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2024-01-12
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The One三楼有间Fine Dining门口好隐蔽，原来系食西日Fine Dining的除左门口的8-course menu原来仲有其他平啲的选择，可以问Staff 拎menu. 今日试左个5-course Tasting Menu ($568): 前菜三味：(1) 鳕鱼刺身、玉林苹果、柚子醋啫喱，银鳕鱼刺身几滑，有油香，再用苹果同醋的酸味平衡番(2) 日式蟹膏、水牛芝士配最中饼Cream Cheese几香几Creamy，几适合配落蟹肉度食(3) 赤海虾、福冈无花果同赤虾饼，虾刺身好新鲜，几有胶质；虾饼好脆身，配埋一齐几好味小食：本枯节明太子酿意大利黄瓜花天妇罗炸粉薄身，明太子酱好Creamy, 黄瓜爆汁，混合出黎好清新好Match 主食(1)日本A5和牛配味噌大根，用左鹿儿岛和牛，好重油脂同嫩滑，几Impressive 味噌大根同自家制蚝豉酱好夹，另外松茸菇的菇味好出，好正主食(2)巴马火腿舞茸釜饭，用炉直接煲热，火腿同舞茸菇闻落已经好香配埋个氯好暖笠笠甜品：鹿儿岛紫芋杏仁若瑟布甸好似脆身的泡芙咁。个紫芋Cream + 粒粒杏仁脆好香，texture好得意，唔错最后餐酒仲加左杯：
除左门口的8-course menu原来仲有其他平啲的选择，可以问Staff 拎menu. 今日试左个5-course Tasting Menu ($568):
前菜三味：(1) 鳕鱼刺身、玉林苹果、柚子醋啫喱，
银鳕鱼刺身几滑，有油香，再用苹果同醋的酸味平衡番(2) 日式蟹膏、水牛芝士配最中饼
Cream Cheese几香几Creamy，几适合配落蟹肉度食(3) 赤海虾、福冈无花果同赤虾饼，
虾刺身好新鲜，几有胶质；虾饼好脆身，配埋一齐几好味小食：本枯节明太子酿意大利黄瓜花天妇罗
炸粉薄身，明太子酱好Creamy, 黄瓜爆汁，混合出黎好清新好Match 主食(1)日本A5和牛配味噌大根，
用左鹿儿岛和牛，好重油脂同嫩滑，几Impressive 味噌大根同自家制蚝豉酱好夹，
另外松茸菇的菇味好出，好正
主食(2)巴马火腿舞茸釜饭，
用炉直接煲热，火腿同舞茸菇闻落已经好香配埋个氯好暖笠笠
甜品：鹿儿岛紫芋杏仁若瑟布甸
好似脆身的泡芙咁。个紫芋Cream + 粒粒杏仁脆好香，texture好得意，唔错最后餐酒仲加左杯：远野小町Spark Type-H气泡清酒
获2022 年The Fine Sake Awards Japan 金赏肯定🏅️，采用东北地区人气稻米，再加上纯净天然泉水&二氧化碳，几清爽轻盈
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