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2010-11-10
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我系napoleon既超级fans!食过paris既作品~一试爱上..誓要寻找最好食既拿破仑! 好食既宗旨系:新鲜既酥皮唔会有水气~要crispy松化脆口+蛋香奶油味既custard!而非cream+sponge cake! 久仰呢间师傅系由日本人但毕业!于法国既开既西饼店..甜魔我已经等左好耐终于黎左呢度试食喇~入到店内,见到各式各样既西饼琳琅满目咁放系饼柜..亦见员工细心咁serve梗d客..店内有3,4张枱比客人堂食..而堂食既price会每件贵$5唔想等食完正餐先食...所以决定坐低先吃甜品....再吃晚餐,免得太饱吃不下也免得甜品不够新鲜等左一阵间,就有客人走,可以坐低食喇..同友人坐低后,店员递上menu同时亦送了堂食的2件mini macaronsmini macarons左边的是chocolate,如图可见是很mini的size,不过试食都够了...切开的时候,外皮很清脆,中间的馅很chewy,湿润而且烟韧却不会黏牙!不过食落有点似m&m呢~table放了有2小杯水...刚好让我refresh一下右边的是rose,味道比较突出~依然是外脆内软~带著甜而清香的玫瑰味~味道
好食既宗旨系:新鲜既酥皮唔会有水气~要crispy松化脆口+蛋香奶油味既custard!而非cream+sponge cake!
久仰呢间师傅系由日本人但毕业!于法国既开既西饼店..
甜魔我已经等左好耐终于黎左呢度试食喇~
入到店内,见到各式各样既西饼琳琅满目咁放系饼柜..
亦见员工细心咁serve梗d客..
店内有3,4张枱比客人堂食..
而堂食既price会每件贵$5
唔想等食完正餐先食...所以决定坐低先吃甜品....再吃晚餐,免得太饱吃不下也免得甜品不够新鲜
等左一阵间,就有客人走,可以坐低食喇..
同友人坐低后,店员递上menu同时亦送了堂食的2件mini macarons
mini macarons
左边的是chocolate,
如图可见是很mini的size,不过试食都够了...
切开的时候,外皮很清脆,中间的馅很chewy,湿润而且烟韧却不会黏牙!
不过食落有点似m&m呢~
table放了有2小杯水...刚好让我refresh一下
右边的是rose,
味道比较突出~依然是外脆内软~带著甜而清香的玫瑰味~味道是当日最为满意的~
睇哂所有资料,一心谂住黎试3样野..
食完先前的macarons,要再喝一口清水
修女蛋糕$15
外卖的包装
堂食蛋糕比想像中要小...2,3口便可以ko了..
吃后其实没有什么感想...只觉得自己在吃类似香蕉蛋糕的东西
可能是外层有一股浓烈的蛋味..大概是焗得比较耐,所以有微焦的味道..很像香蕉蛋糕!
mille feuille$45堂食
来到的时候,一早知这里有我至爱的拿破仑..当然不可以不试~
这个也是我最主要来拜访的主要原因...
见到件饼...size比想像中大...我觉得价钱与size比较成正比~
见到卖相不错~不知如何?
先喝一杯清水...清一清之前吃过的味道
虽然知道吃拿破仑不应这样做...但担心一天内吃太多的甜品...(早前又吃了一家)于是还是用刀把饼切开2边了
实在应该拍一张照片...习惯先映完相后进食的我,甚少会吃一口又映一映...
不过这件饼居然可以完整的切开!
吃了第一口...酥皮的味道跟我在paris一间G店吃过的很相似(不是PH啦当然)
估计也是焗的时间较耐,有微焦的味道~
但当然啦...可以切得如此整齐,是因为酥皮稔了,有湿气..所以完全不清脆俐落....
吉士就更差,不香滑而且完全没有云呢拿籽香...因为整件饼食完都没看到有一粒籽...
味道自然不出色...
连半件也不想吃下去.....
失望
盐味牛油焦糖泡芙eclair$45
这是全店最吸引我们的...
面层的焦糖味道不俗,所谓盐味牛油其实只是3小粒牛油cube上洒上一点粗盐罢了...
牛油味道很出,盐味不太抢,虽然整粒吃下去有点罪恶感..不竟是女生..但与caramel一起吃下,味道几夹~
话到这里...究竟泡芙条的质数如何呢?
味道也不错..跟先前的mille feuille的酥皮是一样的....有微焦的香..
应该是本店的作风..连修女蛋糕也是...
但也跟mille feuille一样...puff的部份完全.................好严重明显地系soggy既~连bread papa的也好吃十倍....
如果食eclair...贵点50蚊都会去返la maison吃呢~
overall黎讲...全店各方面都满意的是rose macaron...同service...
可以一试盐味牛油+caramel....eclair可吃就吃下去吧....
有座位供应是难得的,地方虽然不算就脚...
价钱与份量来说...都可以接受...
但品质......要是不知道此店的来头就可以觉得ok勉强...
但出自于法国甜品师傅及日藉的...论卖相不见份外精致
论味道更加大失所望.....
一次已经够了...
张贴
