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2013-10-28
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资历尚浅，很荣幸得到前辈的邀请，让我参与这个甜魔之聚跟大家学习交流，先在这说句谢谢！自从第一次在店铺刚开业来过后，川善茶居越来越红，以致久久也订不到位置，迟迟未能再拜访尝试它的新品，这天托食友的福终于能来尝鲜，更能坐在靠窗的长桌，边品尝美食，边享受撒进来的自然光和外面蓝蓝的天空，甚有暇意。茶居离地铁站大约五到七分钟的路程，位于大厦的五楼，乘地铁过来很方便。甫进去，看见茶居的设计可谓古色古香：它的装潢以传统木啡色为主，桌子和椅子等家俱充满了中国古董风，围绕「茶」为主题的摆设如茶杯，水壶等放置在屏风的格格上，让人觉得穿越了时空，回到了以前的中国，优雅而具书卷味。店里的食物以抹茶为主（最爱！），有咸点也有甜点供应，也有一系列的冷热饮品，无论是午餐还是下午茶都总有适合的食物。不过今天我们一行七人一早锁定了「扫甜」，咸点还是留给下次吧！店里的甜点除了心太软，全都放置在玻璃柜里，一览无遗。既然人多，每一款都来一个吧哈哈！今天我们也很幸运遇上客籍主厨Matthew送了他的甜点过来，毫不犹豫的也点了下去！坐了一会，饮品先来。抹茶玄米热饮 Matcha Genmaicha Marone (Green t
自从第一次在店铺刚开业来过后，川善茶居越来越红，以致久久也订不到位置，迟迟未能再拜访尝试它的新品，这天托食友的福终于能来尝鲜，更能坐在靠窗的长桌，边品尝美食，边享受撒进来的自然光和外面蓝蓝的天空，甚有暇意。
茶居离地铁站大约五到七分钟的路程，位于大厦的五楼，乘地铁过来很方便。甫进去，看见茶居的设计可谓古色古香：它的装潢以传统木啡色为主，桌子和椅子等家俱充满了中国古董风，围绕「茶」为主题的摆设如茶杯，水壶等放置在屏风的格格上，让人觉得穿越了时空，回到了以前的中国，优雅而具书卷味。店里的食物以抹茶为主（最爱！），有咸点也有甜点供应，也有一系列的冷热饮品，无论是午餐还是下午茶都总有适合的食物。不过今天我们一行七人一早锁定了「扫甜」，咸点还是留给下次吧！店里的甜点除了心太软，全都放置在玻璃柜里，一览无遗。既然人多，每一款都来一个吧哈哈！今天我们也很幸运遇上客籍主厨Matthew送了他的甜点过来，毫不犹豫的也点了下去！
坐了一会，饮品先来。
抹茶玄米热饮 Matcha Genmaicha Marone (Green tea powder, Soya milk, roasted rice and Chestnut) $32
很喜欢这个带有一点点日式风味的杯子，拿上手很有份量！店里以日本抹茶粉混合了豆奶制成这杯饮品，是蛮新鲜的组合。上面的奶泡非常绵密，饮品是以豆奶味为主导，再透出了一丝丝抹茶香，甜味自然，很舒服。面头的玄米和很秋天的栗子碎为饮品增加了咬口，使饮品变得不单调反而富有层次感，很喜欢，大推！(上）抹茶牛油蛋糕 Matcha Loaf Cake $29（下）焙茶牛油蛋糕 Hojicha Loaf Cake $29
这里的堂食蛋糕都会先烘热才送上，让客人可以尝到暖乎乎的美味蛋糕，甚为贴心。抹茶牛油蛋糕：蛋糕的质感非常柔软湿润，入口带有很香浓的牛油味，但浓得有点盖过了抹茶味，感觉一般。
焙茶牛油蛋糕：新品！蛋糕的外相虽然没有抹茶的悦目，可是味道却是惊人的好吃！它的质感比抹茶的实在一点，但是一样的湿润。最重要的是它的茶味却非常突出，吃下去让人口腔里都充斥著浓浓的茶香，旁边的奶油让蛋糕口感更油润，加上甜度刚好，大家都非常喜欢，推荐！
（上）抹茶芝士蛋糕 Matcha Cheesecake Cake $40 （下）抹茶天使蛋糕 Matcha Angel Cake $38
抹茶芝士蛋糕：芝士蛋糕看上去像焗的那一种，较为挺身实在。它上面是一层用火枪喷烧过的蛋白奶油， 下面再有一层牛油饼底，一看就知道有三种口感。一放进口就感受到它的芝味十分浓郁，且质感幼滑，在嘴巴里会自动慢慢融化掉，渗出幽香的抹茶味，中和了芝士的腻；上面的蛋白奶油更为蛋糕带来了轻盈软身的口感，甚有水准！如果饼底可以再松化一点就更好！抹茶天使蛋糕：本日大家的最爱！蛋糕本身非常松软绵密，散发著清香的抹茶味；上面的抹茶奶油质感软滑，味道比蛋糕甜腻，且抹茶味甚为浓郁。叉子一下嘴里一放，蛋糕入口即化，同时两种不同层次的抹茶味相互配合著，迷人的抹茶香在嘴巴里整个爆发出来，久久不散，让人一口接一口，实在是美味动人！
香蕉拖肥蛋糕 Banana Toffee Cake $38
又是很好吃的一份甜点！热腾腾的蛋糕密度颇高，质感软腍偏湿，里面吃到有新鲜的香蕉果肉，香气十足，甜度虽然比其他抹茶甜点较高，但完全不会腻！配上云尼拿雪糕吃，一冷一热的必胜口感，味道不下于抹茶甜点，我忍不住吃了很多哈哈！抹茶心太软 Matcha Lava Cake $68
心太软叫即焗，所以需时较久！它一上桌，诱人的深绿色就教人十分兴奋！微暖的蛋糕是讨人喜欢的外脆内软，非常的湿润绵密，质感对办；一切下去，浓浓抹茶浆澎湃地流出，很吸眼球。蛋糕算是薄身的一种，所以抹茶浆的份量蛮多。不过吃下去抹茶味为不算很重，跟它深绿色外表给人的期待有一段差距，而且雪糕也给得太大的一球，整体来说有点失望。焙茶心太软 Hojicha Lava Cake $68
本日第二最爱！焙茶心太软是这里的新品，大小和抹茶的一样，深啡色的外表不像抹茶的活泼年轻，却让它看起来多了份秋天的诗意，淡淡的成熟韵味。切开来，内里的熔浆比抹茶的更为浓稠；味道方面，它绝对在抹茶心太软之上－－它的茶味甘香浓郁，确确实实带有厚厚的焙茶的余韵，配上雪糕吃，实在是美味得令人难忘！大家都一致赞好！Chocbananamel $65
西式的蛋糕配上中国古典的碟子，甚为有趣的摆盘！蛋糕外表精致，由榛子威化，朱古力海绵蛋糕，香蕉焦糖，朱古力牛奶慕斯，咖啡金宝组成，一听就知道是甜魔最爱的味道！蛋糕味道浓郁，层次感十足，尤喜欢它的饼底非常松脆！唯香蕉焦糖味太重，有点抢了朱古力味的风头呢！一次过品尝了这么多甜点，甜胃得到了大满足哈哈！还有的是很开心认识到各位食友，让我过了一个很愉快的下午。最后在此感谢食友带来的「人情折扣」，还有韩国的手信，谢谢你们！
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