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2021-11-01
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最近尖沙咀新开左一间居酒屋，见门面设计几靓，就决定试下喇😁今日点左一个藏人 Kurabito set（$988/2人），套餐会包括前菜、烧物、主食、甜品及三款清酒前菜：❤️蟹膏豆腐 蟹膏味豆腐浓郁，豆腐质感厚实，配合3款不同鱼子蟹籽，卖相够精致💛串烧：-鸡皮脆身，似炸鱼皮质感-鸡软骨硬度适中，容易咬碎，鸡肉同骨比例呈1:1，可同时享受软骨的爽口感及肉质感-鸡肋肉肉质软熟-厚切牛脷爽口弹牙-汁烧牛肋肉质厚实-猪颈肉肥瘦适中，食落好香油脂味-免治鸡肉软骨配日本生蛋黄及酱油，质感滑漏-烧白鳝肉厚，有鱼鲜味-荔枝猪肉卷猪肉包著荔枝，荔枝令猪肉肉质变甜，多汁-日本今时番薯甜度十足-烧粟米粟米粒容易逐粒取出，食得方便不黏牙-纽西兰烧羊架肉厚，卖相吸引💚清鸡汤茶渍饭鸡汤令茶渍饭的味道锦上天花，味道更有层次💜绿茶蕨饼红豆白玉用到日本红豆，甜度十足，有光泽，配合烟韧白玉及蕨饼，味道、质感更丰富🧡清酒：-安艺虎。无滤过纯米吟酿-君之井。山废纯米吟酿-自然酒。仁井田生酛纯米原酒3款清酒味道清新，容易入口
今日点左一个
藏人 Kurabito set（$988/2人），套餐会包括前菜、烧物、主食、甜品及三款清酒
前菜：
❤️蟹膏豆腐
蟹膏味豆腐浓郁，豆腐质感厚实，配合3款不同鱼子蟹籽，卖相够精致
💛串烧：
-鸡皮
脆身，似炸鱼皮质感
-鸡软骨
硬度适中，容易咬碎，鸡肉同骨比例呈1:1，可同时享受软骨的爽口感及肉质感
-鸡肋肉
肉质软熟
-厚切牛脷
爽口弹牙
-汁烧牛肋
肉质厚实
-猪颈肉
肥瘦适中，食落好香油脂味
-免治鸡肉软骨
配日本生蛋黄及酱油，质感滑漏
-烧白鳝
肉厚，有鱼鲜味
-荔枝猪肉卷
猪肉包著荔枝，荔枝令猪肉肉质变甜，多汁
-日本今时番薯
甜度十足
-烧粟米
粟米粒容易逐粒取出，食得方便不黏牙
-纽西兰烧羊架
肉厚，卖相吸引
💚清鸡汤茶渍饭
鸡汤令茶渍饭的味道锦上天花，味道更有层次
💜绿茶蕨饼红豆白玉
用到日本红豆，甜度十足，有光泽，配合烟韧白玉及蕨饼，味道、质感更丰富
🧡清酒：
-安艺虎。无滤过纯米吟酿
-君之井。山废纯米吟酿
-自然酒。仁井田生酛纯米原酒
3款清酒味道清新，容易入口
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