影片
更多
2018-09-22
254 浏览
这家常满的餐厅一路以来都是我的目标，长期爆满，的确好有挑战性。而今晚终于成功预约了。位于尖沙咀的餐厅地方不大，在座位不多的情况下，难怪晚上长期满座，所以还是建议先预约。餐厅吃的是京菜，除了著名的北京填鸭，也有好多其他的选择。烤北京填鸭(全只) $338镇店招牌，原只烤北京填鸭有师傅即场切开，顺便看一下师傅的手艺。我们常说的”头抽”，北京填鸭也有，就是师傅第一下下刀的部位(鸭胸皮)，主要是配合砂糖吃，薄薄的鸭胸松化得入口即溶。接下来就是主角北京填鸭，传统的配料(饼皮，面酱，青瓜，京葱)包好就可以吃，香嫩的鸭肉的确令人一再回味。若然喜欢新配搭，可以试试加入哈蜜瓜和蜂蜜黄梅酱，令味道带来新冲击。松花皮蛋拌豆腐 $68能够将豆腐完整地薄切，口感非常滑溜，松花皮蛋能够起到调味的作用，令本身香浓的豆腐味丰富起来。无锡脆鳝 $88脆鳝香脆无比，加上蜜汁能够缓和脆炸的口感，而且甜味令脆鳝味道更讨好，越食越开胃。风味松子鱼 $238虽然好多餐厅也有松子鱼，但这里的确比较出色。首先松子鱼上的炸粉厚度适中，口感香脆，同时保持鱼肉的鲜嫩。其次是它的酱汁，酸甜味恰到好处，在两边取平衡而不过火。另店切鱼亦值得一赞
这家常满的餐厅一路以来都是我的目标，长期爆满，的确好有挑战性。而今晚终于成功预约了。
位于尖沙咀的餐厅地方不大，在座位不多的情况下，难怪晚上长期满座，所以还是建议先预约。餐厅吃的是京菜，除了著名的北京填鸭，也有好多其他的选择。
13 浏览
0 赞好
0 留言
8 浏览
0 赞好
0 留言
镇店招牌，原只烤北京填鸭有师傅即场切开，顺便看一下师傅的手艺。我们常说的”头抽”，北京填鸭也有，就是师傅第一下下刀的部位(鸭胸皮)，主要是配合砂糖吃，薄薄的鸭胸松化得入口即溶。
接下来就是主角北京填鸭，传统的配料(饼皮，面酱，青瓜，京葱)包好就可以吃，香嫩的鸭肉的确令人一再回味。若然喜欢新配搭，可以试试加入哈蜜瓜和蜂蜜黄梅酱，令味道带来新冲击。
松花皮蛋拌豆腐
$68
22 浏览
0 赞好
0 留言
能够将豆腐完整地薄切，口感非常滑溜，松花皮蛋能够起到调味的作用，令本身香浓的豆腐味丰富起来。
无锡脆鳝
$88
18 浏览
0 赞好
0 留言
脆鳝香脆无比，加上蜜汁能够缓和脆炸的口感，而且甜味令脆鳝味道更讨好，越食越开胃。
风味松子鱼
$238
7 浏览
0 赞好
0 留言
风味松子鱼
$238
71 浏览
0 赞好
0 留言
虽然好多餐厅也有松子鱼，但这里的确比较出色。首先松子鱼上的炸粉厚度适中，口感香脆，同时保持鱼肉的鲜嫩。其次是它的酱汁，酸甜味恰到好处，在两边取平衡而不过火。另店切鱼亦值得一赞，令松子鱼切开又不至松散。
蟹粉赛螃蟹
$188
34 浏览
0 赞好
0 留言
香滑的赛螃蟹上加入蟹粉令味道有所提升，多了一份咸香。直接入口难免会觉得欠缺了一些东西，所以来一客白饭应该是指定动作。
金腿浓汤津白
$84
15 浏览
0 赞好
0 留言
看似普通的津白鲜甜无比，比起一般吃到的蔬菜类有过之而无不及，中间的金华火腿是一个点缀。
今晚的确被餐厅的北京填鸭所吸引，而能够吃到长期爆满的餐厅，也证明屡败屡战终有成功的一天。
张贴
