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2023-08-20
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The Pearl 系尖沙咀瑞生酒店嘅4楼，餐厅有艺术风格又有云石感觉，有室内室外仲有bar台，如果天气凉D，坐系出面好chill。。Seared Hokkaido Scallops $108头盘有北海道带子，4粒大大粒啖啖肉，表面煎到金黄香喷喷，面头有D味噌酱带咸香，下面有枝豆蓉几fresh，配合埋味道非常特别。Smoked Salmon Cheese Rolls $98烟三文鱼芝士卷面头有好多三文鱼籽，里面收埋好rich既cream cheese，如果连埋青瓜一齐食，会非常爽脆，食完唔会好腻。Braised Australian Beef Cheek $328澳洲牛面颊真系好味，份量好大，入口非常软绵绵，个酱好入味仲食到骨胶原既感觉。配菜有薄切日本大根，香甜又有多汁，隔离有个炸可乐饼，皮薄香脆里面仲有肉同薯蓉馅。Grilled Australian Lamb Striploin $158羊肉唔膻，西冷啖啖肉冇脂肪，两大条好好味，几腍好有炭烧味，配菜有小蕃茄、芦荀、蒜等等，非常丰富。两杯cocktailFirst night，有百香果同提子味，味道偏甜，中间有粒大冰会慢慢融，愈饮愈好
Seared Hokkaido Scallops $108
头盘有北海道带子，4粒大大粒啖啖肉，表面煎到金黄香喷喷，面头有D味噌酱带咸香，下面有枝豆蓉几fresh，配合埋味道非常特别。
Smoked Salmon Cheese Rolls $98
烟三文鱼芝士卷面头有好多三文鱼籽，里面收埋好rich既cream cheese，如果连埋青瓜一齐食，会非常爽脆，食完唔会好腻。
烩澳洲牛面额
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Braised Australian Beef Cheek $328
澳洲牛面颊真系好味，份量好大，入口非常软绵绵，个酱好入味仲食到骨胶原既感觉。配菜有薄切日本大根，香甜又有多汁，隔离有个炸可乐饼，皮薄香脆里面仲有肉同薯蓉馅。
烤澳洲羊西冷
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Grilled Australian Lamb Striploin $158
羊肉唔膻，西冷啖啖肉冇脂肪，两大条好好味，几腍好有炭烧味，配菜有小蕃茄、芦荀、蒜等等，非常丰富。
两杯cocktail
First night，有百香果同提子味，味道偏甜，中间有粒大冰会慢慢融，愈饮愈好饮。
First morning，几特别，山竹果汁加冷泡红茶，几清新。
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