印象很深刻的一道菜是魚翅天婦羅!
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餐廳店員解說這道菜的靈感來自附近的海味街
採用很道地的海味魚翅炸至酥脆的天婦羅
一梳梳魚翅份量很足夠 口感滑順有嚼勁 有驚喜!

來到大閘蟹當造的季節 食材用上肥美鮮甜大閘蟹
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蟹肉蟹膏簡單加入黑醋啫喱/紫蘇/薑已經很好吃!
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餐廳的服務真的很貼心 日藉廚師亦非常友善!
是我在香港很喜歡很喜歡的一家💯 很推薦!!
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  • 魚翅天婦羅
  • 海膽拖羅牡丹蝦紫菜天婦羅
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2024-11-07 3181 浏览
朋友公司喺呢間餐廳附近,某一日佢行經,見到個 banner,上網睇完佢個 omakase 價錢唔貴,環境又幾好 (睇到270度維港景色) 講左好耐搵日去試,終於都夾到時間去幫襯下啦。因為我地今次試晚餐,就無 book 到 window seat,服務員姐姐就安排左我地坐喺近師傅煮野食嘅位置。都因為我地book得太早,又早左上去 (未到6點就到左),服務員姐姐就趁師傅未 ready,全間餐廳又得我地一檯客,就叫我地影下黃昏景🌄先😍~影完一大輪,就開始上菜啦~ 我地先點左杯梅酒黎試,一開始未融冰入口太甜太膩,當d冰融左差唔多一半,就啱飲啦~晚市八道菜|$1480 (二人同行享85折優惠 / 四人同行一人免費)先付 (牡丹蝦,海膽,柿,柚子啫喱,花穗,昆布漬)|⭐⭐⭐⭐牡丹蝦好甜,配柚子啫喱個感覺好清新,海膽無乜特別,最驚喜係食到柿,呢個配搭香港好少見😍揚物 (龍蝦,紫蘇葉,海膽汁)|⭐⭐⭐⭐炸左嘅龍蝦都好彈牙,紫蘇葉個甘味令到個炸物唔會太油膩,點埋海膽汁個感覺再鮮甜左。土瓶蒸 (象拔蚌,帆立貝,海老,酢橘,三葉)|⭐⭐⭐⭐⭐個湯好鮮甜,服務員教路頭兩杯飲原味,之後滴D酢橘汁落去,令個湯清新
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朋友公司喺呢間餐廳附近,某一日佢行經,見到個 banner,上網睇完佢個 omakase 價錢唔貴,環境又幾好 (睇到270度維港景色) 講左好耐搵日去試,終於都夾到時間去幫襯下啦。

因為我地今次試晚餐,就無 book 到 window seat,服務員姐姐就安排左我地坐喺近師傅煮野食嘅位置。都因為我地book得太早,又早左上去 (未到6點就到左),服務員姐姐就趁師傅未 ready,全間餐廳又得我地一檯客,就叫我地影下黃昏景🌄先😍~
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影完一大輪,就開始上菜啦~ 我地先點左杯梅酒黎試,一開始未融冰入口太甜太膩,當d冰融左差唔多一半,就啱飲啦~
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晚市八道菜|$1480 (二人同行享85折優惠 / 四人同行一人免費)

