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2024-10-17
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老婆带我去永光中心11楼食左间「究极堂」 ，庆祝生女三个月。前菜老婆叫左蟹膏豆腐鳕鱼干——鳕鱼干的味道很香、配上比较淡身的蟹膏豆腐，感觉都几夹佢再加多个烟熏蒜香火灸吞拿鱼老婆叫咗呢个，原因应该都系几打卡able. 上碟的时候有个玻璃罩会罩住干冰（？）之类的烟，一打开白烟上腾，几有视觉。但味道其实都几好食，sauce 酸酸地，食落几开胃海胆右口鱼边虾卷多数只系听过咗后语，冇谂到右口鱼系咩概念。决定嚟试一试。老婆食过右口鱼鲜虾卷之后，就想再食右口鱼。于是就叫咗 炙烧右口鱼边酱油溃。右口其实和左口鱼一样，都有丰富的油脂，只烧完之后香味好突出另寿司都听几不错。(1) 炙烧海胆酱烧赤虾寿司(2) 炙烧七味姜烧帆立贝寿司(3) 蟹味噌蟹棒寿司中拖罗寿司(4) 究极之恋寿司(5)玉子寿司(6)鱼子酱赤虾寿司(7)炙烧明太子酱烧三文鱼我特别中意（6） 鱼子酱，在清淡的虾肉上面多啲 Flavouring。(2）都好正，因为炭烧的香味好正。但火灸寿司🍣有一件烧得劲左少少。薯蓉广岛蚝在小小的铁板镬仔上面铺了薯蓉，Mix埋Cheese，加上广岛蚝。老婆几中意佢啲广岛蚝整得熟，唔会半生熟。薯蓉加Cheese
前菜老婆叫左蟹膏豆腐鳕鱼干——鳕鱼干的味道很香、配上比较淡身的蟹膏豆腐，感觉都几夹佢
再加多个烟熏蒜香火灸吞拿鱼
老婆叫咗呢个，原因应该都系几打卡able. 上碟的时候有个玻璃罩会罩住干冰（？）之类的烟，一打开白烟上腾，几有视觉。但味道其实都几好食，sauce 酸酸地，食落几开胃
海胆右口鱼边虾卷
多数只系听过咗后语，冇谂到右口鱼系咩概念。决定嚟试一试。老婆食过右口鱼鲜虾卷之后，就想再食右口鱼。于是就叫咗 炙烧右口鱼边酱油溃。右口其实和左口鱼一样，都有丰富的油脂，只烧完之后香味好突出
另寿司都听几不错。
(1) 炙烧海胆酱烧赤虾寿司
(2) 炙烧七味姜烧帆立贝寿司
(3) 蟹味噌蟹棒寿司中拖罗寿司
(4) 究极之恋寿司
(5)玉子寿司
(6)鱼子酱赤虾寿司
(7)炙烧明太子酱烧三文鱼
我特别中意（6） 鱼子酱，在清淡的虾肉上面多啲 Flavouring。(2）都好正，因为炭烧的香味好正。但火灸寿司🍣有一件烧得劲左少少。
薯蓉广岛蚝
在小小的铁板镬仔上面铺了薯蓉，Mix埋Cheese，加上广岛蚝。老婆几中意佢啲广岛蚝整得熟，唔会半生熟。薯蓉加Cheese都有拉丝的效果，唔错。
侍应临走时Sell我地话佢系炮台山仲有另一间分店，可以大班朋友gatherings，可book VIP房。
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