影片
更多
2019-12-10
3427 浏览
不得了的黯然销魂饭3.0版* 很用心制作的一碗暗然销魂饭，叉烧烧得够半肥瘦，带少少甜味，超级大件，叉烧用咗每只猪只有两条的梅头，要用刀叉嚟食超爽，用咗日本广岛蛋，食时记住要笃穿蛋黄，令蛋黄融入饭中，然后搅蛋汁和猪油平均分配在饭中，泰国青柠香米，最特别就系饭中加了一些切碎了的澳洲紫洋葱，令成碗饭生色不少，成碗饭加咗啲猪油所以可以做到粒粒嘅效果，而酱油是采取香港颐和园御品，食过真系会返㖊味！* 除咗呢个黯然销魂饭呢个套餐仲有其他菜式都非常之出色，就系𠮶个虎爪金龙（金沙虾头半陈皮椒思大虾）,其实就系鸳鸯大虾，一只系陈皮味另外一只系咸蛋黄，虾头部份更引入虾膏再用咸蛋黄炒香，* 咸蛋黄就食得多但系用陈皮你整就系第一次，陈皮劲入味好好食，另外半点右角沙律菜仲有啲细细粒嘅珍珠𠮶啲珍珠原来系醋嚟嘅，好似分子料理咁好有趣！这道菜式更荣获2019年香港国际美食大奖嘅银奖！* 其实食大虾前仲有一个羊肚菌螺头炖鸡汤，最后更有美点双辉(金腿玫瑰酥和大红袍茶皇糕）糖水。
* 很用心制作的一碗暗然销魂饭，叉烧烧得够半肥瘦，带少少甜味，超级大件，叉烧用咗每只猪只有两条的梅头，要用刀叉嚟食超爽，用咗日本广岛蛋，食时记住要笃穿蛋黄，令蛋黄融入饭中，然后搅蛋汁和猪油平均分配在饭中，泰国青柠香米，最特别就系饭中加了一些切碎了的澳洲紫洋葱，令成碗饭生色不少，成碗饭加咗啲猪油所以可以做到粒粒嘅效果，而酱油是采取香港颐和园御品，食过真系会返㖊味！
* 除咗呢个黯然销魂饭呢个套餐仲有其他菜式都非常之出色，就系𠮶个虎爪金龙（金沙虾头半陈皮椒思大虾）,其实就系鸳鸯大虾，一只系陈皮味另外一只系咸蛋黄，虾头部份更引入虾膏再用咸蛋黄炒香，
* 咸蛋黄就食得多但系用陈皮你整就系第一次，陈皮劲入味好好食，另外半点右角沙律菜仲有啲细细粒嘅珍珠𠮶啲珍珠原来系醋嚟嘅，好似分子料理咁好有趣！这道菜式更荣获2019年香港国际美食大奖嘅银奖！
* 其实食大虾前仲有一个羊肚菌螺头炖鸡汤，最后更有美点双辉(金腿玫瑰酥和大红袍茶皇糕）糖水。
157 浏览
2 赞好
0 留言
140 浏览
0 赞好
0 留言
96 浏览
0 赞好
0 留言
96 浏览
0 赞好
0 留言
60 浏览
0 赞好
0 留言
52 浏览
0 赞好
0 留言
张贴
