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2020-02-16
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近来武汉肺炎于多个国家肆虐，为己为人暂时也不适宜外游，幸好位于尖沙咀的黑门水产すいさん标榜供应大阪黑门市场的著名美食，可以一解思乡之情。装修设计重现日本渔村质朴风貌，店内灯笼高挂，仿如置身渔船，充满东瀛风情。餐牌供应大阪黑门市场著名的美食，如烧和牛、玉子烧、大阪烧等，食材来自日本，新鲜空运到港。黑门鳗鱼玉子烧 $88将热腾腾的蛋浆层层卷起，内层入口吃起来柔嫩湿润，享受玉子烧香甜软嫩的滋味。内里紧紧包裹著爽嫩紧致的鳗鱼，浓郁蛋香中绽放醇鲜甘味。铺面的蒲烧鳗鱼带有焦香，细骨刺也不多，吃罢满口鱼油香。刺身6盛 $298刺身盛合特选六款季节时令海鲜，卖相精致，贯彻和风料理的精髓，色彩缤纷让人提起食欲，品尝海洋最纯粹的美味。鱼生非常鲜美，肉质油润而软滑，带出鲜甜的鱼味。油甘鱼白中透红，色泽纹路如大理石般，肉厚肥嫩，鱼肉细致甘甜、滑嫩多胶质。大粒肥厚的帆立贝肉身光滑细致，味甜富弹性。黑门令蟹味噌甲罗烧 $72蟹盖上盛载蟹膏、蟹肉丝、蟹籽、生鹌鹑蛋和香葱，烧时将所有材料拌匀。拌以鹌鹑蛋浆后的蟹膏尤其软滑，加上粒粒脆卜卜的蟹籽，令口感更加丰富。店员会代劳烧海鲜，火候掌握得准确，风味十足。满满的蟹膏，鲜
装修设计重现日本渔村质朴风貌，店内灯笼高挂，仿如置身渔船，充满东瀛风情。
餐牌供应大阪黑门市场著名的美食，如烧和牛、玉子烧、大阪烧等，食材来自日本，新鲜空运到港。
黑门鳗鱼玉子烧 $88
将热腾腾的蛋浆层层卷起，内层入口吃起来柔嫩湿润，享受玉子烧香甜软嫩的滋味。
黑门鳗鱼玉子烧
$88
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内里紧紧包裹著爽嫩紧致的鳗鱼，浓郁蛋香中绽放醇鲜甘味。
铺面的蒲烧鳗鱼带有焦香，细骨刺也不多，吃罢满口鱼油香。
刺身6盛 $298
刺身盛合特选六款季节时令海鲜，卖相精致，贯彻和风料理的精髓，色彩缤纷让人提起食欲，品尝海洋最纯粹的美味。
鱼生非常鲜美，肉质油润而软滑，带出鲜甜的鱼味。
油甘鱼白中透红，色泽纹路如大理石般，肉厚肥嫩，鱼肉细致甘甜、滑嫩多胶质。
大粒肥厚的帆立贝肉身光滑细致，味甜富弹性。
黑门令蟹味噌甲罗烧 $72
蟹盖上盛载蟹膏、蟹肉丝、蟹籽、生鹌鹑蛋和香葱，烧时将所有材料拌匀。
黑门令蟹味噌甲罗烧
$72
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拌以鹌鹑蛋浆后的蟹膏尤其软滑，加上粒粒脆卜卜的蟹籽，令口感更加丰富。
店员会代劳烧海鲜，火候掌握得准确，风味十足。
满满的蟹膏，鲜味满泻，味道浓郁，烧完再将蟹膏涂在薄脆梳打饼上一起吃，吃出多重层次口感。
赤鬼海老天反卷 $158
卷物紧紧包裹著天妇罗炸虾，饭粒握得紧密，软硬适中，夹起来不易散开。
赤鬼海老天反卷
$158
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天妇罗炸浆亦不厚，虾肉入口爽弹，配上粉橘色泽的明太子酱和粒粒鱼籽，微辣又惹味。
黑松露白汁烧帆立贝 $78
烧帆立贝同样是即点即烧，更加鲜甜味美。
黑松露白汁烧帆立贝
$78
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烧时将牛油和白汁倒入帆立贝中，拌以黑松露，散发馥郁菌香。
烧香后的白汁蒸发了水分，变得浓稠，入口份外creamy，为带子起提鲜之效。
饮品就点了海底之心 $62 及巨峰梳打 $58，冰爽透心凉，不会过甜。
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