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2025-02-14
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<AMBER> 📍中环🔸 Signature item 简直系西太平洋嘅海啸 🌊🌊🔸无论由服务到到食物都冇得挑剔 🎖️最近生日就拣左bookmark以久嘅位置于置地广场，隶属于文华酒店嘅<Amber> ✨✨Weekend lunch full experience，轰顶！！！！！！✨✨Full experience 6-courses lunch menu ($2,318 + 10%)，包左入星级厨房体验 + 用膳 🥰废话唔多讲，无论服务同食物质素都真系一流！！！米芝莲 ⭐️ They are well deserved it !!! 记录一下，最有记忆点嘅两个菜式。季节海鲜蕃茄冻汤 — 🐠🦐🦞海鲜冻汤做底，🍅中间铺上清甜嘅蕃茄、上面再加层泡泡 🫧🫧🫧，最顶铺上一境浓缩蕃茄脆片。冻汤份量唔大，但系每一啖都有不同嘅层次同味道，蕃茄嘅鲜味令到海鲜味更为突出，同时又唔觉得喧宾夺主，真系大师功架，冇得弹！！！🥴💕*Signature item* 鱼子酱海胆龙虾 — 用呢三个食材为主调嘅appetizer，可以话系Amber最出名嘅一个item。一啖落去，鱼子酱嘅咸香
🔸 Signature item 简直系西太平洋嘅海啸 🌊🌊
🔸无论由服务到到食物都冇得挑剔 🎖️
最近生日就拣左bookmark以久嘅位置于置地广场，隶属于文华酒店嘅<Amber> ✨✨Weekend lunch full experience，轰顶！！！！！！✨✨
Full experience 6-courses lunch menu ($2,318 + 10%)，包左入星级厨房体验 + 用膳 🥰
废话唔多讲，无论服务同食物质素都真系一流！！！米芝莲 ⭐️ They are well deserved it !!! 记录一下，最有记忆点嘅两个菜式。
季节海鲜蕃茄冻汤 — 🐠🦐🦞海鲜冻汤做底，🍅中间铺上清甜嘅蕃茄、上面再加层泡泡 🫧🫧🫧，最顶铺上一境浓缩蕃茄脆片。冻汤份量唔大，但系每一啖都有不同嘅层次同味道，蕃茄嘅鲜味令到海鲜味更为突出，同时又唔觉得喧宾夺主，真系大师功架，冇得弹！！！🥴💕
*Signature item* 鱼子酱海胆龙虾 — 用呢三个食材为主调嘅appetizer，可以话系Amber最出名嘅一个item。一啖落去，鱼子酱嘅咸香，简直系整个西太平洋一夜轰落嚟 🌊🌊🌊，随后海胆嘅鲜甜令到抚平咸鲜嘅棱角 … 最后缓缓嘅龙虾mousse轻轻带走一切，突然峰回路转，鱼子酱嘅海鲜味回涌入口腔，令人欲罢不能 🩵🩵🩵🩵🩵 男朋友就觉得有啲大兜，食得多会腻 ⋯ 餐厅另附上一片天妇罗紫菜，夹住食就冇咁腻。（大大力推荐，无憾 👍🏼）
本身担心Fine Dining食完会肚饿，最后6-courses + 甜品真系饱到上心口 🥰 系难忘嘅体验。
张贴
