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2024-11-20
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和朋友庆祝生日，知道她很喜欢食日式串烧，特意找寻一间高质的串烧居酒屋。见到「梵日本烧鸟」人气十足，非常适合庆祝之用。餐厅的设计采用开放式格局，我们可以近距离观赏到厨师们的精湛烧烤技巧。环境亦非常舒服，坐在Bar枱旁，厨师烧完后马上放在面前的碟上，有种Omakase 的感觉。餐厅基本上所有食材都来自日本，能够体验出日本原味道。➺ 1. 烧半生熟柚子胡椒鸡胸半生熟柚子胡椒鸡胸外皮烤得金黄酥脆，里面却保持著鲜嫩的口感。柚子胡椒的香气在鸡肉中浸透，少少甜又带点微咸，让鸡肉的原味得以突显。➺ 2. 烧鸡髀肉鸡髀肉外层的酱汁带著微微的甜味，烤得亦恰到好处，每一口都能感受到鸡肉的弹性，食材绝对高质素。➺ 3. 烧免治鸡肉软骨棒鸡肉软骨经过精心处理，口感做得滑嫩，而又可以吃到微骨的爽脆口感。➺ 4. 烧鸡胸软骨纯烧鸡软骨则是嚼劲十足，亦有别于平时食到的细细粒软骨，是真真正正的一条完整软骨片，整个口感截然不同。➺ 5. 烧和牛肉眼和牛肉眼肉质极为嫩滑，油花分布均匀，烤至中等熟度后，肉汁四溢，入口即化。➺ 6. 烧牛舌经过慢火烤制，牛舌外焦内嫩，口感丰富。搭配少许盐和柠檬汁，更能提升牛舌的鲜味。➺ 7.
餐厅的设计采用开放式格局，我们可以近距离观赏到厨师们的精湛烧烤技巧。环境亦非常舒服，坐在Bar枱旁，厨师烧完后马上放在面前的碟上，有种Omakase 的感觉。
餐厅基本上所有食材都来自日本，能够体验出日本原味道。
➺ 1. 烧半生熟柚子胡椒鸡胸半生熟柚子胡椒鸡胸外皮烤得金黄酥脆，里面却保持著鲜嫩的口感。柚子胡椒的香气在鸡肉中浸透，少少甜又带点微咸，让鸡肉的原味得以突显。
烧半生熟柚子胡椒鸡胸
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鸡髀肉外层的酱汁带著微微的甜味，烤得亦恰到好处，每一口都能感受到鸡肉的弹性，食材绝对高质素。
烧鸡髀肉
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鸡肉软骨经过精心处理，口感做得滑嫩，而又可以吃到微骨的爽脆口感。
烧免治鸡肉软骨棒
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纯烧鸡软骨则是嚼劲十足，亦有别于平时食到的细细粒软骨，是真真正正的一条完整软骨片，整个口感截然不同。
烧鸡胸软骨
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和牛肉眼肉质极为嫩滑，油花分布均匀，烤至中等熟度后，肉汁四溢，入口即化。
烧和牛肉眼
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经过慢火烤制，牛舌外焦内嫩，口感丰富。搭配少许盐和柠檬汁，更能提升牛舌的鲜味。
烧牛舌
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鳗鱼鱼肉鲜嫩，表面烧得光泽诱人，非常好食。
烧鳗鱼
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鱿鱼一夜干则是另一种风味。鱿鱼经过长时间的腌制和烘烤，口感弹牙，味道浓郁，用来配酒一流。
烧鱿鱼一夜干
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豚肉的油脂与紫苏叶的清香互相配合，味道非常平冲。
烧豚肉紫苏卷
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烧海胆盐辛的鲜甜令人惊喜，海胆非常滑顺浓郁，入口在口里爆发的味道，令人回味无穷。
烧海胆盐辛
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烧海胆盐辛
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这道小食结合了芝士和牛油果，口感丰富，将两样最喜欢的食物融为一体，非常出色。
烧忌廉芝士牛油果
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性价比最高绝对是牛肠锅（もつ锅）。汤底非常浓郁，厨师亦将牛肠煮得弹牙，搭配日本野菜，非常滋味。
牛肠锅
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牛肠锅
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前菜就有无花果和柚子鸡皮。
串烧店，「梵日本烧鸟」真的可以食出日本原味道。
张贴
