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2024-02-01
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这间日本过江龙立食寿司专家首间海外分店登陆香港，选址九龙启德AIRSIDE，主打结合传统寿司摊概念的立食文化，海鲜食材均来自日本无污染海域，每日由当地市场新鲜直送香港。店内环境宽敞舒适，以天然原木为主调，采用开放式寿司吧台设计，更有两款性价比高的厨师发办料理套餐分别有十一及十二道菜，亦有外卖寿司服务，体验亲民且正宗的江户前立食寿司。鲷鱼茶渍汤细致柔软的鲷鱼刺身，倒入熬煮的鲷鱼高汤，鲜甜无比。北海丼 - $258大大只赤虾细嫩鲜甜有点黏口；肥而不腻的三文鱼腩爽滑香润；雪白肉厚的帆立贝爽滑弹牙；蟹肉丝鲜甜清爽；爽脆的三文鱼籽一咬喷汁；鲜黄色的海胆肥美饱满，软滑即溶；日式白萝卜渍、青瓜、青柠及酸姜解腻。火炙寿司盛合 - $248金扇鲷有著甘香的鱼油；右口鱼边比起左口鱼更高级，鱼油非常丰富；拖罗脂肪分布好像雪花般，富天然鱼油脂的甘香，入口即溶，柔和微辣的三升渍很有香气；厚肉爽身的带子配鲜味的紫菜酱。精选雪糕是日为日本开心果雪糕，幼滑细腻有著独特浓厚的坚果香。晴王麝香葡萄炭酸有汽水 - $38拥有丰富的葡萄香气及甘甜，香甜又清爽。宫崎县日向夏汽酒 - $48使用宫崎县产柑橘及日向夏制成的果汁，只
店内环境宽敞舒适，以天然原木为主调，采用开放式寿司吧台设计，更有两款性价比高的厨师发办料理套餐分别有十一及十二道菜，亦有外卖寿司服务，体验亲民且正宗的江户前立食寿司。
鲷鱼茶渍汤
细致柔软的鲷鱼刺身，倒入熬煮的鲷鱼高汤，鲜甜无比。
北海丼 - $258
大大只赤虾细嫩鲜甜有点黏口；肥而不腻的三文鱼腩爽滑香润；雪白肉厚的帆立贝爽滑弹牙；蟹肉丝鲜甜清爽；爽脆的三文鱼籽一咬喷汁；鲜黄色的海胆肥美饱满，软滑即溶；日式白萝卜渍、青瓜、青柠及酸姜解腻。
火炙寿司盛合 - $248
金扇鲷有著甘香的鱼油；右口鱼边比起左口鱼更高级，鱼油非常丰富；拖罗脂肪分布好像雪花般，富天然鱼油脂的甘香，入口即溶，柔和微辣的三升渍很有香气；厚肉爽身的带子配鲜味的紫菜酱。
精选雪糕
是日为日本开心果雪糕，幼滑细腻有著独特浓厚的坚果香。
晴王麝香葡萄炭酸有汽水 - $38
拥有丰富的葡萄香气及甘甜，香甜又清爽。
宫崎县日向夏汽酒 - $48
使用宫崎县产柑橘及日向夏制成的果汁，只有3%酒精浓度，柑橘类独特的回甘多了一丝韵味。
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