先付 (牡丹蝦,海膽,柿,柚子啫喱,花穗,昆布漬)|⭐⭐⭐⭐
牡丹蝦好甜,配柚子啫喱個感覺好清新,海膽無乜特別,最驚喜係食到柿,呢個配搭香港好少見😍
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揚物 (龍蝦,紫蘇葉,海膽汁)|⭐⭐⭐⭐
炸左嘅龍蝦都好彈牙,紫蘇葉個甘味令到個炸物唔會太油膩,點埋海膽汁個感覺再鮮甜左。
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土瓶蒸 (象拔蚌,帆立貝,海老,酢橘,三葉)|⭐⭐⭐⭐⭐
個湯好鮮甜,服務員教路頭兩杯飲原味,之後滴D酢橘汁落去,令個湯清新D,無咁膩。但我同朋友都覺得原味係最好飲😂。
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刺身 (蠔,吞拿魚腩 - 近魚尾部份,鰹魚)|⭐⭐⭐⭐⭐
蠔 - 好爽脆,海水味濃
吞拿魚腩 (近魚尾部份) - 鮮甜,油脂分佈平均,由於近魚尾位,油脂唔會太重,食到toro感覺又唔會太膩
鰹魚 - 鮮甜 (初次食呢款魚,唔識分好唔好食😂)
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天婦羅 (魚翅,酢橘)|⭐⭐⭐⭐⭐
估唔到有人會用魚翅做天婦羅,剩係呢個諗頭已經賺晒創意分! 聽服務員講,D魚翅用高湯燴左好耐,等佢入晒味先再上粉落油炸,所以食落口一D腥味都無,仲好juicy添!
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肉料理 (薄燒和牛,黑松露,溫泉蛋)|⭐⭐⭐⭐⭐
師傅首先拎左原個黑松露出黎俾我地影相 (因為我地係是晚第一檯到嘅客人,所以影到原個黑松露,之後d客係影唔到原個架🤪)
師傅一刨個黑松露,D香氣不停飄出黎! 加埋蘭王蛋,件薄燒和牛真係無得輸!
之後其他客人食到呢道菜,都聞到濃濃嘅黑松露和牛味! 成餐飯最衝擊到個嗅覺就係呢一道菜! 真係每次聞到都好想食!
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食事 (銀聖三文魚土鍋飯,三文魚籽,花山葵,芝麻,味噌湯,漬物)|⭐⭐⭐⭐⭐
銀聖三文魚本來比較罕有,估唔到會拎佢黎做土鍋飯,配上三文魚籽同其他配料,成個配搭真係好好食! 個口感同味道都好豐富! 我同朋友平時都唔係好食飯嘅人黎,當服務員知道我地中意食,主動話仲有飯,可以添埋佢,結果我地每人食左兩碗飯🫣
估唔到師傅預左每檯客都有一大煲飯,男人黎食都唔怕食唔飽🤣
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甘味 (甜蕃薯最中餅,煙燻牛油,淡雪鹽)|⭐⭐⭐⭐
甜品個主角係炸甜蕃薯! 服務員問我地係咪估唔到呢? 又真係估唔到甜品都係炸物黎😳~ 加埋煙燻牛油同一大撮淡雪鹽,甜甜咸咸咁,幾得意! 個最中餅又夠脆! 好食! 雖然本人都係覺得夾雪糕會再好食D🤣
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整體感覺:
食材及味道方面︰食材新鮮、食材配搭同煮法新穎。
環境方面:可以飽覽270度維港海景,有兩張二人 window seat table,吧檯位與位之間幾闊落,整體感覺好舒適。
服務方面︰餐廳好貼心,專登 print out 專屬 menu 俾每一位顧客。其中一位服務員姐姐好好傾,適時走出黎向我地介紹D菜式,令到顧客有賓至如歸感覺。臨走果陣,唔知佢幾時行開左,總之我地行出門口果刻佢就出現返送份小禮物俾我地! 小禮物係鶴型筷子座黎~ 真係好驚喜!
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2024-11-02
用餐途径
堂食
人均消费
$1500 (晚餐)
推介美食
  • 魚翅天婦羅
  • 黑松露薄燒和牛
  • 銀聖三文魚土鍋飯
等级3
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前菜-爱知县无花果 清甜,芝麻酱加入了杏仁,搭配柚子酱,很清新。天妇罗-关东辽参天妇罗,熬制七个小时的自家制鲍鱼汁、紫苏味。汤-喜之次汤,加入了冬瓜、带来清甜清新的感觉。刺身三点-北海道帆立贝用竹炭盐点可以很好的带出鲜味;toro 赤身和大toro是不同的口感,一个比较肥美一个肉质紧实。再搭配透明的白海草,很爽脆的口感。🐟烧北海道天上仙油甘鱼 鲥鱼,搭配甜甜的黑色海苔酱,鱼肉的鲜美和海苔香甜的风味融合,立体又有趣。招牌菜-海膽牡丹虾toro紫菜天妇罗一层海胆、一层牡丹虾、配上淡雪盐还有红菜头做的粉红泡泡,口感丰富超级鲜美。炸物-带鱼卷起来用紫菜包住去炸搭配鱼子酱和wasabi黑醋汁有咸香还有清香。肉-牛舌👅澳洲m9和牛牛舌与大根焖煮9个小时搭配车厘茄不会太腻;牛舌真的很软糯入口即化,怪不得是和缘的一道招牌菜。烧物-银鳕鱼是用苹果木和酒粕进行烟熏,搭配香口的白发葱,可以品尝到银鳕鱼嫩滑鱼肉还有浓浓的烟熏味道。饭🍚黑松露海胆饭海胆铺在米饭上再加上黑松露薄片,海胆搅拌后与米饭完美融合,吃在嘴里超级鲜美。我这次吃的是夏季菜单,马上就会有秋季菜单,包含大闸蟹会比较浓味,秋天还会再来的!
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前菜-爱知县无花果 清甜,芝麻酱加入了杏仁,搭配柚子酱,很清新。
天妇罗-关东辽参天妇罗,熬制七个小时的自家制鲍鱼汁、紫苏味。
汤-喜之次汤,加入了冬瓜、带来清甜清新的感觉。
刺身三点-北海道帆立贝用竹炭盐点可以很好的带出鲜味;toro 赤身和大toro是不同的口感,一个比较肥美一个肉质紧实。再搭配透明的白海草,很爽脆的口感。
🐟烧北海道天上仙油甘鱼 鲥鱼,搭配甜甜的黑色海苔酱,鱼肉的鲜美和海苔香甜的风味融合,立体又有趣。
招牌菜-海膽牡丹虾toro紫菜天妇罗
一层海胆、一层牡丹虾、配上淡雪盐还有红菜头做的粉红泡泡,口感丰富超级鲜美。
炸物-带鱼卷起来用紫菜包住去炸搭配鱼子酱和wasabi黑醋汁有咸香还有清香。
肉-牛舌👅
澳洲m9和牛牛舌与大根焖煮9个小时搭配车厘茄不会太腻;牛舌真的很软糯入口即化,怪不得是和缘的一道招牌菜。
烧物-银鳕鱼是用苹果木和酒粕进行烟熏,搭配香口的白发葱,可以品尝到银鳕鱼嫩滑鱼肉还有浓浓的烟熏味道。
饭🍚黑松露海胆饭
海胆铺在米饭上再加上黑松露薄片,海胆搅拌后与米饭完美融合,吃在嘴里超级鲜美。
我这次吃的是夏季菜单,马上就会有秋季菜单,包含大闸蟹会比较浓味,秋天还会再来的!
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服务
卫生
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堂食
等级3
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上個月生日去咗呢間割烹料理!餐廳可以望到270度維港景色,去到撞啱黃昏時分,景色一流。而點了8道菜 tasting menu 亦十分出色。仲有買三送一優惠,高級日本料理來說算抵食。最有驚喜是前菜 一 日本無花果。它的顏色比一般無花果較淺,但非常甜美,估唔到同杏仁片超夾。海參天婦羅入面包住煮了7小時鮑魚醬汁,超濃郁 juicy。見到隔籬枱個海膽手卷咁靚仔,我忍唔住加咗份。師傅放咗成排鮮甜Creamy的海膽喺上面,是真材實料。最後係超奢華嘅煲仔飯,用咗黑松露同大堆海膽撈飯😱!呢個配搭啱晒秋天,為整個割烹料理畫上完美的句號。以下是當晚菜單:❧ Figs, Sesame, Vinegar, Almond, Yuzu 👍🏻👍🏻👍🏻❧ Sea cucumber, Seaweed, Shiso Flower, Abalone Sauce 👍🏻👍🏻❧ Kinki, Melon Flower, Sudachi, Winter Melon❧ Sashimi: Chu Toro, O Toro, Shima Aji, Buri with Sea Urchin and Shiso Leaf 👍🏻👍🏻❧ Hai
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上個月生日去咗呢間割烹料理!


