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2024-06-22
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《凯悦轩 - 尖沙咀》前排因为公务既关系，试左一家成日行过但无机会入去，位于K11凯悦酒店入面既中菜馆，享受住酒店式既服务，仲有机会食到凯悦轩总厨精心设计既椰子盛宴☺️今次一共试左八道菜，当中有不少系酒店既传统菜式，令人印象深刻，一试难忘🥰💁🏻♀️蜜汁叉烧酒店好传统既菜式，不过每家酒店既做法唔同，呢度既做法算系比较少花巧野，专门做好个肉质同口感，少少㶶边脆口，个蜜汁唔会太甜抢左猪肉既味道，咬落松化无渣，好稳定水准既叉烧👍🏻我个叉烧朋友实钟意呢个口感💁🏻♀️椰香紫米脆鸡卷呢道系新推出既其中之一款椰子菜式，食落好多层口感同味道，仲可以都不同既配搭去食呢道菜式🤓首先个脆鸡卷用左鸡皮包裹住鸡肉，入面夹左紫米同爽脆既蔬菜，可以点埋混合左百香果既椰香沙律酱汁，最后点多少少开心果碎碎，咬落外面脆脆的，但内里十分juicy，同埋充满椰子既香气，作为椰椰控的我好喜欢呢道菜💁🏻♀️黄汤虾籽扎蹄酿关东辽参凯悦轩主厨既得意之作，先唔讲用左好贵重既食材制作，净系底下个黄汤既制作程序已经系十分繁复，用左鸡、鸭、猪肉、猪骨等食材熬煮而成，辽参选用左大只肥美的，酿入特制加入虾籽既虾胶再炸香，食落松软而且香口，连用黎垫底
前排因为公务既关系，试左一家成日行过但无机会入去，位于K11凯悦酒店入面既中菜馆，享受住酒店式既服务，仲有机会食到凯悦轩总厨精心设计既椰子盛宴☺️今次一共试左八道菜，当中有不少系酒店既传统菜式，令人印象深刻，一试难忘🥰💁🏻♀️蜜汁叉烧
酒店好传统既菜式，不过每家酒店既做法唔同，呢度既做法算系比较少花巧野，专门做好个肉质同口感，少少㶶边脆口，个蜜汁唔会太甜抢左猪肉既味道，咬落松化无渣，好稳定水准既叉烧👍🏻我个叉烧朋友实钟意呢个口感💁🏻♀️椰香紫米脆鸡卷
呢道系新推出既其中之一款椰子菜式，食落好多层口感同味道，仲可以都不同既配搭去食呢道菜式🤓首先个脆鸡卷用左鸡皮包裹住鸡肉，入面夹左紫米同爽脆既蔬菜，可以点埋混合左百香果既椰香沙律酱汁，最后点多少少开心果碎碎，咬落外面脆脆的，但内里十分juicy，同埋充满椰子既香气，作为椰椰控的我好喜欢呢道菜💁🏻♀️黄汤虾籽扎蹄酿关东辽参
凯悦轩主厨既得意之作，先唔讲用左好贵重既食材制作，净系底下个黄汤既制作程序已经系十分繁复，用左鸡、鸭、猪肉、猪骨等食材熬煮而成，辽参选用左大只肥美的，酿入特制加入虾籽既虾胶再炸香，食落松软而且香口，连用黎垫底既芦笋都吸满左海鲜既香气同黄汤既甜味，食得出的矜贵💁🏻♀️梅榄骨
同样系餐厅既传统菜式，望落简单，但食落有心思的，梅榄骨每件都会食到连住筋膜既部分但仲系食到啖啖肉的，外层既梅子酱汁唔会死甜，带出阵阵梅子幽香💁🏻♀️方鱼炒芥兰
食完咁多肉，食番个比较清淡既菜式🤓虽然话只系炒菜，但同样系食得出既细心，因为每条菜其实都系拣选过同埋拣选左最嫩既部分黎制作，食落爽脆无渣，仲渗透著啖啖既鱼香，解腻一流💁🏻♀️鲜椰青肉菠萝炒本地黑毛猪
最后一道菜都系今次新推出既椰子盛宴既菜式，用左椰青肉去炒既黑毛猪肉有阵阵椰子既清香，配埋香甜多汁既菠萝肉同脆豆，成道菜既味道互相配合，菠萝同椰子一齐食好有热带风味，而黑毛猪配椰青肉又有助解腻呙，十分特别既配搭💁🏻♀️芋香椰子糕
甜品同样都系我喜爱既椰子，有点似传统反沙芋既外型，但口感完全唔系果样野，个椰子糕系加入左大量香芋，有点似芋头紫米露既味道，但咬落软滑似有芋粒既布甸，充满椰丝同椰奶既味道，食落唔太甜，啱晒怕死甜糕点既人啦☺️💁🏻♀️酥皮流沙盏
最后我地仲叫左每人一件酥皮流沙盏，衬热食会有奶皇流心既效果，入面仲有拉丝既烟韧麻薯增加口感，一啖一件易入口，食落好香牛油同奶皇既甜香，好好食😘
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