明星海鮮燒鵝專門店 (已結業)

近家的酒楼新开张，环境开扬宽阔，归功于柱少、没房、灯亮这几点。装修是一贯本地酒楼风格，虽然没特色，但总算坐得舒服。此位置前身也是一家酒楼，开业多年我们甚少光顾，理由很简单，又贵又难吃，此行为了一探新酒楼是否比旧店出色。第一道菜是渔家小炒皇($88)，中菜里我很爱这道菜，喜欢韭菜独有的浓郁味道，配上虾干鱼干的惹味，还有腰果的脆，作为下酒菜极好。这里做出来的味道尚算到位，可惜镬气不足，发挥出来始终有了落差，而且腰果完全不脆。虽说这是鲜虾荷叶饭($78)，但我吃不到任何鲜虾，不排除只是我刚巧没捞到，可是我也没吃出虾的味道，而且荷叶饭吃起没有香喷喷的感觉。不过我没有感觉做得很差，米饭融入其他食材的味道后不多不少还是生色了，而且热度很足，怎么说也不会难吃，只能说它不够格称为鲜虾荷叶饭，吃起来过于普通。前面两道菜不过不失，心里还是摸不清这家酒楼的质素，可是当这道例牌乳猪上场，我就知道要是后面没出两三个挽场菜，肯定得判它死刑。这种一小碟只有12片的乳猪凭什么索价$138？而且乳猪绝对称不上热，只是还不到冷，但香脆度已经大减，更可恶是全无烧猪的惹味，吃一包厚切薯片都要比它好。接着又上来一个恶梦，豉椒炒