Teru Teru Bōzu (已結業)

铜锣湾的日本餐厅非常多，有说关一间开三间，不愁冇选择，只有唔知道点拣。 最近我发现一间新开的名叫 Teru Teru Bozu，日本人都去，蒸笼饭是特色之一，水准不错。 所在的大厦才新建成一年，走新派居酒屋路线，木系温暖，梳化椅舒适，还有户外区。 游水鱼缸供应海鲜，有烧物，特色在蒸笼食品。 今日精选都几吸引。 我们吃了几道西日糅合的菜色，发现酱汁调得特别好，原来厨师曾任西厨，怪不得别有心得。 烧野菜拼盘  日本蔬菜一向高质，果然没有令我们失望，多款野菜清甜爆汁，烧至恰到好处。 红酒煮牛舌  就是知道厚牛舌，口感特别满足，红酒酱汁煮得非常浓郁滋味，牛舌吸尽精华，美味无比。 日式煎蛋卷  非常幼滑，但没有预期中日式风格，蛋虽然香，但味道就是不同，个人估计，日本人做的会加进一些鱼汁或小秘方，并非单单是滑蛋！ 甲罗烧  芝士甲罗烧，有它的风格。蟹肉丰富，但蟹膏就不算多，芝士可能就是其替代品，所以我更喜欢没有芝士的足料出品，当然需付出的价钱就要高一点了。 海胆忌廉意粉 $168 海胆蛋黄忌廉酱非常顺滑香浓，令意粉生色不少。 蒸黑毛猪肉  半透的黑毛猪肉丰腴香嫩，少少嚼劲，入口不