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2024-12-05
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又到咗一个人食好啲嘅时间😂😂今日去Penthouse食Omakase，坐寿司吧枱可品尝鲜味的同时，能细心欣赏厨师的手艺,直接见到师傅烹调和互动坐低首先餐厅送上前菜三个前菜分别系✨日本淡口酱油加昆布和白萝卜煮成美味「梅贝煮」鲜味十足，具弹牙口感，满满海港渔港风味✨盐渍牛蒡✨水云八爪鱼（好开胃）🤎鲷鱼薄切鱼肉细腻,加白萝卜蓉、黑盐作调味系一个好惊喜嘅配搭~萝卜蓉甜甜地带出鱼肉嘅鲜味~🍣手握寿司🍣🍣乌梅子赤虾赤虾够大只，肉质鲜甜弹牙！🍣活北寄贝贝肉又香又鲜甜，口感爽脆🍣活赤贝带光泽食落口感爽脆中柔软幼嫩🍣象拔蚌象拔蚌味道鲜甜、且充满海水的味道，口感爽脆利落🍣火炙左口鱼裙边 味道甘香，入口即溶. 油分丰富，浓郁甘香，肉质柔软细腻🍣火炙马友即场加演火灸下腩，轻轻用火枪把鱼肉烧香，高温迫出鱼油散发阵阵油香味，将鲜味再次提升😎火炙后油香优雅🍣日本蜜柑鲷刺身这不是普通的薄切，而是经过处理之后的皮霜造，鱼肉 刺身切下来之后，将鱼片连皮一起用热水♨️涤烫，再放 入冰水中 迅速冷却，使鱼皮软化而富有弹性，鱼皮口感更弹牙，可以充分激发出鱼皮油份的脂香🍣𫚕鱼入口软韧适中，脂香四溢🍣九州青鱼这贯鲭鱼寿司相当诱人，闪
今日去Penthouse食Omakase，坐寿司吧枱可品尝鲜味的同时，能细心欣赏厨师的手艺,直接见到师傅烹调和互动
坐低首先餐厅送上前菜三个前菜分别系
✨日本淡口酱油加昆布和白萝卜煮成美味「梅贝煮」鲜味十足，具弹牙口感，满满海港渔港风味
✨盐渍牛蒡
✨水云八爪鱼（好开胃）
🤎鲷鱼薄切
鱼肉细腻,加白萝卜蓉、黑盐作调味系一个好惊喜嘅配搭~萝卜蓉甜甜地带出鱼肉嘅鲜味~
🍣手握寿司🍣
🍣乌梅子赤虾
赤虾够大只，肉质鲜甜弹牙！
🍣活北寄贝
贝肉又香又鲜甜，口感爽脆
🍣活赤贝
带光泽食落口感爽脆中柔软幼嫩
🍣象拔蚌
象拔蚌味道鲜甜、且充满海水的味道，口感爽脆利落
🍣火炙左口鱼裙边
味道甘香，入口即溶. 油分丰富，浓郁甘香，肉质柔软细腻
🍣火炙马友
即场加演火灸下腩，轻轻用火枪把鱼肉烧香，高温迫出鱼油散发阵阵油香味，将鲜味再次提升😎火炙后油香优雅
🍣日本蜜柑鲷刺身
这不是普通的薄切，而是经过处理之后的皮霜造，鱼肉 刺身切下来之后，将鱼片连皮一起用热水♨️涤烫，再放 入冰水中 迅速冷却，使鱼皮软化而富有弹性，鱼皮口感更弹牙，可以充分激发出鱼皮油份的脂香
🍣𫚕鱼
入口软韧适中，脂香四溢
🍣九州青鱼
这贯鲭鱼寿司相当诱人，闪亮的鱼身很是夺目，鲭鱼是没有用醋腌过的，原汁原味放入口中，鱼肉肉质嫩滑可口，满口鱼鲜，配以葱粒点缀
三文鱼子手卷
晶莹剔透的三文鱼子，橙红而饱满的“珍珠”好新鲜，口腔内左右摇动满满嘅鱼油入口好满足
串烧
今次嘅串烧有:鸡翼,鸡皮，翠玉瓜 ，
特别喜欢鸡翼 佢烧到个外皮焦脆又唔浓肉汁依然锁住喺鸡翼入面师傅服务态度好好
面豉汤
甜品
Tiramisu同绿茶雪糕夹饼，夹饼系可爱造型嘅金仔
张贴