餐廳可以望到270度維港景色,去到撞啱黃昏時分,景色一流。而點了8道菜 tasting menu 亦十分出色。仲有買三送一優惠,高級日本料理來說算抵食。


最有驚喜是前菜 一 日本無花果。它的顏色比一般無花果較淺,但非常甜美,估唔到同杏仁片超夾。


海參天婦羅入面包住煮了7小時鮑魚醬汁,超濃郁 juicy。


見到隔籬枱個海膽手卷咁靚仔,我忍唔住加咗份。師傅放咗成排鮮甜Creamy的海膽喺上面,是真材實料。


最後係超奢華嘅煲仔飯,用咗黑松露同大堆海膽撈飯😱!呢個配搭啱晒秋天,為整個割烹料理畫上完美的句號。



以下是當晚菜單:

❧ Figs, Sesame, Vinegar, Almond, Yuzu 👍🏻👍🏻👍🏻


❧ Sea cucumber, Seaweed, Shiso Flower, Abalone Sauce 👍🏻👍🏻


❧ Kinki, Melon Flower, Sudachi, Winter Melon


❧ Sashimi: Chu Toro, O Toro, Shima Aji, Buri with Sea Urchin and Shiso Leaf 👍🏻👍🏻


❧ Hairtail, Cavier, Gold Leaf, Black Vinegar Sauce 👍🏻👍🏻


❧ M9 Beef Tongue, Radish, Cherry Tomato, Kujo Scallion 👍🏻👍🏻


❧ Sea Urchin Hand Roll (+HK280) 👍🏻👍🏻👍🏻


❧ Black Truffle, Sea Urchin, Claypot Rice 👍🏻👍🏻


❧ Warabi mochi, White Bean Paste, Mung Bean Powder




🏷️ 𝘚𝘶𝘪𝘵𝘢𝘣𝘭𝘦 𝘧𝘰𝘳 𝘋𝘢𝘵𝘪𝘯𝘨, 𝘊𝘦𝘭𝘦𝘣𝘳𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯, 𝘙𝘰𝘮𝘢𝘯𝘵𝘪𝘤 𝘋𝘪𝘯𝘯𝘦𝘳𝘴






__________________
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Figs, Sesame, Vinegar, Almond, Yuzu  👍🏻👍🏻👍🏻
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Sea cucumber, Seaweed, Shiso Flower, Abalone Sauce 👍🏻👍🏻
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Kinki, Melon Flower, Sudachi, Winter Melon
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Chu Toro, O Toro, Shima Aji  👍🏻👍🏻
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Buri with Sea Urchin and Shiso Leaf 👍🏻👍🏻
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Hairtail, Cavier, Gold Leaf, Black Vinegar Sauce 👍🏻👍🏻
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M9 Beef Tongue, Radish, Cherry Tomato, Kujo Scallion 👍🏻👍🏻
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Sea Urchin Hand Roll 👍🏻👍🏻👍🏻
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Black Truffle, Sea Urchin, Claypot Rice 👍🏻👍🏻
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Warabi mochi, White Bean Paste, Mung Bean Powder
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
人均消费
$1200
推介美食
Figs, Sesame, Vinegar, Almond, Yuzu  👍🏻👍🏻👍🏻
Sea cucumber, Seaweed, Shiso Flower, Abalone Sauce 👍🏻👍🏻
Chu Toro, O Toro, Shima Aji  👍🏻👍🏻
Buri with Sea Urchin and Shiso Leaf 👍🏻👍🏻
Hairtail, Cavier, Gold Leaf, Black Vinegar Sauce 👍🏻👍🏻
M9 Beef Tongue, Radish, Cherry Tomato, Kujo Scallion 👍🏻👍🏻
Sea Urchin Hand Roll 👍🏻👍🏻👍🏻
Black Truffle, Sea Urchin, Claypot Rice 👍🏻👍🏻
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150
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2024-06-26 2362 浏览
我同朋友都鍾意食日本菜,所以就相約左喺上環既和緣食晚飯。和緣 主打日本割烹料理,晚市餐單有Lite Dinner Menu ($1480+10%/p.p.)以及Dinner Experience Menu ($1880+10%/p.p.),我地就品嚐左Dinner Experience Menu 。7道菜既menu首先以先付揭開序幕,冷素麵上面有海膽、魚子醬、芽葱,賣相精緻,食落清爽。然後就到造里,有三款刺身,拖羅經煙燻散發香氣,油脂亦甘香,軟燸既牡丹蝦經昆布茶漬,而鮑魚就質感彈牙,伴以胡麻醋同長芋。第三道菜就有毛蟹真丈薄葛出汁。飲落順喉。下一道菜就係揚物,甘鯛脆身亦唔油膩,黑醋醬汁酸得嚟開胃。強肴就有和牛壽喜燒,用上日本鹿兒島A4和牛,柔軟帶有脂香。食事就有櫻花蝦土鍋飯,配上椰菜、栗米等,櫻花蝦炸過後增添香氣。最後就以餡料有白豆沙既蕨餅作結,質感煙韌,灑上青豆粉。除此之外,加$220追加左和緣既其中一款招牌菜式,天婦羅紫菜上盛載住吞拿魚腩、海膽、牡丹蝦,口感豐富,上面伴以紅菜頭泡沫,用手拎住食,非常滿足。
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我同朋友都鍾意食日本菜,所以就相約左喺上環既和緣食晚飯。
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和緣 主打日本割烹料理,晚市餐單有Lite Dinner Menu ($1480+10%/p.p.)以及Dinner Experience Menu ($1880+10%/p.p.),我地就品嚐左Dinner Experience Menu 。

7道菜既menu首先以先付揭開序幕,冷素麵上面有海膽、魚子醬、芽葱,賣相精緻,食落清爽。
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然後就到造里,有三款刺身,拖羅經煙燻散發香氣,油脂亦甘香,軟燸既牡丹蝦經昆布茶漬,而鮑魚就質感彈牙,伴以胡麻醋同長芋。
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第三道菜就有毛蟹真丈薄葛出汁。飲落順喉。
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下一道菜就係揚物,甘鯛脆身亦唔油膩,黑醋醬汁酸得嚟開胃。
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強肴就有和牛壽喜燒,用上日本鹿兒島A4和牛,柔軟帶有脂香。
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食事就有櫻花蝦土鍋飯,配上椰菜、栗米等,櫻花蝦炸過後增添香氣。
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最後就以餡料有白豆沙既蕨餅作結,質感煙韌,灑上青豆粉。
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除此之外,加$220追加左和緣既其中一款招牌菜式,天婦羅紫菜上盛載住吞拿魚腩、海膽、牡丹蝦,口感豐富,上面伴以紅菜頭泡沫,用手拎住食,非常滿足。
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在香港要找到美景餐廳並不困難但是食物質素高而且價錢相宜卻寥寥可數上環的和緣 Wa-en Kappo 位於29樓無阻隔的維港海景映入眼簾我在訂枱時特別預留了Windows side seat原來全餐廳只有兩張二人Windows side桌子所以一定要預早訂枱哦~午餐menu有兩款輕量版才每位$380up以食物質素配這景色實在很超值!我們選了比較豐富的六道菜Lunch set再另加Signature拖羅海膽刺身份量好夠~ 大滿足!用埋OpenRice八折優惠真係可以用抵嚟形容😌
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在香港要找到美景餐廳並不困難
但是食物質素高而且價錢相宜卻寥寥可數

