影片
更多
2022-01-16
1174 浏览
在中环工作，lunch 有什么选择？远在天边，近在眼前，就在IFC里面就有一间新开的文青系福建菜餐厅。听落就已经很有兴趣，在名牌林立、一级商业大厦入面竟然有这种风格的餐厅，绝对要亲身体验一下。「四口」带日系装修的感觉，配上木系家具，间隔犹如cafe 一样宽阔，入到餐厅就已经感到非常舒服。以为食中菜（福建菜）的就是气氛热烈的中餐馆或酒楼？四口的环境绝对给你一个惊喜。餐厅为福建菜，所以每一道主食都是以福建的煮法来炮制。而午市套餐就有非常多的配搭，就像一份定食一样：有主食、小食和饮品。✼ 1. 香煎海蛎饼海蛎，又称蚵仔，亦即是我们讲开的蚝仔。福建其中一道出名的食物就是海蛎，看到4口有海蛎饼作为小食，心动起来。香煎海蛎饼要4份起叫，细细块的很易入口。餐厅将海蛎饼煎得并不像大排档那般热气，反而处理得有口感，饼皮亦有嚼感。✼ 2. 小海鲜焖薯粉焖薯粉内里有虾肉、蚬、元贝粒，而其他配料则有冬菇、豆卜、小白菜、大白菜、紫菜及花生。林林总总的配料的鲜味融入于汤中，再将薯粉混上一起食，味道清香而不油浊，非常欣赏4口选用的食材。✼ 3. 高汤焖炒纯米粉如果以为这味主食是寡口无味、清素的一道炒米粉的话，那就完
「四口」带日系装修的感觉，配上木系家具，间隔犹如cafe 一样宽阔，入到餐厅就已经感到非常舒服。以为食中菜（福建菜）的就是气氛热烈的中餐馆或酒楼？四口的环境绝对给你一个惊喜。
餐厅为福建菜，所以每一道主食都是以福建的煮法来炮制。而午市套餐就有非常多的配搭，就像一份定食一样：有主食、小食和饮品。
✼ 1. 香煎海蛎饼海蛎，又称蚵仔，亦即是我们讲开的蚝仔。福建其中一道出名的食物就是海蛎，看到4口有海蛎饼作为小食，心动起来。香煎海蛎饼要4份起叫，细细块的很易入口。餐厅将海蛎饼煎得并不像大排档那般热气，反而处理得有口感，饼皮亦有嚼感。
香煎海蛎饼
64 浏览
0 赞好
0 留言
香煎海蛎饼
38 浏览
0 赞好
0 留言
焖薯粉内里有虾肉、蚬、元贝粒，而其他配料则有冬菇、豆卜、小白菜、大白菜、紫菜及花生。林林总总的配料的鲜味融入于汤中，再将薯粉混上一起食，味道清香而不油浊，非常欣赏4口选用的食材。
小海鲜焖薯粉
41 浏览
0 赞好
0 留言
小海鲜焖薯粉
18 浏览
0 赞好
0 留言
如果以为这味主食是寡口无味、清素的一道炒米粉的话，那就完全错误了。首先，纯米粉炒得极其顺滑软绵，入口即溶，而且配料丰富，简简单单的却可以令到米粉非常香口。亦都要强调一下，炒米粉入面有虾肉、蚬、冬菇、豆卜、芽菜、红萝卜、小白菜、椰菜、紫菜及花生，材料与小海鲜焖薯粉相约，但味道却是两种风味。
高汤焖炒纯米粉
14 浏览
0 赞好
0 留言
高汤焖炒纯米粉
11 浏览
0 赞好
0 留言
高汤焖炒纯米粉
11 浏览
0 赞好
0 留言
猪蹄水晶冻晶莹通透，作为套餐的小食所以份量不是太多，但小小的却是万分滋味。猪蹄入口就像果冻一样，很快就融于口中，胶感十足。
蹄水晶冻
13 浏览
0 赞好
0 留言
套餐小食当中，竟然会有黄花鱼？不用多加思量吧。4口将黄花鱼炸得金香，再切成数份，没有鱼骨，入口爽脆得来鱼肉依然滑捋。从酥炸黄花鱼中，可看得出餐厅的功架。
咸香酥炸黄花鱼
15 浏览
0 赞好
0 留言
套餐的饮品当中，可以选择餐厅炖汤，食得中菜就当然要饮埋其中式炖汤吧。餐厅特别在鸭汤中用了黑蒜粒去熬制，除了有浓浓的鸭肉味，汤中还带出微筷的黑蒜呛感，非常醒神。
黑蒜粒炖番鸭汤
10 浏览
0 赞好
0 留言
相比之下，姫松茸竹荪排骨汤则偏向清香。排骨汤带菇类的甜味，而且其猪骨亦煲得非常稔软，足见其老火程度。
姫松茸竹荪排骨汤
8 浏览
0 赞好
0 留言
福建菜
8 浏览
0 赞好
0 留言
张贴
