Explorer Fusion Restaurant (已結業)

在沙田逛逛来到近石门的京瑞广场，入面食店林立，我们就选了 Explorer Fushion Restaurant 吃晚餐。餐厅充满著各种元素，外面看起来像酒吧，很多人坐在室外喝啤酒说地谈天，入面又看到非常日系的寿司吧枱，一转身另一边又变回西餐厅的格局细看餐牌，有寿司刺身，也有意粉牛排，有清酒，又有红酒啤酒，原来餐厅由两位大厨合作，二人各自擅长日本料理和西餐，所以餐厅菜式才会如此 Fushion，很有意思。除了餐牌，墙上也有黑板介绍不同的是日Special～先点了餐厅的精选自家沙律色彩缤纷，材料也很丰富实在，有牛油果，有机菜，特选鱼生，珍珠蕃茄和巴马臣芝士，看到已经令人食欲大开蔬菜清新爽脆，超多重口感，健康又美味之选来到当然也要尝尝这里的日式料理呐～我们点了一客特选手握寿司拼盘，有天然吞拿鱼腩，三文鱼腩，油甘鱼腩，日本带子，海胆，赤虾寿和中间的香葱吞拿鱼蓉卷鱼生都很新鲜～师傅已经预先把山葵放在饭和鱼生片之间下一道主菜就是澳洲谷饲牛柳配薯蓉，是店员大力推荐的说，所以就尝尝看啦～本来对牛柳兴趣普普，因为若烹调不当牛柳会变得很韧，完全咬不开所以这次牛柳我们点了五成熟，果然是餐厅信心推荐，牛柳煮