上環的和緣 Wa-en Kappo 位於29樓
無阻隔的維港海景映入眼簾
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我在訂枱時特別預留了Windows side seat
原來全餐廳只有兩張二人Windows side桌子
所以一定要預早訂枱哦~

午餐menu有兩款
輕量版才每位$380up
以食物質素配這景色實在很超值!

我們選了比較豐富的六道菜Lunch set
再另加Signature拖羅海膽刺身
份量好夠~ 大滿足!
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用埋OpenRice八折優惠
真係可以用抵嚟形容😌

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呢間出名坐擁維港靚景嘅廚師發板位於上環。必須要預約,預約時要先付$500/位訂金。Lunch set (7道) $680/位 + 10%另加了$580/位 Wine pairing (3杯)🍷每道餸也很精緻。圖1應該是他們的Signature,賣相是不錯👍🏻 但感覺將不同口感類的靚食材堆砌在一齊,反而食唔到其獨特性,同層次感,好似分開食仲好食🙈其他食物是靚食材,新鮮,不過不失,就是沒什麼特別,所以我有點失望🙍那天是full booking 所以實係好嘈 。平時Omakase最開心就係會同廚師交流,食材、食物,手法等等 。今次除了介紹食物外,完全0交流。還有一樣感到心機就係張menu會打印埋你名字,但我覺得食一次就夠了 。
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呢間出名坐擁維港靚景嘅廚師發板位於上環。必須要預約,預約時要先付$500/位訂金。

Lunch set (7道) $680/位 + 10%
另加了$580/位 Wine pairing (3杯)🍷

每道餸也很精緻。
圖1應該是他們的Signature,賣相是不錯👍🏻 但感覺將不同口感類的靚食材堆砌在一齊,反而食唔到其獨特性,同層次感,好似分開食仲好食🙈

其他食物是靚食材,新鮮,
不過不失,就是沒什麼特別,所以我有點失望🙍

那天是full booking 所以實係好嘈 。
平時Omakase最開心就係會同廚師交流,食材、食物,手法等等 。
今次除了介紹食物外,完全0交流。

還有一樣感到心機就係張menu會打印埋你名字,但我覺得食一次就夠了 。

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服务
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首先由訂枱開始,他們會以WhatsApp 跟客人跟進,提供餐牌選擇,問我有否食物敏感,並提醒叫我提供一張相片讓他們準備在甜品上畫畫,這些事前工夫要可以的。 去到餐廳,環境相對狹小, 不同客人之間的距離很緊密,私隱度低。 但最致命係其中一個員工的態度。整體上其他員工是正常, 但有一個穿西裝的男員工態度係有問題, 我諗老闆投資左咁多錢,但俾呢種咁有性格既員工存在, 某程度唔會有回頭客。佢語氣不太好,作為客人,你會感受到佢唔係好想serve,在茶餐廳我是不會對此有要求,但在這級別的餐廳我會覺得真係有些錯配。佢甚至會譏諷客人,我真係感到驚訝。 雖然有這些問題存在,但必須承認,餐廳的食物質素是可以的。
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首先由訂枱開始,他們會以WhatsApp 跟客人跟進,提供餐牌選擇,問我有否食物敏感,並提醒叫我提供一張相片讓他們準備在甜品上畫畫,這些事前工夫要可以的。

去到餐廳,環境相對狹小, 不同客人之間的距離很緊密,私隱度低。

但最致命係其中一個員工的態度。整體上其他員工是正常, 但有一個穿西裝的男員工態度係有問題, 我諗老闆投資左咁多錢,但俾呢種咁有性格既員工存在, 某程度唔會有回頭客。佢語氣不太好,作為客人,你會感受到佢唔係好想serve,在茶餐廳我是不會對此有要求,但在這級別的餐廳我會覺得真係有些錯配。佢甚至會譏諷客人,我真係感到驚訝。

雖然有這些問題存在,但必須承認,餐廳的食物質素是可以的。



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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2023-12-02
用餐途径
堂食
人均消费
$2200 (晚餐)
庆祝纪念
纪念日
推介美食
  • Kagoshima 14 OX Tongue
等级4
439
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2023-09-13 3009 浏览
再訪和緣,今次就試吓佢夜晚嘅omakase ,直頭係深深感受到貧窮限制咗我對奢華嘅想像😂 signature 嘅大拖羅、白蝦加埋北海道馬糞海膽, 底係天婦羅紫菜而上面就係紅菜頭泡沫,香脆嘅天婦羅配埋各種鮮味嘅海鮮,真係要分幾啖食,慢慢享受☺️ 當日嘅刺身有愛緩蜜甘鯛、石垣貝同黑鯥,黑鯥永遠都係我嘅最愛,仲要加咗烏魚子碎真係好夾。天婦羅遼參包住海蝦,遼參keep住應有嘅口感,配埋新鮮海蝦,同埋碟上嘅梅子鹽、柚子鹽同七味鹽,令相對淡味遼參添上一份色彩☺️ 茶碗蒸加埋日本北海道生蠔,生蠔極大隻,而且煎過好香口,鮮味落咗落茶碗蒸上面,令一個普通嘅茶碗蒸都變到成為一個主角☺️ 冬瓜湯加左北海道象拔蚌同埋竹笙,北海道象拔蚌仍然爽口唔會過熟,海鮮嘅鮮味更加攞晒落個湯底,同埋個竹笙吸晒啲汁,飲落好舒服☺️ 天婦羅天草地蛤又係另一傑作,實在無諗過咁樣炸貝殼類仲keep到水份,配埋抹茶鹽食都幾出色。鹿兒島西冷和牛配菠菜芝麻醬,和牛西冷肉味濃同嫩,配上即磨黑松露片,佢哋嘅黑松露醋汁都幾驚喜,仲可以解解膩!北海道馬糞海膽手卷,簡直都唔需要講太多,鮮甜!甜品嘅自家製wasabi sorbet 同紅豆和菓子配宇治抹茶都唔
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再訪和緣,今次就試吓佢夜晚嘅omakase ,直頭係深深感受到貧窮限制咗我對奢華嘅想像😂


