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2022-11-27
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湾仔新开的日式居酒屋，晚餐唔想谂可以试吓tasting menu，有齐刺身寿司、天妇罗同和牛。套餐当中厨师发办的刺身寿司最高质，当晚有宫城县珠姖真蚝非常肥美，仲有三款厚切刺身。寿司方面都别出心裁，每件寿司都有特别配搭：真鲷配芥末籽、金目鲷配柚子胡椒、肥美拖罗加入竹炭盐、鲽鱼上面配灸烧鱼边。前菜的番茄配柚手软冻超鲜甜开胃，樱花木烟熏牡丹海老烟熏味香而不呛，配搭超creamy的北海道带子慕丝，食落好似cheesecake咁好特别。海胆多士唔使多讲，好食。主菜拣咗立鳞烧同和牛西冷都唔错。Dinner Tasting Menu $980pp枝豆 Edamame埼玉县果糖番茄 saitama fruit tomato时令刺身、寿司 Sashimi and sushi烟熏牡丹海老、北海道带子慕丝 smoked botan ebi and hokkaido scallop mousse海胆多士 uni toast和牛他他 wagyu beef tataki车海老、日本野菜天妇罗 tiger prawn and yasai tempura和牛高菜御饭 takana wagyu rice甘鲷立鳞烧 am
时令刺身、寿司
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套餐当中厨师发办的刺身寿司最高质，当晚有宫城县珠姖真蚝非常肥美，仲有三款厚切刺身。寿司方面都别出心裁，每件寿司都有特别配搭：真鲷配芥末籽、金目鲷配柚子胡椒、肥美拖罗加入竹炭盐、鲽鱼上面配灸烧鱼边。
埼玉县果糖番茄
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烟熏牡丹海老、北海道带子慕丝
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前菜的番茄配柚手软冻超鲜甜开胃，樱花木烟熏牡丹海老烟熏味香而不呛，配搭超creamy的北海道带子慕丝，食落好似cheesecake咁好特别。
海胆多士
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A5 和牛西冷
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甘鲷立鳞烧
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主菜拣咗立鳞烧同和牛西冷都唔错。
枝豆
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Dinner Tasting Menu $980pp
枝豆 Edamame
埼玉县果糖番茄 saitama fruit tomato
时令刺身、寿司 Sashimi and sushi
烟熏牡丹海老、北海道带子慕丝 smoked botan ebi and hokkaido scallop mousse
海胆多士 uni toast
和牛他他 wagyu beef tataki
车海老、日本野菜天妇罗 tiger prawn and yasai tempura
和牛高菜御饭 takana wagyu rice
甘鲷立鳞烧 amadai uroko-yaki
A5 和牛西冷 A5 wagyu beef
北海道奶脆牛奶雪糕 hokkaido milk chips and ice cream
和牛他他
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车海老、日本野菜天妇罗
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和牛高菜御饭
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北海道奶脆牛奶雪糕
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