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2024-08-24
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八合目居酒屋于今年七月才正式开张，成为备受不少西环街坊爱戴的日本料理，刺身、寿司、串烧、天妇罗、炉端烧、铁板烧等都一应俱全。蟹籽沙律 ($78)以青瓜丝拌以沙律酱及蟹子的经典日式前菜味道属预期之内但份量算多。火炙吞拿鱼腩寿司 ($98/1)吞拿鱼腩厚如棉被将寿司饭彻底覆盖，脂肪纹理均匀，肥美得近似入口即化，炙烧后逼出鱼油更加油香四溢。香葱吞拿鱼腩寿司 ($68/2)虽然香葱吞拿鱼腩军舰随处可见，但小惊喜在于香葱份量特别丰富，吞拿鱼腩蓉绵密丰腴。青瓜鳗鱼卷 ($88)青瓜卷上铺上鳗鱼再炙烧一次令鳗鱼更加焦香。鳗鱼寿司 ($68/2)相对之下鳗鱼寿司的鳗鱼比青瓜鳗鱼卷更加肥美肉厚。加拿大海胆手卷 ($68) 三文鱼手卷 ($38)三件手卷的紫菜仍保持微脆，而三文鱼份量更贯彻整个手卷，真材实料。
蟹籽沙律 ($78)
蟹籽沙律
$78
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火炙吞拿鱼腩寿司 ($98/1)
火炙吞拿鱼腩寿司
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香葱吞拿鱼腩寿司 ($68/2)
香葱吞拿鱼腩寿司
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青瓜鳗鱼卷 ($88)
青瓜鳗鱼卷
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鳗鱼寿司 ($68/2)
鳗鱼寿司
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加拿大海胆手卷 ($68) 三文鱼手卷 ($38)
三文鱼手卷 / 海胆手卷
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