signature 嘅大拖羅、白蝦加埋北海道馬糞海膽, 底係天婦羅紫菜而上面就係紅菜頭泡沫,香脆嘅天婦羅配埋各種鮮味嘅海鮮,真係要分幾啖食,慢慢享受☺️
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當日嘅刺身有愛緩蜜甘鯛、石垣貝同黑鯥,黑鯥永遠都係我嘅最愛,仲要加咗烏魚子碎真係好夾。
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天婦羅遼參包住海蝦,遼參keep住應有嘅口感,配埋新鮮海蝦,同埋碟上嘅梅子鹽、柚子鹽同七味鹽,令相對淡味遼參添上一份色彩☺️

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茶碗蒸加埋日本北海道生蠔,生蠔極大隻,而且煎過好香口,鮮味落咗落茶碗蒸上面,令一個普通嘅茶碗蒸都變到成為一個主角☺️
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冬瓜湯加左北海道象拔蚌同埋竹笙,北海道象拔蚌仍然爽口唔會過熟,海鮮嘅鮮味更加攞晒落個湯底,同埋個竹笙吸晒啲汁,飲落好舒服☺️
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天婦羅天草地蛤又係另一傑作,實在無諗過咁樣炸貝殼類仲keep到水份,配埋抹茶鹽食都幾出色。
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鹿兒島西冷和牛配菠菜芝麻醬,和牛西冷肉味濃同嫩,配上即磨黑松露片,佢哋嘅黑松露醋汁都幾驚喜,仲可以解解膩!
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北海道馬糞海膽手卷,簡直都唔需要講太多,鮮甜!
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甜品嘅自家製wasabi sorbet 同紅豆和菓子配宇治抹茶都唔錯,前者奶香但帶有少少辣,都幾清新;後者宇治抹茶嘅回甘加埋少少甜嘅紅豆菓果子,兩平衡得好好,為呢一餐劃上左個美好嘅句號☺️
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2023-09-11 1842 浏览
生日月妹妹帶我嚟呢度食好西,係高級日式懷石料理。位於上環干諾道中一個大廈入面,坐擁維港海景。景色呢一下已經值95分!今次夜晚去,都見到少少景色。坐吧枱又可以望到師傅炮製食物的功架!先上前菜,長芋配土佐醋及沖繩水雲。水雲入口酸酸的都幾開胃。刺身方面有三種,愛緩的蜜甘鯛,跟上紫蘇花和酸汁都是穩陣的配搭。中間的石垣貝,下面有青檸墊底都好清爽。最後的長崎黑鯥,上面有炒香的烏魚籽,咸咸香香真夠特別。下一道就是小店的signature dish,以天婦羅紫菜做底,中間是由大拖羅、白蝦和北海道馬糞海膽做的「三文治」。餐廳把最新鮮的食材共冶一爐,面頭的紅菜頭泡沫畫龍點睛,將食品變成一個藝術品一樣。湯品是較淡身的鯖魚花湯,北海道象拔不會過韌,鮮味萬分。日本冬瓜蓉已經跟湯蝕為一體,鮮甜可口。這個茶碗蒸是驚喜位。用上日本新鮮肥美的生蠔,不時不食。先煎香後再放上茶碗蒸面,每啖蒸蛋也夾雜着蠔的鮮味!先來第一品天婦羅,是遼參包著花竹海蝦。佐以梅子鹽、柚子鹽、七味鹽。關東遼參本來就是昂貴的食材,以天婦羅製法之後竟然不會好硬,花竹蝦彈牙非常。配以不同口味的鹽,跟一般的食法稍有不同。平時配天婦羅汁的話炸粉會比較厚,而這
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生日月妹妹帶我嚟呢度食好西,係高級日式懷石料理。位於上環干諾道中一個大廈入面,坐擁維港海景。景色呢一下已經值95分!
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今次夜晚去,都見到少少景色。坐吧枱又可以望到師傅炮製食物的功架!
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先上前菜,長芋配土佐醋及沖繩水雲。水雲入口酸酸的都幾開胃。
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刺身方面有三種,愛緩的蜜甘鯛,跟上紫蘇花和酸汁都是穩陣的配搭。中間的石垣貝,下面有青檸墊底都好清爽。
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最後的長崎黑鯥,上面有炒香的烏魚籽,咸咸香香真夠特別。
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下一道就是小店的signature dish,以天婦羅紫菜做底,中間是由大拖羅、白蝦和北海道馬糞海膽做的「三文治」。餐廳把最新鮮的食材共冶一爐,面頭的紅菜頭泡沫畫龍點睛,將食品變成一個藝術品一樣。
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湯品是較淡身的鯖魚花湯,北海道象拔不會過韌,鮮味萬分。日本冬瓜蓉已經跟湯蝕為一體,鮮甜可口。
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這個茶碗蒸是驚喜位。用上日本新鮮肥美的生蠔,不時不食。先煎香後再放上茶碗蒸面,每啖蒸蛋也夾雜着蠔的鮮味!
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先來第一品天婦羅,是遼參包著花竹海蝦。佐以梅子鹽、柚子鹽、七味鹽。關東遼參本來就是昂貴的食材,以天婦羅製法之後竟然不會好硬,花竹蝦彈牙非常。配以不同口味的鹽,跟一般的食法稍有不同。平時配天婦羅汁的話炸粉會比較厚,而這一款會較薄。
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另一品就是上天草地蛤配抹茶鹽,食落多汁不乾身。
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主食的鹿兒島西冷和牛,廚師特別叮囑先食菠菜配芝麻醬來清下味蕾。
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除左這件黑鯥壽司,還有海膽手卷,食到呢度已經十分之飽。
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甜品時間來了, 這一味WASABI雪芭都幾refreshing,本身諗住入口會好嗆味道,但沒有。係aftertaste有少少washibi味道,面頭的杏仁朱古力薄脆好得意,如果擔心食唔到wasabi味既可以一啖先。
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最後一個甜品是自家製和果子,配以京都抹茶中和甜味。作為這一餐飯的總結。

