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2024-04-07
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放工要纾缓吓工作压力，同朋友揾咗间Sake bar 吹下水，灯光昏暗，好有气氛，今次坐喺中间大bar枱，仲有专业唎酒师介绍清酒比我地搭配日本备长炭即叫即烧串烧。今次试左5款清酒：🍶菊姫 山廃 纯米生原酒 K-7浓郁米香米味，旨味层次，原料大米带来的丰富醇厚嘅滋味在口中缓缓展开，余味中带有强烈嘅口感。🍶忠爱 中取り 播州爱山 纯米大吟醸 火入使用兵库县生产嘅播州爱山米酿造的清酒，芬芳扑鼻，充满白桃香气。味道属于淡丽甘口。🍶农口尚产研究所 纯米有清爽洋梨和果实香气，口感清爽，淡丽辛口。🍶翔空 サンサン澄み酒用白曲酿造的新鲜清酒，充满住青苹果和麝香嘅清新香气。🍶寒红梅 纯米吟酿 雄町饮落口有多汁水梨和蜜瓜的华丽吟酿香气，口感顺滑，微甘口，入口有如黑加仑子般浓郁多汁的平衡甜味和酸度。佐酒小菜：造型超可爱，用咗猫形状最中饼包住清爽嘅三文鱼沙律，底部用软绵嘅紫薯固定。日本季节蚝：肥美而鲜嫩蕃茄果皮渍 野菜沙律：蕃茄果皮经过渍制，带有一种独特嘅酸甜风味。萤光鱿鱼冲渍：肉质细嫩，带有一种淡淡嘅海鲜咸香烧鳕鱼干：咬落去焦脆，做佐酒小食一流白虾唐扬：炸至金黄色泽，咬落去好脆明太子烧饭团茶渍饭：茶渍汤汁清新
今次试左5款清酒：🍶菊姫 山廃 纯米生原酒 K-7
浓郁米香米味，旨味层次，原料大米带来的丰富醇厚嘅滋味在口中缓缓展开，余味中带有强烈嘅口感。
菊姫 山廃 纯米生原酒 K-7
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菊姫 山廃 纯米生原酒 K-7
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🍶忠爱 中取り 播州爱山 纯米大吟醸 火入
使用兵库县生产嘅播州爱山米酿造的清酒，芬芳扑鼻，充满白桃香气。味道属于淡丽甘口。
忠爱 中取り 播州爱山 纯米大吟醸 火入
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🍶农口尚产研究所 纯米
有清爽洋梨和果实香气，口感清爽，淡丽辛口。
🍶翔空 サンサン澄み酒
用白曲酿造的新鲜清酒，充满住青苹果和麝香嘅清新香气。
🍶寒红梅 纯米吟酿 雄町
饮落口有多汁水梨和蜜瓜的华丽吟酿香气，口感顺滑，微甘口，入口有如黑加仑子般浓郁多汁的平衡甜味和酸度。
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佐酒小菜：造型超可爱，用咗猫形状最中饼包住清爽嘅三文鱼沙律，底部用软绵嘅紫薯固定。
佐酒小菜
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日本季节蚝：肥美而鲜嫩
日本季节蚝
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蕃茄果皮渍 野菜沙律：蕃茄果皮经过渍制，带有一种独特嘅酸甜风味。
萤光鱿鱼冲渍：肉质细嫩，带有一种淡淡嘅海鲜咸香
烧鳕鱼干：咬落去焦脆，做佐酒小食一流
白虾唐扬：炸至金黄色泽，咬落去好脆
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明太子烧饭团茶渍饭：茶渍汤汁清新，明太子香味饱满
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烧带子伴海胆汤 牛油卷：带子表面微焦带香，肉质鲜嫩而弹牙，海胆汤浓郁滑顺。
烧带子伴海胆汤牛油卷
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白鳗：外皮带有微微焦脆，带有油润和深邃嘅香味。
牛根煳麻烧🌶️：同两姊妹凉皮有限公司crossover串烧，充满著浓郁牛肉味同麻辣味十足。
自家制月见免治鸡肉棒：质地细腻，咬落口即时感受到鸡肉棒嘅鲜嫩同满满嘅肉汁，沾埋生蛋黄食好夹。
紫苏叶鸡胸肉：鸡胸肉口感鲜嫩多汁，带有紫苏叶独特嘅清香。
厚切牛舌：肉质紧致，有嚼劲，建议加少少柠檬汁一齐食。
黑豚腩肉：脂肪层均匀，充满油脂香。
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