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2022-12-14
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Honjokko位于鲗鱼涌商厦濠丰大厦2楼，与同集团的另外3家餐厅占用全层。到达具英伦风格的接待处，职员会先询问要去哪一家餐厅，然后带领入座。店内环境幽暗得来有格调，环境令人放松。餐厅设有小圆枱、长枱、寿司吧枱等座位，不论是二人用餐或三五知己聚餐都很适合。为庆祝老公生日，这次就选了有11道菜的Tasting Menu ($780/位)，再加Wine & Sake Pairing ($480/位)，有5款酒搭配相应的食物，够丰盛的生日饭吧！点好餐后，侍应先送上Endamame (枝豆)，枝豆爽脆，不会灼得太稔，洒上海盐，微微咸香，作为正式用餐前的佐酒小菜很合适。第一道小碟是Spinach (麻酱菠菜卷)，以芝麻酱及芥菜籽配菠菜，芝麻酱味道又香又醇厚，并不是平日拌沙律菜用那些现成芝麻酱的味道。菠菜冻食，与芝麻酱及芥菜籽的味道配合，口感丰富。第二道小碟是Avocado Puff (牛油果泡芙)，puff的卖相如同煎堆一样圆碌碌，脆脆外层以木薯制成。包裹的内馅有寿司饭及牛油果蓉，牛油果配饭，味道应该平庸，巧妙之处是加入了柚子胡椒，增加了味道层次。开始进入刺身及寿司的部分，先送来的是Wagyu
为庆祝老公生日，这次就选了有11道菜的Tasting Menu ($780/位)，再加Wine & Sake Pairing ($480/位)，有5款酒搭配相应的食物，够丰盛的生日饭吧！
Endamame (枝豆)
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Spinach (麻酱菠菜卷)
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Avocado Puff (牛油果泡芙)
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Wagyu Tataki
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Hamachi (油甘鱼刺身)
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寿司
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刺身
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Mizuna Salad
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Barramundi (香煎鲈鱼)
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Lamb Chops (烤羊架)
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Akitakomachi (秋田小町珍珠米)
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Black Sesame Crème brûlée
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Wine & Sake Pairing共五款酒。先以香槟配小碟，清酒配寿司刺身，清酒🍶的醇香令我最为惊喜！送上白酒后，便送来沙律菜及鲈鱼，轮到羊架就是红酒，这段时间上菜及转酒的节奏有点快，令人忘了白酒的味道。最后以梅酒配甜品，是甜味与甜味的冲击，令我忍不住要饮啖水作结。整体用餐体验良好，食物质素佳而服务到位。稍稍失望的地方是透过openrice订座remark request甜品写祝贺语，店方没有主动confirm，以这价位的餐厅而言，会期望店方主动查核订座客人有否特别要求。
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