下次要日頭來感受一下靚景先,LUNCH的價錢會比DINNER平DD! 而且OPENRICE BOOK仲有85折,都幾抵食!
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2023-08-21 1362 浏览
前排跟好朋友去了一間上環高級日式料理店享受12道菜割烹料理很建議差不多日落的時候過來270度玻璃窗可以欣賞到日落黃昏的維港景色整個氛圍都很好!菜式會根據四季節氣的變化做調整每個人的位置上都是印有英文名的menu很喜歡這種tailor made的小貼心▫️前菜。靜岡蕃茄伴水雲蕃茄好甜,加上酸酸地的水雲非常開胃▫️刺身。3道刺身蜜柑鯛帶有淡淡的蜜柑甜味岩手縣石坦貝 好鮮甜好鮮甜好鮮甜!梭子魚 很新鮮 。招牌菜 Signature 香脆的紫菜天拖羅、青森大間野生拖羅、北海道牡丹蝦、富山灣小白蝦、北海道白海膽、粉紅色紅菜頭泡泡口感層次超豐富,非常衝擊味蕾!一口食到幾種食材很滿足層層顏色也很美!都有點不捨得食▫️湯。北海道象拔蚌竹笙冬瓜蓉湯味道清甜,湯碗蓋的手繪畫非常精緻!而且都有不同款式,處處都體現到餐廳的細膩一面▫️蒸物。北海道慢煮蠔茶碗蒸生蠔慢煮後再輕輕煎,外脆內軟好香好濃的蠔味再加上經過85度蒸的滑溜茶碗蒸味道看似很不一樣但真的很搭!▫️天婦羅。炸蛤蜊搭配紫蘇葉和綠茶鹽一起吃。本地軟殼龍蝦天婦羅 外面還有海参包住啖啖肉好滿足!建議先吃原味 之後就可以跟據個人口味沾其他的調鹽,有柚子鹽、七味鹽、梅子
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前排跟好朋友去了一間上環高級日式料理店
享受12道菜割烹料理
很建議差不多日落的時候過來
270度玻璃窗可以欣賞到日落黃昏的維港景色
整個氛圍都很好!
菜式會根據四季節氣的變化做調整
每個人的位置上都是印有英文名的menu
很喜歡這種tailor made的小貼心

▫️前菜
。靜岡蕃茄伴水雲
蕃茄好甜,加上酸酸地的水雲非常開胃

▫️刺身
。3道刺身
蜜柑鯛帶有淡淡的蜜柑甜味
岩手縣石坦貝 好鮮甜好鮮甜好鮮甜!
梭子魚 很新鮮
。招牌菜 Signature
香脆的紫菜天拖羅、青森大間野生拖羅、
北海道牡丹蝦、富山灣小白蝦、北海道白海膽、粉紅色紅菜頭泡泡
口感層次超豐富,非常衝擊味蕾!
一口食到幾種食材很滿足
層層顏色也很美!都有點不捨得食

▫️湯
。北海道象拔蚌竹笙冬瓜蓉湯
味道清甜,湯碗蓋的手繪畫非常精緻!
而且都有不同款式,處處都體現到餐廳的細膩一面

▫️蒸物
。北海道慢煮蠔茶碗蒸
生蠔慢煮後再輕輕煎,外脆內軟好香好濃的蠔味
再加上經過85度蒸的滑溜茶碗蒸
味道看似很不一樣但真的很搭!

▫️天婦羅
。炸蛤蜊
搭配紫蘇葉和綠茶鹽一起吃
。本地軟殼龍蝦天婦羅
外面還有海参包住啖啖肉好滿足!
建議先吃原味
之後就可以跟據個人口味沾其他的調鹽,有柚子鹽、七味鹽、梅子鹽

▫️燒物
。黑松露片配鹿兒島A四和牛
和牛油脂豐富,加上松露黑醋醬跟現刨黑松露,香氣撲鼻,搭配芝麻醬菠菜

▫️壽司
。醬油漬三文魚子加青柚子皮
。江户前玉子卷
。北海道白海膽
海膽份量非常慷慨,看著就很開心。配上淡雪鹽整個吃完都不會膩

▫️甜品
。自家製Wasabi 雪葩、茶通
最後有微辣的wasabi雪葩清一清味蕾
很完滿的一餐!


