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2019-09-04
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经过忙碌的一天工作，放工后，当然要食番一餐好野，早前去了位于湾仔 UO n食新派的Omakase。坐低后, 店员先奉上樱花茶. 一边饮茶, 一边与友人倾下计.食嘢前, 先来一杯苹果汁日本清酒. 接着师傅就开始每一道菜式送上枱.牛油果他他. 打蓉咗牛油果, 当中混入鱼粒, 两者几夹. 烟熏鸭胸配烟熏蛋. 卖相精致.以鸟巢作为设计蓝本.鸭胸和蛋入口有淡淡的烟熏味道. 报纸照烧鸡. 外层真的整成一张报纸, 好细致, 用来打咭一流. 内里的鸡肉尚算嫩滑. 羊肉汤.先用壶将汤滚起, 上层放有木鱼片. 混合后, 汤加入已放有羊肉和其他配料的碗中. 对于我来讲, 汤最基本要够热.这个当然完全符合我要求. 汤够鲜美, 入口有淡淡木鱼的味道.羊肉唔觉得有苏味, 易入口, 又够稔身. 四色炸虾 - 吉列，米通，腐皮和鱼鳞. 一次过试齐四款少虾味道.其中最特别系鱼鳞, 我本身唔食鱼皮, 但这个唔讲真系唔似. 入口脆卜卜, 好似食薯片的感觉. 菠萝沙冰. 作用系清一清喉咙. 入口几酸, 但够醒胃.寿司五点.师傅系
坐低后, 店员先奉上樱花茶.
一边饮茶, 一边与友人倾下计.
食嘢前, 先来一杯苹果汁日本清酒.
接着师傅就开始每一道菜式送上枱.
牛油果他他.
打蓉咗牛油果, 当中混入鱼粒, 两者几夹.
烟熏鸭胸配烟熏蛋.
卖相精致.
以鸟巢作为设计蓝本.
鸭胸和蛋入口有淡淡的烟熏味道.
报纸照烧鸡.
报纸照烧鸡
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外层真的整成一张报纸, 好细致, 用来打咭一流.
内里的鸡肉尚算嫩滑.
羊肉汤.
先用壶将汤滚起, 上层放有木鱼片.
羊肉汤
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混合后, 汤加入已放有羊肉和其他配料的碗中.
羊肉汤
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对于我来讲, 汤最基本要够热.
这个当然完全符合我要求.
汤够鲜美, 入口有淡淡木鱼的味道.
羊肉唔觉得有苏味, 易入口, 又够稔身.
四色炸虾 - 吉列，米通，腐皮和鱼鳞.
四色炸虾 - 吉列，米通，腐皮和鱼鳞
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一次过试齐四款少虾味道.
其中最特别系鱼鳞, 我本身唔食鱼皮, 但这个唔讲真系唔似.
入口脆卜卜, 好似食薯片的感觉.
菠萝沙冰.
作用系清一清喉咙.
入口几酸, 但够醒胃.
寿司五点.
师傅系逐件寿司上枱, 等客人食完才上第二件.
每一件寿司的卖相都好精致.
豆子寿司配牡丹虾.
生菜三文鱼卷.
蟹膏寿司.
蟹膏寿司
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低温鹅肝配寿.
司饭㶽巴和三文鱼春卷皮寿司.
我自己特别钟意蟹膏寿司和司饭㶽巴和三文鱼春卷皮寿司.
蟹膏混入了蟹肉和龙虾汤, 所以特别鲜美, 多重口感.
又唔会觉得好咸.
完全没有想过两者几夹.
卖相又几特别.
甜品不能少.
西柚配鱼鳞胶原蛋白甜品.
西柚配鱼鳞胶原蛋白甜品
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女士见到胶原蛋白一定钟意.
一口气食了多款菜式, 这个甜品啱晒.
西柚肉酸酸甜甜, 能够帮助消化.
提子梳打.
饮埋这杯梳打, 这一餐的Omakase就非常完满.
今晚这个Omakase set，每位$980。
不但卖相精致，食物质素不错，而且菜式和食材配搭全是师傅心思构思出来, 面对依加的环境, 偶然享受一下也是舒口气的不错选择.
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