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餐厅: 龍記飯店
资讯:

为鼓励食肆透过提供食物份量选择和采取减少厨余措施，与顾客共同从源头减少厨余，环境保护署推出了「咪嘥嘢食店」计划，参与食肆如符合评核准则将获「咪嘥嘢食店」认可资格和获发「咪嘥嘢食店」的标志及标贴，以供张贴於店舖内和宣传，供顾客识别。此计划全年均接受申请，申请费用全免。

详情可浏览：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign
等级3
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推介乳猪！
2019-09-27 710 浏览
店内环境好有地道特色，老牌旧店好有feel叫左乳猪三拼饭，乳猪拼咩系师傅决定，次次都唔同，令人联想起omakase结果系乳猪拼叉烧、油鸡从来冇食过咁正嘅乳猪！多数市面上啲乳猪其实都系乳猪「皮」，得块脆皮痴住一层脂肪，有时仲唔脆嘅添...龙记嘅乳猪块皮又薄又脆，咬落kok kok声，皮底下层脂肪薄薄地食落一啲都唔油腻，重点系佢地嘅乳猪系连住好大块嘅肉架！　而且唔会过咸过油过干，调味适中，烧味界实属罕有从来冇食过咁正嘅叉烧！肉够林，蜜汁香甜度适中！平时食开嘅普通叉烧系一忽较干较韧嘅瘦肉，连住一旧仔肥膏，呢度啲叉烧肉系完美结合肥同瘦，所以咬落好林好软熟，啖啖肉香，改写「肥瘦均匀」呢个term！油鸡都系唔会太咸、肉质鲜嫩；三种肉分量都好多，一啲都唔姑寒，中环$80左右食得到，抵！
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店内环境好有地道特色，老牌旧店好有feel

叫左乳猪三拼饭，乳猪拼咩系师傅决定，次次都唔同，令人联想起omakase

结果系乳猪拼叉烧、油鸡

从来冇食过咁正嘅乳猪！多数市面上啲乳猪其实都系乳猪「皮」，得块脆皮痴住一层脂肪，有时仲唔脆嘅添...
龙记嘅乳猪块皮又薄又脆，咬落kok kok声，皮底下层脂肪薄薄地食落一啲都唔油腻，重点系佢地嘅乳猪系连住好大块嘅肉架！
　而且唔会过咸过油过干，调味适中，烧味界实属罕有

从来冇食过咁正嘅叉烧！肉够林，蜜汁香甜度适中！平时食开嘅普通叉烧系一忽较干较韧嘅瘦肉，连住一旧仔肥膏，呢度啲叉烧肉系完美结合肥同瘦，所以咬落好林好软熟，啖啖肉香，改写「肥瘦均匀」呢个term！

油鸡都系唔会太咸、肉质鲜嫩；三种肉分量都好多，一啲都唔姑寒，中环$80左右食得到，抵！
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