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2015-09-24
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双子的我，总需要新鲜感，所以，同一间餐厅，除非我是超爱，否则不会去多过两次呢；于是，有时间便会看看有没有新餐厅，最近找到了这间Castello 4，一开始是比店内的装潢吸引著而来的，另一方面则是free corkage，虽说一支corkage收的是$200-$300，但还是希望可以free corkage吧。电梯门打开，就像走到堡垒，无论灯光方面，物料方面，都很棒呢，就是喜欢这样的感觉，也许我太喜欢堡垒吧。一来到，侍应在发呆还是甚么，没人来serve我们，站在门口一会，第一个印象已经不太好吧。Free corkage，大概因为是新店，所以才free corkage吧；细看wine list，价格比其他的餐厅贵，但食物则是中价，实在奇怪；这天我们带了一支Barolo来，提早了开，喝时刚刚好，那旧的味道也带了出来，就是喜欢。Noise Salad $94Traditional French salad containing seared Ahi Tuna, French beans, Kalamata Oilves, Eggs and more先来一份沙律，沙律的酱汁做得不错，味道带轻轻的
双子的我，总需要新鲜感，所以，同一间餐厅，除非我是超爱，否则不会去多过两次呢；于是，有时间便会看看有没有新餐厅，最近找到了这间Castello 4，一开始是比店内的装潢吸引著而来的，另一方面则是free corkage，虽说一支corkage收的是$200-$300，但还是希望可以free corkage吧。
电梯门打开，就像走到堡垒，无论灯光方面，物料方面，都很棒呢，就是喜欢这样的感觉，也许我太喜欢堡垒吧。一来到，侍应在发呆还是甚么，没人来serve我们，站在门口一会，第一个印象已经不太好吧。
Free corkage，大概因为是新店，所以才free corkage吧；细看wine list，价格比其他的餐厅贵，但食物则是中价，实在奇怪；这天我们带了一支Barolo来，提早了开，喝时刚刚好，那旧的味道也带了出来，就是喜欢。
Noise Salad $94Traditional French salad containing seared Ahi Tuna, French beans, Kalamata Oilves, Eggs and more
先来一份沙律，沙律的酱汁做得不错，味道带轻轻的酸甜，沙律菜亦新鲜；这吞拿鱼的熟度刚刚好，肉质软软的，味道亦带鲜，整体来就还不错吧。
Wild Mushroom and Truffle Risotto $154用了truffle，味道特别香，煮得很黏，饭粒亦硬，虽然没甚么惊喜，但整体是不错的。
Braised Short Rib $284另外还来了一份short rib，经过慢煮8小时，肉质特别的软腍，肉味亦很浓郁，那个汁亦不错，同样的，虽然没甚么惊喜，但也做得不错。
一支酒不够两个人，所以另点了杯cocktail。
Creme brulee订座时，我已经说了是庆祝生日的，要求在甜品上写上Happy Birthday，但当甜点来到了，是没有写上Happy Birthday的，一心是想来庆祝生日的，但欠了这两字，总是欠了些甚么似的，所以我还是要求餐厅写上吧，但甜品回到厨房后，经过我三催四请后，还是45分钟后才来到，那个时候我真的有点气，为甚么要我等45分钟呢?? 写几只字，不用45分钟吧，期间问过侍应，说要把朱古力溶掉，但最后，竟然是用墨水笔，整件事实在有点过份吧。
我明白新餐厅需要些时间去适应，但这里由soft opening甚至已经grand opening，还没有改善?? 隔了数天后，还收到餐厅邀请试食的电邮，当然我不会去，当中还希望我们给好评。
说实话，对于餐厅的食物质素和环境我都是满意的，但却被服务破坏了心情；不是态度不好，只是还需要训练吧。
Castello 4
Add: 铜锣湾霎东街15号Oliv4楼
Tel: 2944 2299
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