蛇王海

营业中

休息中

自少在湾仔蒲大，拆蛇肉及生取蛇胆是一个入秋必有的表演项目。现在蛇王还健在，但绝技已无用武之地，因为进不了活蛇。是日经过大埔，在这里舖面见蛇王在拆蛇肉，一支骨签，几下散手，蛇肉跟蛇骨清脆俐落的分开。见这个功架，当然要坐低吃一碗蛇羹，就要了一碗细蛇羹。这里的蛇羹属杰底，芡汁推得多。但内里差不多全是蛇肉，还是大大块的，只混有少量鸡肉，也算真材实料。蛇肉滑净，带点独特味道，木耳及冬菇丝加强口感，另加的薄脆是很脆口，加几丝柠檬叶丝，非常不错。细蛇羹附送蛇汤一碗，也清醇鲜甜，喝后混身暖和，满足非常。喝蛇王谈了几句，是一位健谈及老实的师傅，蛇也是新鲜即㓥，几靠得住。下次来，也要来这里吃碗蛇羹。街坊小店，服务态度好，亦亲切。埋单26蚊，经济抵食，值得一试。