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2013-07-04
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出埠工作了七天，回家后第一件事便是飞奔去和两口子见面...很记挂着香港的人和事，少不了当然还有各类美食....翌日放自己一天假，送过小友上学后便四围蹓跶，直至接近中午时份，才与刚下班的太太会合到了这儿叹日菜...好久好久没有到这个品牌吃东西了。对这里的出品当然不会陌生也未失望过，想来这姊妹店也会予人有一定信心吧....走进店内，环境光猛洁致够企理。选了一个二人的window seat，边吃边看街外途人如鲫，虽并非甚么开扬豪华海景，也别有一番闲适自在....侍者每位都笑容可掬十分友善亲切，很仔细向我俩解释menu内的各项，也着意提醒餐厅内的信用咭优惠，更重要的就是有那一款set及配搭最为抵食.....仔细考虑过后，决定选择了当日主厨推介的特别午餐，之后再要一份简单刺身加天妇罗定食，两个人share来吃，份量刚刚好....例牌先搬上一大堆的前食 ---- 茶碗蒸很够滑而且最重要是算热辣辣，蛋香也由此散发出来；野菜沙律的主角甚新鲜爽脆颜色亦翠绿，最不爽便是那芥茉麻酱汁下得太多，有点儿盖过菜蔬应有的清爽....主厨套餐内的一道小吃豆腐球配青豆及冬菇相对上较寻常的不太一样，卖相很精致味亦比较甜是
很记挂着香港的人和事，少不了当然还有各类美食....翌日放自己一天假，送过小友上学后便四围蹓跶，直至接近中午时份，才与刚下班的太太会合到了这儿叹日菜...
好久好久没有到这个品牌吃东西了。对这里的出品当然不会陌生也未失望过，想来这姊妹店也会予人有一定信心吧....
走进店内，环境光猛洁致够企理。选了一个二人的window seat，边吃边看街外途人如鲫，虽并非甚么开扬豪华海景，也别有一番闲适自在....
侍者每位都笑容可掬十分友善亲切，很仔细向我俩解释menu内的各项，也着意提醒餐厅内的信用咭优惠，更重要的就是有那一款set及配搭最为抵食.....
仔细考虑过后，决定选择了当日主厨推介的特别午餐，之后再要一份简单刺身加天妇罗定食，两个人share来吃，份量刚刚好....
例牌先搬上一大堆的前食 ---- 茶碗蒸很够滑而且最重要是算热辣辣，蛋香也由此散发出来；野菜沙律的主角甚新鲜爽脆颜色亦翠绿，最不爽便是那芥茉麻酱汁下得太多，有点儿盖过菜蔬应有的清爽....
主厨套餐内的一道小吃豆腐球配青豆及冬菇相对上较寻常的不太一样，卖相很精致味亦比较甜是一贯和式风格；渍物是一小撮下了点点蟹籽的腌萝卜丝，在爽口之余还多了一分鲜来，同样比平常的腌青瓜或梅子更为有味道及特色....
面豉汤是清澈至见碗底的可算少见。喝完后不会有太咯喉的感觉之外还有一种清甜不腻的味蕾触感，很放心的可以将之一干而尽....
小食上菜完毕，接着便是太太期待的刺身及寿司....刺身虽只是很大路的油甘、三文、鱿鱼、甜虾及带子，但在自然光影照下全部材料可是散发出光采来，一看已知新鲜度十足。油甘与三文肥美油润；鱿鱼绝不会咬到有一块橡胶之外还有点软糯的绝佳口感；虾除了与鱿鱼一样软糯之外还真的一如餐牌上所讲是十分够甜；带子色呈有点半透明够厚身鲜甜....寿司的材料同样虽平凡但够鲜味。不过要挑剔一些便是饭团揑得略觉太松散，用筷子夹起时有少许饭粒就随之掉在碟上，此时亦不禁皱了眉头...
鱼生饭的卖点当然是那一小pat颜色鲜艳呈橙黄，有微微海水咸味而甜鲜；其余切得细碎的三文、maguro、蛋粒及油甘鱼籽等，虽然也是鲜度甚足，但与味较抢的uni相比，只是小巫见大巫...
卷物处理得相当紥实，起码紫菜收边功夫做得不错，本身也不算太湿糯；吞拿鱼蓉脂肪度很重入口自然带少许即溶感；蛋的甜度亦是一贯的重，是尤如在吃甜品一般....
来得稻菊旗下的店子，怎能不叫tempura? 脆浆呈金黄够薄身不太湿。看到吸油纸上还是比想像中的多令小弟有点失望....不过总体上仍是可以接受的...
小弟反而很欣赏这碟炒野菜....炒得有镬气之余还有我最爱的多汁肥嘟嘟的芽菜。转眼间已将它一扫光了...
甜食是同样甜到漏但甚滑的焦糖布甸，以及用来清清味蕾的菠萝及西瓜....
边享受着美食边与太太"聚旧"，一乐也....张贴
