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2019-06-24
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早排爸爸节，所以就去左湾仔等爸爸放工再食个饭。今日拣左间系湾仔新开无耐的日本Omakase。呢到的Omakase同一般的都几唔同，因为呢到的菜式好多都好有创意，一边食都会有Wow的感觉。前菜已经充满惊喜！玫瑰烟熏温泉蛋，一黎到职员帮忙打开盖，就有一阵烟熏香。温泉蛋煮得刚刚好，佢唔系流心，而系软心。香浓的蛋味加上烟熏的淡香，整体几Match。一般的鱼肝会比人有Heavy及腥的感觉，但餐厅的鱼肝用了柚子醋及葱粒去平均个味道。师傅帮忙叫厨房准备了熟食。天妇罗一份有四只虾，比平时一虾几瓜菜更丰富！天妇罗炸得唔会泡油的感觉，用了天妇罗炸浆准备了原味天妇罗及黑松露天妇罗，皮唔似平时个D成个油淋淋的壳，而系松脆的口感。此外，另外两款虾天妇罗用了腐皮包住，口感比普通天妇罗更有层次。。同样用上了腐皮，第四款虾加入了咸蛋黄，呢个咸香味好出，味道丰富，相信好多人都会钟意呢款！报纸鸡上网呃Like简直一流！其实师傅用了米纸包住日本鸡肉去烧。用了米纸去烧，鸡肉保持到个湿度。食寿司前，餐餐准备了沙冰让我们清清味蕾。呢个柚子沙冰清清地，好Refreshing！不过如果沙冰可以再幼细D会更好。寿司共有3款，其中我最钟
前菜已经充满惊喜！玫瑰烟熏温泉蛋，一黎到职员帮忙打开盖，就有一阵烟熏香。温泉蛋煮得刚刚好，佢唔系流心，而系软心。香浓的蛋味加上烟熏的淡香，整体几Match。
温泉蛋
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一般的鱼肝会比人有Heavy及腥的感觉，但餐厅的鱼肝用了柚子醋及葱粒去平均个味道。
鱼肝
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师傅帮忙叫厨房准备了熟食。天妇罗一份有四只虾，比平时一虾几瓜菜更丰富！天妇罗炸得唔会泡油的感觉，用了天妇罗炸浆准备了原味天妇罗及黑松露天妇罗，皮唔似平时个D成个油淋淋的壳，而系松脆的口感。
天妇罗
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此外，另外两款虾天妇罗用了腐皮包住，口感比普通天妇罗更有层次。。
同样用上了腐皮，第四款虾加入了咸蛋黄，呢个咸香味好出，味道丰富，相信好多人都会钟意呢款！
报纸鸡上网呃Like简直一流！其实师傅用了米纸包住日本鸡肉去烧。用了米纸去烧，鸡肉保持到个湿度。
食寿司前，餐餐准备了沙冰让我们清清味蕾。呢个柚子沙冰清清地，好Refreshing！不过如果沙冰可以再幼细D会更好。
柚子沙冰
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寿司共有3款，其中我最钟意系呢个辣呑拿鱼卷！系卷物上加了伴了洋葱丁的刺呑拿鱼，食落有不同层次的香辣，加上脆的春卷皮，口感的层次。
辣呑拿鱼卷
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豆纸寿司以豆纸包住寿司饭，上面加上口感细滑的甜虾蓉及黑松露，成粒好似烧卖咁，好得意。
豆纸寿司
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用了韩式烧肉的灵感，师傅用了日本生菜去包住炙烧三文鱼。烧香的三文鱼放上麻酱，食落好香滑，爸爸好钟意。不过我自己就比较少酱，咁就可以更食到鱼的香。
日本生菜包炙烧三文鱼
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食完寿司后，师傅帮我们安排炖汤。今次的汤系松茸汤，一上菜时已经闻到好香的菇味，炖左个几钟，个汤好入味。
松茸汤
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饮完个汤就系时间食甜品。先上一杯酒红色的Dessert Wine来清清味蕾。今次的Dessert Wine系无酒精，味道就有D似有汽的提子汁般，甜度对我黎讲系多左少少，不过个提子香系不错的。
甜品系砂糖多士配绿茶雪糕。砂糖多士味道偏甜，加埋有微微绿茶的苦涰味，一热一冷，感觉几得意。
沙糖多士配绿茶雪糕
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钟意我分享的，我邀请你订阅我的食评，我会继续与大家继续发掘有咩CP高的冰粮！(敬礼)
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