。Starter
Okinawa Seaweed, Pickles, Tomato, Taro, Tao-Sa Vinegar

。Sashimi
Toro, Sea Urchin, Prawn, Deep-fried Seaweed, Beetroot, Wasabi Foam

。Soup
Hokkaido Geoduck, Bamboo Pith, Winter Melon Broth

。Steamed
Hokkaido Oyster, Spring Onion, Steamed Egg Custard

。Tempura
Amakusa Clam, Kanto Sea Cucumber, Kuruma Prawn Paste

。Grilled
Kagoshima A4 Wagyu, Summer Truffle

。Rice
Premium Seasonal Sushi, Pickles, Miso Soup

。Dessert
Wasabi Sorbet, Chocolate Almond Crispy, Red Bean Dumpling, Kyoto Matcha Tea
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2023-08-13 2559 浏览
早前去了上環和朋友們去了~和緣Wa-En Kappo晚餐,餐廳以割烹料理為主的Omakase,選用頂級食材設計餐單,,每上一道菜式,侍應會細心講解,加上望着維港晚餐,簡直視覺味覺一流享受。前菜: 新鮮蕃茄及芋頭伴入水雲,加上醋汁,味道酸酸地,用作前菜,好清新開胃。刺身:首先分別有三款:蜜柑鯛,岩手縣石坦貝及梭子魚,配上洋蔥汁,原來好夾,令到鮮味更突出。另外一個刺身,絕對吸睛,必須要先打卡,才品嚐。底層是炸紫菜,中間加上肥美拖羅,富山灣小白蝦及北海道海膽,及少量wasabi,頂層紅菜頭泡泡作點綴,每一啖均層次感豐富。湯:北海道象拔蚌,竹笙冬瓜蓉湯,口感清甜。蒸物:北海道蠔慢煮2個鐘再輕輕煎香,蠔味濃,蒸蛋用85度蒸,好香滑,內裏加入百合及雲耳,整個組合頗新鮮特別。天婦羅:關東遼參釀蝦,粉漿透薄包住爽滑遼參和彈牙蝦肉,滋味無窮,旁邊的新鮮蝦殼亦炸得香脆,碟上有柚子鹽,七味鹽,梅子鹽,可沾上別有一番風味。炸地蛤蜊 :蜆肉肥大,配上紫蘇葉,及綠茶鹽口感清新。燒物:黑松露片配鹿兒島A4和牛(松露黑醋醬及黑椒鹽) 配菜有芝麻醬菠菜 。和牛油脂豐富加上松露香,入口後,兩者完全融入口中。壽司:分別有醬
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早前去了上環和朋友們去了~和緣Wa-En Kappo晚餐,餐廳以割烹料理為主的Omakase,選用頂級食材設計餐單,,每上一道菜式,侍應會細心講解,加上望着維港晚餐,簡直視覺味覺一流享受。
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前菜: 新鮮蕃茄及芋頭伴入水雲,加上醋汁,味道酸酸地,用作前菜,好清新開胃。
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刺身:首先分別有三款:蜜柑鯛,岩手縣石坦貝及梭子魚,配上洋蔥汁,原來好夾,令到鮮味更突出。
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另外一個刺身,絕對吸睛,必須要先打卡,才品嚐。底層是炸紫菜,中間加上肥美拖羅,富山灣小白蝦及北海道海膽,及少量wasabi,頂層紅菜頭泡泡作點綴,每一啖均層次感豐富。
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湯:北海道象拔蚌,竹笙冬瓜蓉湯,口感清甜。
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蒸物:北海道蠔慢煮2個鐘再輕輕煎香,蠔味濃,蒸蛋用85度蒸,好香滑,內裏加入百合及雲耳,整個組合頗新鮮特別。
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天婦羅:
關東遼參釀蝦,粉漿透薄包住爽滑遼參和彈牙蝦肉,滋味無窮,旁邊的新鮮蝦殼亦炸得香脆,碟上有柚子鹽,七味鹽,梅子鹽,可沾上別有一番風味。
炸地蛤蜊 :蜆肉肥大,配上紫蘇葉,及綠茶鹽口感清新。
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燒物:黑松露片配鹿兒島A4和牛(松露黑醋醬及黑椒鹽) 配菜有芝麻醬菠菜 。和牛油脂豐富加上松露香,入口後,兩者完全融入口中。
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壽司
分別有醬油漬三文魚子加青柚子皮及江戶前玉子
北海道海膽手卷,分量好多的海膽上鋪上了天然海鹽,海膽入口即溶,啖啖滿足。
味噌湯,不會過鹹,暖一暖胃。
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甜品
Wasabi雪糕配朱古力杏仁餅,Wasabi味沒有想像中濃及辣,第一次食,覺得幾特別。
和果子,綠茶皮內加入十勝紅豆,完美的配搭
抹茶,茶味香濃,為一頓豐富的晚餐畫上一個完美的句號。
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推介美食
  • 關東遼參釀蝦
  • 黑松露片配鹿兒島A4和牛
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2023-08-13 776 浏览
今日小妹生日,男朋友帶左我嚟呢度食生日飯慶祝🥰 叫左豐盛嘅set, 每一道菜都好好食!!係每一道! 之前食嘅Omakase 通常都係好多壽司,當中都總有一兩道蒸品/ 湯品唔好食,但呢度既每一碟都好有驚喜好好食😋😋 特別係Tempura,炸得好乾身完全冇油, 刺身都好正 店員每一道菜都好有心機講每一樣食材黎自邊度,有咩特色,應該點食,呢點雖然好多餐廳都有做,但要有冇用心講係真係feel到,唔係背書咁。 見我地冇嗌酒,仲請我地飲左兩個sparking wine, 話亨下杯開心啲🥺 男朋友預先送左生日蛋糕過去,店員一齊出黎唱生日歌,加上餐廳本身預備既生日字,total 唱左兩次🤣仲好有耐性幫手拎番紥花,擺好蛋糕,幫手影相,好專業,本身坐窗口位,中途佢話bar枱話影相靚啲,問我地坐唔坐過去,服務真係好貼心😍😍 環境服務同野食都好正 下次一定會再黎架
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今日小妹生日,男朋友帶左我嚟呢度食生日飯慶祝🥰 叫左豐盛嘅set, 每一道菜都好好食!!係每一道! 之前食嘅Omakase 通常都係好多壽司,當中都總有一兩道蒸品/ 湯品唔好食,但呢度既每一碟都好有驚喜好好食😋😋 特別係Tempura,炸得好乾身完全冇油, 刺身都好正

店員每一道菜都好有心機講每一樣食材黎自邊度,有咩特色,應該點食,呢點雖然好多餐廳都有做,但要有冇用心講係真係feel到,唔係背書咁。 見我地冇嗌酒,仲請我地飲左兩個sparking wine, 話亨下杯開心啲🥺 男朋友預先送左生日蛋糕過去,店員一齊出黎唱生日歌,加上餐廳本身預備既生日字,total 唱左兩次🤣仲好有耐性幫手拎番紥花,擺好蛋糕,幫手影相,好專業,本身坐窗口位,中途佢話bar枱話影相靚啲,問我地坐唔坐過去,服務真係好貼心😍😍 環境服務同野食都好正 下次一定會再黎架
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环境
服务
卫生
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$2000 (晚餐)
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2023-08-08 680 浏览
Embarking on an epicurean odyssey at Wa-en Kappo, where the Omakase menu reigns supreme, was an indelible voyage through the captivating flavours of Japan. From the refreshing prologue of starters that tantalised the palate to the grand finale of luscious desserts, each dish unveiled the awe-inspiring artistry and boundless innovation of the culinary masters.🌿 Prelude 🌶️
The Okinawa Seaweed, Pickles, Tomato, Taro, Tao-Sa Vinegar symphony set the stage, its vibrant melody of flavours and textures
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Embarking on an epicurean odyssey at Wa-en Kappo, where the Omakase menu reigns supreme, was an indelible voyage through the captivating flavours of Japan. From the refreshing prologue of starters that tantalised the palate to the grand finale of luscious desserts, each dish unveiled the awe-inspiring artistry and boundless innovation of the culinary masters.

