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2016-02-18
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Butler - 日本人的吸引力~2016.02.04 Happy Hour是晚终于收炉，当然要约好友们齐齐庆祝，由于年近岁晚，晚饭餐厅订台最快要晚上9时才有位，其中一名友人建议试一试尖沙咀上楼日式酒吧来消磨时间，树树最爱试新餐厅，马上拍板！友人最早下班，大约晚上6:45便到达，原来酒吧座位很有限，大部份位置都被预留了！幸好于吧台尚有三个位，刚好够我们三人~酒吧于街上没有任何广告，若不是友人预早于网上research一番，相信也不会找到她呢~ 接待的是一位颇英俊的侍应，以重日本口音的英语简单接待后便带树树到吧台与友人汇合。此时，整间酒吧匀尚未有任何客人，侍应的动作很温柔，整间酒吧有一种世外桃源般的灵静，感觉很清新~酒架坐在吧台，看见一大堆不同的酒及酒杯并没有甚么特别，但放得如斯整齐及井井有条实在很罕有。宁静的环境配上如此视野，心情特别舒畅~Menu 按类别分好不同酒类，很清晰，到目前为止整个感觉像身处日本般，感觉很奇妙~ 由于第一次到日式酒吧，树树决定试试于Menu没有，只按每日写于头顶上黑板的水果Cocktail，即客人选水果，再由bar tender 按客人对味道的要求而选不同的酒
Butler - 日本人的吸引力~
2016.02.04 Happy Hour
是晚终于收炉，当然要约好友们齐齐庆祝，由于年近岁晚，晚饭餐厅订台最快要晚上9时才有位，其中一名友人建议试一试尖沙咀上楼日式酒吧来消磨时间，树树最爱试新餐厅，马上拍板！
友人最早下班，大约晚上6:45便到达，原来酒吧座位很有限，大部份位置都被预留了！幸好于吧台尚有三个位，刚好够我们三人~
酒吧于街上没有任何广告，若不是友人预早于网上research一番，相信也不会找到她呢~
接待的是一位颇英俊的侍应，以重日本口音的英语简单接待后便带树树到吧台与友人汇合。此时，整间酒吧匀尚未有任何客人，侍应的动作很温柔，整间酒吧有一种世外桃源般的灵静，感觉很清新~
酒架
坐在吧台，看见一大堆不同的酒及酒杯并没有甚么特别，但放得如斯整齐及井井有条实在很罕有。宁静的环境配上如此视野，心情特别舒畅~Menu 按类别分好不同酒类，很清晰，到目前为止整个感觉像身处日本般，感觉很奇妙~ 由于第一次到日式酒吧，树树决定试试于Menu没有，只按每日写于头顶上黑板的水果Cocktail，即客人选水果，再由bar tender 按客人对味道的要求而选不同的酒类来调较出Cocktail~ Tailor-made? My favourite! 于是选了较特别的kaki，反正从未试过，为迎接新一年，来个大胆的尝试吧！
Kaki Cocktail
由于坐在吧台，整个调酒过程尽入眼帘，有一点很有趣，bar tender 们的动作均很细腻，不像一般的很有气势的bar tender，这里的bar tender调酒时不会发出多余的声浪，相信这是日本人的特点吧?! 调酒后，bar tender会很细心的将用过的材料排列于客人面前，并每款介绍，然后会静静行开，让客人自行慢慢拍照或研究~ 此杯酒树树并没有提供任何个人的喜好供bar tender参考，由bar tender自行发挥，看看日本的bar tender会调较出甚么样的酒来~ 未喝时已有芳香扑鼻的kaki香味，入口更浓，vodka的味道淡淡的，对树树来说有点偏甜，syrup下重手了点，但相信对一般女士是没有问题~ 喝下去后有一种很清新的味道，或许是来自那枝专为调较Cocktail 而设的distill water 吧?
树树最爱看新鲜事物，由于bar tender让树树有很多时间慢慢拍照及研究每款材料，边喝边享受这种探索过程，感觉很爽呢！
待第三名友人到达后，大家距离晚饭时间尚余两小时，为免未吃先醉，大家决定点些小吃来填填空腹，加了$50换了日本Ham，大约等了大半小时才到，整个过程看著bar tender很用心的将每一款排列好，光看这种细心及对出品之要求，未吃已相当期待~
Ham & Cheese Platter
好不容易等到bar tender捧过来，我们三人第一反应是：好靓啊！想不到是分开两碟的呢！是的，光看这样摆碟，视觉上已第一时间享受中~ 待bar tender细心的介绍吃芝士的次序后，我们马上启动！实在已不记得每款芝士的名字，只记得每款芝士入口各有特色，唯独最后的blue cheese由于太重味，树树与另一友人均接受不了，幸好另一友人十分喜爱，独自很高兴地把blue cheese完成~ 值得一提是中间的mascarpone cheese，连同上面浓郁如新鲜果酱的topping，用来配面包，友人们都不禁大叫好好味！芝士配酒，实在美味无穷呢~
至于加$50的日本ham，树树对日本的ham没有太多认识，友人提过这款ham应是不错的~ 先试pickle，味道不错，不会太酸或太咸，味道适中，入口也爽脆，不错~ Ham很明显是手切，不像一般以机切的薄身，但想不到入口脚很松软，很香的肉味及甘香的脂肪味，难怪友人推介~
后来再点多杯以Blueberry 为主的Cocktail，是次树树提出不要太甜或太酸，果然味道真的改善了，但由于与友人谈得太兴奋，忘了拍照呢~ 但依然不太合树树的口味~
整体感觉常好，中途已有2台客人，但各人匀懂得控制声浪，虽酒吧面积不大，但感觉依然舒服，很适宜好友摸杯底倾谈；加上颇俊俏、有礼貌且细心的bar tender，实在值得推介呢！
题外话/补充资料：
1. 侍应均为日本人，以日文及英文沟通
2. 由于酒吧座位有限，最好预先订座，以免失望而回
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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