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2023-03-02
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无为意呢间日式居酒屋分开两边，直接选择bar 枱位置，就因为咁，有机会同店长互动，听佢介绍下食物同 Cocktail 特色。🔅Cocktail - 橙 (Gin, Maraschino, ice tea, OJ) $98甜甜嘅，带有清新花香，好适合作为第一杯，慢慢放松心情🔅Cocktail - 青 (Vodka, Green Apple, Pineapple, Wasabi) $98唔系店长推介，真系唔敢试加有 Wasabi 嘅 cocktail。非常 fruity，易入口，而 wasabi 味道只会系饮后涌现，留系舌头上面，唔会呛鼻，好有趣🔅鳕鱼片 $68脆卜卜，微微带辣，佐酒一流🔅味椒盐鲍鱼 $108参考爱媛县烹调方法，鲍鱼爽口弹牙，外层烧得椒香，建议连住蒜片一齐食🔅原条日本喜之次一夜干 $328鱼肉嫩滑味鲜，喜之次肉质较实，所以夹起亦唔松散。挤上少少柠檬汁有助提鲜，再点点醋汁更加好味🔅担担酱猪骨汤面 $78中日混合，猪骨汤底加入中式担担酱，有新意，味道亦无互抢🔅花生酥 $25自家制，加入日本食材，入口即化，非常香酥倾计期间，店长提到曾经即兴邀请客人入厨房，亲自体验制作手握寿司。佢
🔅Cocktail - 橙 (Gin, Maraschino, ice tea, OJ) $98
甜甜嘅，带有清新花香，好适合作为第一杯，慢慢放松心情
🔅Cocktail - 青 (Vodka, Green Apple, Pineapple, Wasabi) $98
唔系店长推介，真系唔敢试加有 Wasabi 嘅 cocktail。非常 fruity，易入口，而 wasabi 味道只会系饮后涌现，留系舌头上面，唔会呛鼻，好有趣
🔅鳕鱼片 $68
脆卜卜，微微带辣，佐酒一流
🔅味椒盐鲍鱼 $108
参考爱媛县烹调方法，鲍鱼爽口弹牙，外层烧得椒香，建议连住蒜片一齐食
🔅原条日本喜之次一夜干 $328
鱼肉嫩滑味鲜，喜之次肉质较实，所以夹起亦唔松散。挤上少少柠檬汁有助提鲜，再点点醋汁更加好味
🔅担担酱猪骨汤面 $78
中日混合，猪骨汤底加入中式担担酱，有新意，味道亦无互抢
🔅花生酥 $25
自家制，加入日本食材，入口即化，非常香酥
倾计期间，店长提到曾经即兴邀请客人入厨房，亲自体验制作手握寿司。佢又透露，话呢种体验可能延伸至调制 Cocktail。好欣赏店长花心思去提升客人嘅餐饮体验，希望下次再去，都可以试下落手整cocktail。
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