🌿 Prelude 🌶️
The Okinawa Seaweed, Pickles, Tomato, Taro, Tao-Sa Vinegar symphony set the stage, its vibrant melody of flavours and textures dancing upon the senses. The tangy Tao-Sa Vinegar performed a harmonious duet with the earthy seaweed and crisp pickles, leaving a refreshing and invigorating note.

🌊 Melodies of the Sea 🍣
The Seasonal Sashimi orchestrated a sensory symphony, with each morsel revealing the ocean's bountiful freshness. The exquisite Toro, Sea Urchin, Prawn, Deep-fried Seaweed, and Beetroot Wasabi Foam composed a mesmerising ensemble of flavours, leaving an insatiable longing for an encore.

🥣 Liquid Serenade 🍵
The Hokkaido Geoduck and Bamboo Pith in Winter Melon Broth offered solace and warmth, a comforting embrace for the soul. The delicate melding of geoduck and bamboo pith with the rich, aromatic broth created a soothing incantation that transported the senses.

🌟 Revelation Unveiled 🍳
The Hokkaido Oyster with Spring Onion and Steamed Egg Custard revealed a kaleidoscope of flavours beyond imagination. The oyster's tender embrace, accompanied by a divine medley of flavours, unfolded as a revelation. The velvety steamed egg custard added a celestial balance to this extraordinary revelation.

🔥 Fiery Temptation 🍤
The Amakusa Clam and Kanto Sea Cucumber with Kuruma Prawn paste breathed new life into the realm of tempura. Impeccably cooked seafood, cloaked in a crispy batter, elevated the natural essence of each morsel. A true symphony of flavours that delighted the discerning palate.

🔥 Grilled Symphony 🥩
The Kagoshima A4 Wagyu with Summer Truffle commanded the spotlight with its gastronomic prowess. The exceptional marbling of the wagyu beef melted like a sonnet upon the tongue, while the tantalising aroma of summer truffle elevated this dish to ethereal heights. A carnivorous delight that left an indelible mark.

🍚 Artistry Unveiled 🍣
The Premium Seasonal Sushi (2 kinds) served with Pickles and Miso Soup showcased the virtuosity of the sushi artisans. Each meticulously crafted piece burst forth with an explosion of flavours, a testament to their culinary mastery. The refreshing pickles and comforting miso soup harmoniously complemented this extraordinary experience.

🍨 Sweet Epiphany 🍫
The Wasabi Sorbet with Chocolate Almond was an unexpected revelation, a sensory journey that defied expectations. The coolness of the sorbet, the decadence of chocolate, and the delightful crunch of almonds coalesced in a harmonious symphony of textures and flavours. A refreshing and gratifying finale that lingered on the palate.

🥟 Culinary Curtain Call 🍵
The Crispy Red Bean Dumpling with Kyoto Matcha Tea brought the curtain down on this culinary affair. The dumpling's delicate and crispy exterior unveiled a luscious red bean paste, while the Kyoto Matcha Tea added a harmonious touch, transporting one to the heart of Japanese tradition. A true embodiment of the captivating flavours experienced throughout this gastronomic sojourn.

🇯🇵Wa-en Kappo 和緣割烹料理
29/F, Connaught Marina, 48 Connaught Road West, Sheung Wan

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2023-07-19 1833 浏览
朋友帶我黎到上環高級日本料理店嘆12道菜割烹料理,咁岩睇到日落海景,真係好靚,忍唔住係咁打卡!前菜係靜岡蕃茄伴水雲,靜岡蕃茄好甜,配酸酸地既水雲,非常開胃!接住係3道刺身,有蜜柑鯛、深海池魚、地金目鯛,我最鍾意地金目鯛,輕輕燒過迫哂d油出黎,加上炒過既烏魚子,好香!第二道刺身係呢度既招牌菜,香脆既紫菜天婦羅上面有大間野生拖羅、北海道牡丹蝦、北海道白海膽,加上粉紅色泡泡,口感超豐富!之後有北海道象拔蚌、竹髓、冬瓜湯,清一清味蕾再繼續😋再接住就係北海道慢煮蠔茶碗蒸,用上清魚花,味道天香濃,慢煮蠔再輕輕煎過,外脆內軟超好食!到天婦羅既部分,前者係地甲伴綠茶鹽後者係本地軟殼龍蝦,啖啖肉食得好滿足!燒物係鹿兒島A4和牛,配上現刨黑松露,香氣撲鼻之後黎到壽司部分,梭子魚伴玉子燒同埋今晚重頭戲!北海道白海膽!份量超慷慨😍最後2款甜品分別有自家製Wasabi雪葩同埋茶通配抺茶,今晚食得非常滿足!
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朋友帶我黎到上環高級日本料理店嘆12道菜割烹料理,咁岩睇到日落海景,真係好靚,忍唔住係咁打卡!
靜岡蕃茄伴水雲
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前菜係靜岡蕃茄伴水雲,靜岡蕃茄好甜,配酸酸地既水雲,非常開胃!
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接住係3道刺身,有蜜柑鯛、深海池魚、地金目鯛,我最鍾意地金目鯛,輕輕燒過迫哂d油出黎,加上炒過既烏魚子,好香!
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第二道刺身係呢度既招牌菜,香脆既紫菜天婦羅上面有大間野生拖羅、北海道牡丹蝦、北海道白海膽,加上粉紅色泡泡,口感超豐富!
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之後有北海道象拔蚌、竹髓、冬瓜湯,清一清味蕾再繼續😋
北海道慢煮蠔茶碗蒸
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再接住就係北海道慢煮蠔茶碗蒸,用上清魚花,味道天香濃,慢煮蠔再輕輕煎過,外脆內軟超好食!
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到天婦羅既部分,前者係地甲伴綠茶鹽後者係本地軟殼龍蝦,啖啖肉食得好滿足!
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燒物係鹿兒島A4和牛,配上現刨黑松露,香氣撲鼻
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之後黎到壽司部分,梭子魚伴玉子燒同埋今晚重頭戲!北海道白海膽!份量超慷慨😍
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最後2款甜品分別有自家製Wasabi雪葩同埋茶通配抺茶,今晚食得非常滿足!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
人均消费
$1980 (晚餐)
推介美食
靜岡蕃茄伴水雲
北海道慢煮蠔茶碗蒸